Panini dolci con noci pecan
Semplici panini dolci con noci pecan fatti in casa. Morbidi dolcetti preparati con pasta sfoglia, sciroppo d’acero e noci pecan. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porzioni Tempo di preparazione
16panini dolci 25min
Tempo di cottura
15min
Porzioni Tempo di preparazione
16panini dolci 25min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
  • 16pezzi di pasta sfoglia vegana(dimensioni di ciascun pezzo: ~9×13 cm)
  • 150g di noci pecan(+ 25 g extra per la guarnizione)
  • 50g di burro vegano o margarina(a temperatura ambiente)
  • 5cucchiai di sciroppo d’acero + 1 cucchiaino extra per ciascun panino(lo sciroppo d’acero extra è per la guarnizione)
  • 2cucchiaini di cannella
  • 2cucchiai d’olio o burro vegano/margarina sciolti(per la spennellatura dei panini)
Istruzioni
  1. riscaldare il forno a 200°C;
  2. disporre in un robot da cucina le noci pecan (eccetto le noci destinate alla guarnizione), il burro vegano/margarina, lo sciroppo d’acero (eccetto lo sciroppo d’acero destinato alla guarnizione) e la cannella. Miscelare tutto insieme fino ad ottenere un impasto denso, in cui è ancora possibile vedere piccoli pezzi di noci pecan;
  3. prendere un pezzo di pasta sfoglia e fare vari tagli da due lati opposti creando strisce larghe ~1 cm lasciandole ancora attaccate alla parte centrale della pasta sfoglia (per una spiegazione visiva, guardare le foto). Fare lo stesso con tutti gli altri pezzi di pasta sfoglia;
  4. prendere un pezzo di pasta sfoglia tagliato, mettere al centro un cucchiaino colmo con il ripieno preparato e spalmare il ripieno sopra la parte non tagliata lasciando circa 1 cm libero da entrambe le estremità (per una spiegazione visiva, guardare le foto);
  5. ripiegare tutta la linea superiore della pasta sfoglia sopra il ripieno e quindi iniziare ad incrociare le strisce sopra il resto del ripieno alternando i lati da cui vengono prese le strisce. Continuare finché non si raggiunge l’ultima linea. Ripiegare tutta l’ultima linea sopra il ripieno e poi ripiegare le ultime strisce rimanenti sotto il panino. Ripetere con tutti gli altri pezzi di pasta sfoglia (per una spiegazione visiva, guardare le foto);
  6. stendere un foglio di carta forno su una teglia da forno e posizionare i panini dolci sopra di esso lasciando dello spazio tra loro – i panini si gonfieranno leggermente. Quindi spennellare ogni panino con olio o burro vegano/margarina sciolti e mettere la teglia da forno nel forno preriscaldato;
  7. cuocere i panini dolci per 15 minuti o finché sono dorati;
  8. mentre i panini cuociono, con le mani rompere le noci pecan (quelle destinate alla guarnizione) a pezzettini (o utilizzare un robot da cucina per farlo) e metterli in una padella. Tostare i pezzettini di noci pecan per alcuni minuti, ma fare attenzione a non bruciarli;
  9. quando i panini sono pronti, estrarli dal forno e metterli a raffreddare per un po’;
  10. mentre i panini sono ancora caldi ma non bollenti, versare sopra ciascun panino circa 1 cucchiaino di sciroppo d’acero e mettere sopra alcuni pezzi di noci pecan tostate.