Cipolle al forno con rosmarino fresco
Cipolle cotte al forno, morbide e saporite. Ricetta semplice per cuocere al forno cipolle intere ed usarle come contorno o ingrediente di molte altre ricette. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porzioni Tempo di preparazione
4cipolle al forno 10min
Tempo di cottura
60min
Porzioni Tempo di preparazione
4cipolle al forno 10min
Tempo di cottura
60min
Ingredienti
  • 4 cipolle di dimensioni medie(ogni cipolla ~180 g)
  • 4pizzichi di sale
  • 4pizzichi di pepe
  • 4cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2cucchiaini da tè di salvia essiccata
  • 4 rametti piccoli di rosmarino fresco(se necessario, possono essere sostituiti con un pizzico di rosmarino essiccato)
Istruzioni
  1. riscaldare il forno a 190°C;
  2. tagliare via le due estremità di ogni cipolla e posizionare ciascuna cipolla da uno dei lati tagliati al centro di un singolo foglio di alluminio. Lasciare attaccata alla cipolla la sua pelle;
  3. versare un cucchiaio di olio d’oliva su ciascuna cipolla;
  4. spruzzare su ogni cipolla un pizzico di sale, un pizzico di pepe e ½ cucchiaino da tè di salvia essiccata;
  5. mettere sopra ad ogni cipolla un piccolo rametto di rosmarino fresco e quindi sollevare tutti i lati del foglio di alluminio per avvolgere accuratamente la cipolla;
  6. posizionare le cipolle avvolte in una pirofila e metterla nel forno preriscaldato;
  7. cuocere le cipolle per 1 ora, quindi sfornare la pirofila, aprire il foglio di alluminio di una cipolla ed infilare un coltello nella cipolla stessa. Se è così morbida che il coltello entra molto facilmente, le cipolle sono pronte. Altrimenti, infornarle di nuovo per alcuni minuti aggiuntivi;
  8. prima di servire, lasciar raffreddare un po’ le cipolle. Fai attenzione al fatto che al centro di ciascun foglio di alluminio potrebbe esserci una miscela saporita di succo di cipolla, olio e spezie. Questo liquido può essere utilizzato immediatamente in altri piatti – zuppe, stufati, salse, ecc. O può essere congelato a cubetti per un uso successivo;
  9. servire le cipolle senza la pelle (verrà via molto facilmente) e senza i rametti di rosmarino.