Prima che la deliziosa stagione dei frutti di bosco giunga al termine, lascia che ti presenti uno snack facile da preparare. Questi piccoli dolci vegani non sono solo rinfrescanti, ma hanno letteralmente il sapore dell’estate! E se adori l’estate, questa ricetta sarà perfetta per te! Perciò, eccoli – i miei cioccolatini vegani ai frutti di bosco!
Ingredienti necessari per i cioccolatini vegani ai frutti di bosco
Gli ingredienti necessari per preparare questi piccoli cioccolatini vegani ai frutti di bosco sono pochi. Avrai bisogno di crema di cocco, cioccolato, acqua, un dolcificante e frutti di bosco. Ho utilizzato i mirtilli ed i lamponi, ma puoi utilizzare qualunque altro frutto di bosco di tuo gradimento. Altre due cose che sicuramente ti serviranno per questa ricetta sono la vaschetta del ghiaccio e gli stuzzicadenti. Queste due cose sono necessarie per creare i cubetti edibili di cioccolato, al cui interno metterai la crema di frutti di bosco. Se non hai gli stuzzicadenti, puoi utilizzare al loro posto dei fiammiferi. O qualsiasi altra cosa che, non appena l’acqua sarà congelata, farà da sostegno per il cubetto di ghiaccio. Così che si possa immergere nel cioccolato fuso. Ma ora concentriamoci su come preparare questi cioccolatini vegani ai frutti di bosco!
Come fare i cubetti di cioccolato
Il giorno precedente, posizionare nel congelatore una vaschetta del ghiaccio riempita d’acqua ed uno stuzzicadenti in ogni cubo della vaschetta. Il giorno successivo, iniziare sciogliendo il cioccolato. Ti consiglio di non sciogliere tutto il cioccolato immediatamente perché dovrai posizionare dei cubetti di ghiaccio al suo interno, perciò potrebbe iniziare a solidificare. Sciogliere metà del quantitativo totale di cioccolato in un bicchierino di piccolo diametro, ma grande abbastanza per immergere il cubetto di ghiaccio nel cioccolato. Una volta che il cioccolato si è sciolto, prendere qualcosa con una superficie piatta, come un tagliere, e coprirla con carta da forno. Quindi, tenendo il cubetto di ghiaccio dallo stuzzicadenti, immergerlo nel cioccolato fuso e quindi spostarlo sulla carta da forno. Terminata la prima metà del cioccolato, mettere i cubetti preparati nel congelatore. Ripetere la stessa operazione con la restante metà del cioccolato.
Come preparare la crema vegana ai frutti di bosco
Non appena tutti i cubetti di cioccolato sono nel congelatore, è il momento di preparare la crema vegana ai frutti di bosco. Mescolare insieme in un robot da cucina la parte bianca solida del latte di cocco ed i frutti di bosco scelti. Se preferisci che la crema sia più dolce, aggiungi del dolcificante a tua scelta. Altrimenti salta il passaggio con il dolcificante e lascia la crema alla sua dolcezza naturale data dai frutti di bosco. Non mescolarla troppo, per evitare che la crema diventi troppo liquida! Dato che con la mescolatura la crema potrebbe essere diventata tiepida, mettila in frigorifero per alcuni minuti mentre liberi i cubetti di cioccolato dal ghiaccio.
Come preparare i cioccolatini vegani ai frutti di bosco
Ora è il momento di controllare i nostri cubetti di cioccolato! Devi tirarli fuori dal congelatore ed estrarre da ogni cubetto di cioccolato il cubetto di ghiaccio. Dovrebbe venir via molto facilmente, se il cioccolato si è completamente indurito. Nel caso ci siano delle gocce nei cubetti di cioccolato, capovolgili per qualche istante per lasciare sgocciolare l’acqua. Una volta che tutti i cubetti di cioccolato sono stati liberati dai cubetti di ghiaccio, è l’ora di riempirli con la crema ai frutti di bosco! Dato che i cubetti sono piuttosto piccoli, ti consiglio di riempire una sac à poche con la crema per rendere le cose più semplici. Riempi ogni cubetto con la crema ai frutti di bosco e, se lo desideri, posiziona un frutto di bosco fresco sopra ogni cubetto. Ed è tutto! I tuoi cioccolatini vegani ai frutti di bosco sono pronti!
Questi cioccolatini vegani ai frutti di bosco sono lo snack dolce perfetto per una calda giornata estiva, perciò non esitare e preparali! Ricorda soltanto che è necessario tenerli in frigorifero – specialmente d’estate! Se sei fan dei cioccolatini, ti consiglio in futuro di provare anche i miei cioccolatini alla crema di Dalgona coffee! Ma per ora, gustati questi cioccolatini ai frutti di bosco che sono veramente:
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vegani
- succosi
- facili da preparare
- salutari
- naturalmente dolci
- ricchi di vitamine
- rinfrescanti
- e semplicemente gnam gnam!
Fammi sapere se hai provato questa ricetta! Lascia un commento o ancora meglio – scatta una foto del tuo capolavoro e postalo su Instagram taggando @vegan_bunnymommycooks oppure su Facebook taggando @bunnymommycooks. E sentiti libero/a di includere i tuoi amici a quattro zampe nella foto!
| Tempo di preparazione | 25 min |
| Porzioni |
cioccolatini
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- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g della parte bianca solida del latte di cocco (fatto raffreddare in frigorifero una notte prima dell’uso)
- 35 g di lamponi freschi
- 35 g di mirtilli freschi
- 1 cucchiaino da tè di qualsiasi dolcificante a scelta (opzionale)
- INFO AGGIUNTIVE: c’è bisogno anche di una vaschetta del ghiaccio e di stuzzicadenti; l‘acqua deve essere congelata il giorno prima di preparare questa ricetta
Ingredienti
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- (!) questo passaggio deve essere eseguito il giorno precedente (!) posizionare una vaschetta del ghiaccio riempita d’acqua ed uno stuzzicadenti in ogni cubetto della vaschetta nel congelatore;
- sciogliere metà del quantitativo totale di cioccolato in un bicchierino di piccolo diametro, ma grande abbastanza per immergere il cubetto di ghiaccio nel cioccolato;
- una volta che il cioccolato si è sciolto, prendere qualcosa con una superficie piatta, come un tagliere, e coprirla con carta da forno. Quindi, tenendo il cubetto di ghiaccio dallo stuzzicadenti, immergerlo nel cioccolato fuso e quindi spostarlo sulla carta da forno. Terminata la prima metà del cioccolato, mettere i cubetti preparati nel congelatore e ripetere la stessa operazione con la restante metà del cioccolato;
- mescolare insieme in un robot da cucina la parte bianca solida del latte di cocco, i frutti di bosco ed il dolcificante (se utilizzato). NON mescolare troppo per evitare che la crema diventi troppo liquida* (controlla le note)! Mettere la crema a raffreddare in frigorifero per alcuni minuti;
- tirare fuori dal congelatore i cioccolatini ed estrarre da ogni cubetto di cioccolato il cubetto di ghiaccio – dovrebbe venir via molto facilmente, se il cioccolato si è completamente indurito. Nel caso ci siano delle gocce nei cubetti di cioccolato, capovolgili per qualche istante per lasciare sgocciolare l’acqua;
- tirare fuori dal frigorifero la crema ai frutti di bosco e riempire ogni cubetto di cioccolato con essa. Farlo con un cucchiaino da tè o utilizzando una sac à poche. Se desiderato, posizionare un frutto di bosco fresco sopra ogni cioccolatino. Prima di servire, tenere i cioccolatini ai frutti di bosco in frigorifero.
* se la crema diventa troppo liquida, collocarla nel congelatore per un po’ e riempire i cioccolatini con essa solo quando ha raggiunto uno stato simile ad un gelato
