Ricetta per insalata di pasta vegana e salutare. Senza olio e facile da preparare. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porzioni
Tempo di preparazione
8
15min
Tempo di cottura
10min
Porzioni
Tempo di preparazione
8
15min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
150gdi pasta integrale
150gdi fagiolini(freschi o surgelati)
2pomodori medi
1radicchio piccolo(o metà testa di un cavolo rosso piccolo)
1cipolla piccola
1peperone medio(colore a scelta, ma per una varietà di colore opto sempre per uno giallo)
100gdi olive nere
Istruzioni
bollire la pasta secondo le indicazioni della confezione e contemporaneamente bollire i fagiolini per circa 10 minuti. Una volta pronti, scolare entrambi e lasciar raffreddare;
tagliare a piccoli pezzetti cipolla, pomodori, peperoni, olive nere e radicchio o cavolo rosso. Quando i fagiolini non sono più caldi, tagliarli a pezzetti piccoli;