Bastoncini di segale – dolci e vegani
Bastoncini di segale salutari. Ricetta di bastoncini di segale facili da preparare ripieni di cioccolato e nocciole. Perfetti come un dolce snack da gustare in movimento. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porzioni Tempo di preparazione
40bastoncini* (controlla le note) 10min
Tempo di cottura
20min
Porzioni Tempo di preparazione
40bastoncini* (controlla le note) 10min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
  • 250g di farina di segale integrale
  • 1cucchiaino di lievito in polvere
  • 30g di zucchero di canna(o qualsiasi altro tipo di zucchero tu preferisca)
  • 75g di nocciole tostate senza buccia
  • 75g di gocce di cioccolato fondente(assicurarsi che siano vegane)
  • 400ml di latte vegetale(ho utilizzato quello di soia, ma se ne può usare anche uno differente)
  • 200g di burro di arachidi
Istruzioni
  1. riscaldare il forno a 180°C e nel frattempo mescolare insieme gli ingredienti secchi – farina di segale, lievito in polvere e zucchero;
  2. fare a pezzettini le nocciole tostate (o, per risparmiare tempo, usare il robot da cucina per questo passo) ed aggiungerle agli ingredienti secchi, mescolare bene;
  3. riscaldare il burro di arachidi al microonde o a bagnomaria per renderlo più liquido e semplice da mescolare;
  4. aggiungere il latte vegetale agli ingredienti secchi insieme al burro di arachidi ammorbidito. Mescolare accuratamente fino ad ottenere un impasto denso ed omogeneo. Quindi aggiungere le gocce di cioccolato e mescolarle insieme all’impasto;
  5. stendere un foglio di carta forno su una teglia da forno, riempire un sac à poche con l’impasto – assicurarsi che l’apertura del sac à poche sia sufficientemente ampia per spremere l’impasto insieme alle gocce di cioccolato;
  6. utilizzando il sac à poche, creare direttamente sul foglio di carta forno dei bastoncini lunghi circa 15 cm e spessi circa come un mignolo;
  7. mettere la teglia da forno nel forno preriscaldato per 20 – 25 minuti** (controlla le note). Per essere certi che i bastoncini siano pronti, estrarli dal forno e provare a sollevare un bastoncino (attenzione – è molto caldo). Se si rompe, i bastoncini devono essere cotti in forno per alcuni minuti extra. Se è compatto, i bastoncini sono pronti. Lasciarli raffreddare prima di servirli.
Note

* la lunghezza di 1 bastoncino è di 15 cm

** il tempo di cottura dipende da quanto spessi sono i bastoncini. Quanto più sono spessi, tanto più lungo sarà il tempo di cottura necessario