Ricetta con i funghi deliziosa e facile da preparare, con un tocco rinfrescante di limone e noci. Il contorno vegano perfetto. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porzioni
Tempo di preparazione
2
5min
Tempo di cottura
15min
Porzioni
Tempo di preparazione
2
5min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
300gdi funghi champignon
50gdi noci(senza guscio)
1limone(sarà necessario solo il succo)
1cucchiainodi pepe al limone
7gdi erba cipollina fresca
olio per la cottura
Istruzioni
iniziare rompendo a mano le noci sgusciate in piccoli pezzetti (rompere ogni noce a metà, se piccola, o in 3 – 4 pezzi, se grande);
lavare ed affettare i funghi champignon e cuocerli in un piccolo quantitativo d’olio;
dopo 3 – 5 minuti, aggiungere il succo di limone, il pepe al limone ed i pezzetti delle noci. Coprire la padella con un coperchio e, mescolando di tanto in tanto, cuocere per altri 5 minuti. Nel frattempo, sminuzzare l’erba cipollina;
togliere il coperchio, aggiungere l’erba cipollina, mescolare tutto insieme e cuocere per altri 3 – 5 minuti o finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata.