Ciambellone vegano con susine e gocce di cioccolato
Semplice ricetta per un ciambellone vegano. Ciambellone senza latte con cioccolato e susine. Dolce delizioso per un tè la domenica pomeriggio o una pausa caffè. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porzioni
Tempo di preparazione
12fette* (controlla le note)
15min
Tempo di cottura
40min
Porzioni
Tempo di preparazione
12fette* (controlla le note)
15min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
500gdi farina(se desiderato, usare la farina integrale)
1cucchiaiodi bicarbonato di sodio(importante – il cucchiaio deve essere livellato)
100gdi zucchero(ho utilizzato lo zucchero di canna)
un pizzico di sale
500mldi latte vegetale di soia o mandorla
3cucchiaidi aceto di mele
100gdi gocce di cioccolato fondente(assicurarsi che sia vegano)
5susine rosse grandi(~ 335 g)
olio per ungere lo stampo(ho usato l’olio di cocco)
Istruzioni
riscaldare il forno a 180°C e nel frattempo preparare il latticello vegano – in un bicchiere grande o in una misurino graduato mescolare insieme il latte vegetale di soia o mandorla e l’aceto di mele. Mescolare alcune volte e lasciare risposare per alcuni minuti;
pulire le susine rimuovendo la pelle ed il nocciolo e tagliare ciascuna susina a pezzettini. Mettere da parte per dopo;
in un recipiente grande setacciare la farina per rendere il ciambellone ancor più soffice e quindi aggiungere tutti gli ingredienti secchi – bicarbonato di sodio, zucchero e sale. Mescolare tutto insieme;
quando il latticello si è un po’ addensato, aggiungerlo agli ingredienti secchi e mescolare accuratamente. Quindi, aggiungere anche le susine a pezzetti e le gocce di cioccolato e mescolare per bene tutto insieme;
ungere uno stampo per facilitare la rimozione del ciambellone dallo stampo una volta pronto. Versare l’impasto nello stampo unto e mettere nel forno preriscaldato per 40 minuti;
per controllare se il ciambellone è pronto, inserire uno stuzzicadenti in posizioni differenti – se fuoriesce pulito il ciambellone è pronto, pertanto rimuoverlo dal forno e lasciarlo raffreddare sempre all’interno della stampo. Se lo stuzzicadenti non fuoriesce asciutto e pulito, cuocere il ciambellone per alcuni minuti aggiuntivi.
Note
* diametro dello stampo per ciambellone utilizzato: 23 cm