Contorno - Bunny Mommy Cooks

Cipolle al forno con rosmarino fresco

Quando pensiamo ai contorni, solitamente le prime cose che ci vengono in mente sono l’insalata e le patate. Sicuramente, entrambe sono deliziose e semplici da preparare. Ma a volte c’è bisogno di qualcosa di diverso. Qualcosa che non solo si abbini a molti altri piatti, ma che sia ricco di un sapore unico. A mio avviso, le mie cipolle al forno con rosmarino fresco rispondono perfettamente a questa descrizione… Continua

Antipasto

Insalata energizzante di finocchio

Le proteine sono probabilmente una tra le cose più note a preoccupare i non vegani. Sì, esatto, non ho commesso un errore – intendevo proprio i non vegani, non i vegani. Perché? Perché i vegani sanno molto bene che si possono ottenere proteine dal mondo vegetale senza troppo sforzo. E questa insalata energizzante di finocchio è un ottimo esempio. Ma non solo! Con questa insalata puoi riempire il tuo corpo anche con altri preziosi nutrienti… Continua

Potato and spinach vegan pancakes in close up

Contorno

Pancake vegani di patate e spinaci

A volte può essere difficile avere nuove idee per un contorno. I contorni tipici sono verdure, insalata o patate. Ma cosa fare se vuoi qualcosa di più interessante e comunque molto semplice da preparare? Ho un’opzione deliziosa per te – pancake vegani di patate e spinaci! I pancake di solito sono associati a qualcosa di dolce. Ma possono essere davvero deliziosi anche se preparati come piatto salato… Continua

Vegan quinoa salad with pineapple and ginger

Contorno

Insalata rinfrescante di quinoa con ananas e zenzero

Chi ha detto che non si può aggiungere della frutta all’insalata? E chi ha detto che non si può servire l’insalata all’interno di un frutto? Beh, anche se pensi che sia impossibile, questa ricetta di un’insalata rinfrescante di quinoa con ananas e zenzero ti dimostra che sbagli. Non è impossibile. Forse è solo un po’ strano… ma in ogni caso, il suo sapore è così buono che dimenticherai che questa deliziosa insalata vegana viene servita all’interno di un ananas! In questa ricetta l’ananas non è soltanto un “recipiente” in cui servire l’insalata. A dire il vero, puoi anche servire questa insalata rinfrescante di quinoa con ananas e zenzero in una normale insalatiera, se vuoi. Servirla in un ananas intagliato non è obbligatorio… Continua

Contorno

Polpette vegane con riso e ceci

Molte persone che passano al veganismo all’inizio tendono a consumare tutte le versioni vegane dei prodotti di carne e caseari. In generale, la scelta è piuttosto ampia oggigiorno per quanto riguarda i burger vegani, i formaggi vegani, ecc. Ma prima che la tua mano raggiunga i burger vegani al supermercato, dovresti ricordarti che si tratta di cibo industriale. Ed il cibo industriale non fa bene alla salute. Essere vegani non significa solamente eliminare i prodotti di origine animale dal proprio menu quotidiano. Significa anche mangiare in modo salutare e sostenibile da un punto di vista ambientale. Perciò, anziché consumare burger vegani e polpette industriali, prova a farli in casa… Continua

Crispy garlic Hasselback potatoes in closeup

Primi e Secondi

Patate Hasselback croccanti all’aglio con salsa piccante di peperoni arrostiti al forno

Molte persone pensano che le patate si possano utilizzare solo come contorno. Beh, io – una donna che viene dal regno dei mangiatori di patate – sono profondamente in disaccordo! Le patate possono essere servite anche come una fantastica portata principale. Il che significa – senza dover sentire il bisogno di aggiungere un pezzo di carne, del pesce o un burger vegano. Il segreto per preparare un piatto di patate veramente delizioso è semplice – usa la tua creatività! Proprio come ho fatto io con queste patate Hasselback croccanti all’aglio con salsa piccante di peperoni arrostiti al forno… Continua

Contorno

Semplice Ratatouille vegana

Qual è la prima cosa a cui pensi quando senti la parola “Ratatouille”? Beh, se ti piacciono i cartoni animati, probabilmente hai visto il famoso film d’animazione con il medesimo titolo, in cui viene preparato questo piatto meraviglioso. O, se non hai mai sentito prima del cartone, forse sai semplicemente che questo piatto è originario della Francia. Non importa quanto tu sia informato/a su Ratatouille, è utile sapere quanto segue – anche se questo piatto richiede ingredienti piuttosto semplici, il suo aspetto e sapore invece sono quelli di un piatto squisito… Continua

Antipasto

Insalata di farro fresca e salutare

La primavera solitamente è il periodo dell’anno in cui molte persone iniziano o ricominciano ad assumere degli integratori per incrementare le scorte di vitamine nel loro corpo dopo l’inverno. Non c’è niente di sbagliato, ovviamente, ma a mio parere è sempre meglio aumentare il livello di vitamine in modo naturale – con cibo salutare, fresco e delizioso. In questa occasione ho una ricetta per te che è ricca di vitamine, facile da preparare e perfetta per un pranzo in una solare giornata primaverile – insalata di farro fresca e salutare… Continua

Baklažānu un saulē kaltētu tomātu vegānu burgers

Primi e Secondi

Burger vegani di melanzane e pomodori secchi

Di sicuro le persone che hanno intenzione di adottare uno stile di vita vegano o hanno appena iniziato a mangiare vegano, hanno pensato almeno una volta di dover dire addio a cose come burger, pizza, wrap, ecc. Non temere, perché non è vero! Anche da vegano puoi concederti burger gustosi, pizze succulente ed altri tipi di snack che, cosa più importante, posso anche far bene alla tua salute… Continua

Antipasto

Insalata di pasta arcobaleno

Hai bisogno di qualcosa che non solo ti sazi velocemente ma che ricarichi il tuo organismo con vitamine e molti altri nutrienti? Vuoi qualcosa che aggiunga un po’ di colore alla tua vita anche nelle giornate grigie e piovose? Questa insalata di pasta arcobaleno ha tutte le caratteristiche per rimetterti di buon umore e riempire il tuo stomaco con tanti elementi salutari… Continua