Insalata di vitamine
Insalata di vitamine deliziosa, salutare, ricca di nutrienti e 100% vegana. Il piatto perfetto per nutrire il tuo corpo. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porzioni Tempo di preparazione
6 10min
Porzioni Tempo di preparazione
6 10min
Ingredienti
  • 50g di lattughino
  • 50g di spinaci freschi
  • 100g di mirtilli(vedi le note)
  • 20g di aneto fresco
  • 100g di germogli di soia
  • 50g di rucola
  • 125g di ravanelli
  • 100g di pomodorini gialli
  • 100g di pomodorini rossi
  • 200g di avocado
  • 250g di ceci cotti o in scatola
  • 100g di anacardi
  • 200g di cavolo rosso
  • 20g di bacche di Goji
Istruzioni
  1. lavare ed asciugare tutti gli ingredienti che devono essere lavati;
  2. mettere il lattughino, gli spinaci, i mirtilli, i germogli di soia, la rucola, i ceci, gli anacardi e le bacche di Goji in una grande insalatiera;
  3. sminuzzare l’aneto, tagliare a metà i ravanelli ed i pomodorini, tagliare a pezzetti l’avocado ed il cavolo rosso ed aggiungere il tutto agli ingredienti nell’insalatiera;
  4. mescolare tutto accuratamente e servire immediatamente.
Note

* fuori stagione i mirtilli possono essere sostituiti con pezzetti di arance fresche e succose