mettere le verdure tagliate ed i funghi in una padella con una piccola quantità di acqua (così che solo il fondo della padella sia coperto, non le verdure ed i funghi). Mettere un coperchio sulla padella e cuocere tutto a fuoco vivo mescolando di tanto in tanto. Importante (!) – durante la cottura i funghi e le zucchine rilasceranno acqua, perciò la piccola quantità di acqua dovrebbe essere sufficiente durante l’intera cottura, ma in ogni caso tieni sempre sotto controllo gli ingredienti per evitare che inizino a bruciare. Nel caso in cui succeda, aggiungi un po’ di acqua;