Ricetta per una granola vegana salutare e facile da preparare. Granola fatta in casa con cocco e mirtilli rossi per una colazione salutare e deliziosa. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porzioni
Tempo di preparazione
700g di granola
10min
Tempo di cottura
30min
Porzioni
Tempo di preparazione
700g di granola
10min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
200gdi fiocchi di avena integrale
50gdi semi di zucca
50gdi semi di girasole
50gdi mandorle
50gdi nocciole
100gdi fiocchi di cocco(non cocco grattugiato)
60gdi mirtilli rossi secchi
100mldi olio di cocco
50mldi sciroppo d’acero
Istruzioni
riscaldare il forno a 160°C;
ridurre le mandorle e le nocciole a pezzetti – ogni nocciola in ~4 parti ed ogni mandorla in ~5 parti;
in un recipiente grande mescolare insieme la frutta secca a pezzettini, i fiocchi di avena, i semi ed i fiocchi di cocco;
in un bicchiere, mescolare insieme l’olio di cocco liquido* (controlla le note) e lo sciroppo d’acero, quindi versare sugli ingredienti secchi e mescolare accuratamente tutto insieme finché gli ingredienti secchi non sono leggermente umidi;
stendere un foglio di carta forno su una teglia da forno e trasferire su di esso la miscela creando uno strato sottile ed omogeneo;
mettere la teglia in forno nel secondo scomparto dal basso e cuocere la granola per 20 minuti;
dopo 20 minuti mescolarla ed infornare di nuovo per ulteriori 5 – 10 minuti;
estrarre la teglia dal forno, aggiungere sopra la granola cotta i mirtilli rossi secchi e lasciar raffreddare completamente;
quando la granola si è completamente raffreddata, conservarla in un contenitore ermetico.
Note
* se l’olio di cocco è solido, scioglierlo al microonde o a bagnomaria