Pancake di cioccolato con ananas
Ricetta per semplici pancake vegani di cioccolato preparati con cacao in polvere. Pancake salutari e soffici senza olio – perfetti per la tua colazione vegana! Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porzioni Tempo di preparazione
10pancake* (controlla le note) 15min
Tempo di cottura
8per pancake** (controlla le note)
Porzioni Tempo di preparazione
10pancake* (controlla le note) 15min
Tempo di cottura
8per pancake** (controlla le note)
Ingredienti
  • 300g di farina
  • 80g di zucchero di canna(o qualsiasi altro tipo di zucchero che preferisci)
  • 50g di cacao in polvere(senza zucchero aggiunto)
  • 10g di lievito in polvere per dolci
  • 600ml di latte vegetale(ho utilizzato quello di soia, ma puoi utilizzarne uno qualsiasi)
  • 10fette di ananas fresca(rimuovi la parte dura centrale da ciascuna fetta)
Istruzioni
  1. mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi in un recipiente – farina, lievito in polvere, zucchero e cacao in polvere;
  2. aggiungere quindi il latte vegetale e mescolare accuratamente – assicurarsi che l’impasto non abbia grumi;
  3. riscaldare una padella antiaderente ed iniziare a cuocere i pancake. Disporre una piccola parte dell’impasto dei pancake sulla padella – abbastanza per avere più o meno le stesse dimensioni di una fetta d’ananas. Posizionare una fetta d’ananas nell’impasto e cuocere a fuoco/calore medio per 3 – 4 minuti. Quando sulla superficie dei pancake si formano delle bolle/dei piccoli fori, controllare se l’altro lato del pancake è pronto. Se è così, girare con attenzione il pancake con la fetta d’ananas in basso e cuocere per altri 3 – 4 minuti;
  4. continuare e ripetere finché l’impasto o le fette d’ananas non sono finite.
Note

* diametro di un singolo pancake – circa 13 cm. Se cuoci pancake più piccoli, la quantità sarà maggiore rispetto a quanto indicato

** il tempo di cottura indicato è approssimativo – dipende da quanto grandi e spessi sono i tuoi pancake