Funghi con limone e noci
Ricetta con i funghi deliziosa e facile da preparare, con un tocco rinfrescante di limone e noci. Il contorno vegano perfetto. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porzioni Tempo di preparazione
2 5min
Tempo di cottura
15min
Porzioni Tempo di preparazione
2 5min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
  • 300g di funghi champignon
  • 50g di noci(senza guscio)
  • 1 limone(sarà necessario solo il succo)
  • 1cucchiaino di pepe al limone
  • 7g di erba cipollina fresca
  • olio per la cottura
Istruzioni
  1. iniziare rompendo a mano le noci sgusciate in piccoli pezzetti (rompere ogni noce a metà, se piccola, o in 3 – 4 pezzi, se grande);
  2. lavare ed affettare i funghi champignon e cuocerli in un piccolo quantitativo d’olio;
  3. dopo 3 – 5 minuti, aggiungere il succo di limone, il pepe al limone ed i pezzetti delle noci. Coprire la padella con un coperchio e, mescolando di tanto in tanto, cuocere per altri 5 minuti. Nel frattempo, sminuzzare l’erba cipollina;
  4. togliere il coperchio, aggiungere l’erba cipollina, mescolare tutto insieme e cuocere per altri 3 – 5 minuti o finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata.