Cioccolatini vegani ai frutti di bosco
Facile ricetta vegana per cioccolatini ai frutti di bosco. Perfetto snack rinfrescante che ha il sapore dell’estate! Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porzioni Tempo di preparazione
12cioccolatini 25min
Porzioni Tempo di preparazione
12cioccolatini 25min
Ingredienti
  • 200g di cioccolato fondente
  • 100g della parte bianca solida del latte di cocco(fatto raffreddare in frigorifero una notte prima dell’uso)
  • 35g di lamponi freschi
  • 35g di mirtilli freschi
  • 1cucchiaino da tè di qualsiasi dolcificante a scelta(opzionale)
  • INFO AGGIUNTIVE:c’è bisogno anche di una vaschetta del ghiaccio e di stuzzicadenti; l‘acqua deve essere congelata il giorno prima di preparare questa ricetta
Istruzioni
  1. (!) questo passaggio deve essere eseguito il giorno precedente (!) posizionare una vaschetta del ghiaccio riempita d’acqua ed uno stuzzicadenti in ogni cubetto della vaschetta nel congelatore;
  2. sciogliere metà del quantitativo totale di cioccolato in un bicchierino di piccolo diametro, ma grande abbastanza per immergere il cubetto di ghiaccio nel cioccolato;
  3. una volta che il cioccolato si è sciolto, prendere qualcosa con una superficie piatta, come un tagliere, e coprirla con carta da forno. Quindi, tenendo il cubetto di ghiaccio dallo stuzzicadenti, immergerlo nel cioccolato fuso e quindi spostarlo sulla carta da forno. Terminata la prima metà del cioccolato, mettere i cubetti preparati nel congelatore e ripetere la stessa operazione con la restante metà del cioccolato;
  4. mescolare insieme in un robot da cucina la parte bianca solida del latte di cocco, i frutti di bosco ed il dolcificante (se utilizzato). NON mescolare troppo per evitare che la crema diventi troppo liquida* (controlla le note)! Mettere la crema a raffreddare in frigorifero per alcuni minuti;
  5. tirare fuori dal congelatore i cioccolatini ed estrarre da ogni cubetto di cioccolato il cubetto di ghiaccio – dovrebbe venir via molto facilmente, se il cioccolato si è completamente indurito. Nel caso ci siano delle gocce nei cubetti di cioccolato, capovolgili per qualche istante per lasciare sgocciolare l’acqua;
  6. tirare fuori dal frigorifero la crema ai frutti di bosco e riempire ogni cubetto di cioccolato con essa. Farlo con un cucchiaino da tè o utilizzando una sac à poche. Se desiderato, posizionare un frutto di bosco fresco sopra ogni cioccolatino. Prima di servire, tenere i cioccolatini ai frutti di bosco in frigorifero.
Note

* se la crema diventa troppo liquida, collocarla nel congelatore per un po’ e riempire i cioccolatini con essa solo quando ha raggiunto uno stato simile ad un gelato