Salame di Cioccolato Vegano
Facile ricetta per un salame di cioccolato vegano! Senza cottura e meno di 30 minuti di lavoro! Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porzioni Tempo di preparazione
5*(controlla le note) 25min
Tempo di attesa
almeno 4 h
Porzioni Tempo di preparazione
5*(controlla le note) 25min
Tempo di attesa
almeno 4 h
Ingredienti
  • 50g di nocciole(crude o tostate)
  • 100g di biscotti digestivi vegani
  • 100g di caramelle gelée vegane
  • 100g di burro di arachidi
  • 200g di cioccolato fondente vegano
Istruzioni
  1. (!) saltare questo passaggio in caso di utilizzo di nocciole già tostate (!) – tostare le nocciole in padella a fuoco medio per 5 – 7 minuti scuotendo la padella di tanto in tanto per evitare che si brucino. Dopo averle tostate, lasciarle raffreddare per alcuni minuti e quindi rimuovere la buccia dalle nocciole – si può fare con le mani o mettendo tutte le nocciole in un asciugamano pulito e strofinandole su di esso. Non preoccuparsi se alcune nocciole restano con la buccia o con parte di essa;
  2. sciogliere il cioccolato fondente in microonde (a bassa potenza per evitare di bruciare il cioccolato) o a bagnomaria;
  3. rompere manualmente in pezzi più piccoli i biscotti digestivi, tagliare le caramelle gelée a cubetti e tagliare a metà le nocciole tostate. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare accuratamente per distribuire in modo omogeneo gli ingredienti;
  4. aggiungere il burro di arachidi al cioccolato sciolto e mescolare accuratamente finché entrambi gli ingredienti non si sono amalgamati perfettamente;
  5. aggiungere la miscela liquida di burro di arachidi e cioccolato ai biscotti, alle caramelle gelée ed alle nocciole e mescolare accuratamente tutto insieme finché tutti gli ingredienti solidi non sono completamente ricoperti dalla miscela liquida;
  6. spostare il composto ottenuto su un foglio grande di carta forno posizionandolo nel centro della parte inferiore del foglio e creando un cilindro dalla forma simile a quella di un salame (se il cilindro è lungo, le fette del salame di cioccolato saranno più piccole, mentre facendolo corto, le fette saranno più grandi – ad ogni modo, la dimensione e la forma del salame di cioccolato sono a tua scelta);
  7. ripiegare i lati della carta forno e quindi arrotolare l’intero salame di cioccolato verso l’alto lasciando liberi gli ultimi ~10 cm della carta forno. Quindi, tenendo premuto il salame di cioccolato con una mano, con l’altra mano tirare verso l’alto in modo costante ma con forza il pezzo di carta forno lasciato libero precedentemente. L’azione è necessaria per comprimere tra loro gli ingredienti e dare una forma al composto ancor più simile ad un salame. Per comprimere in modo omogeneo gli ingredienti, muovere la mano che tiene il salame di cioccolato sopra il composto, tirando in modo costante la parte superiore della carta forno (per delle immagini esemplificative, controllare le foto nel post). Quando il salame di cioccolato è compresso per bene, arrotolarlo fino alla fine e lasciarlo in frigorifero per quattro ore o una notte;
  8. quando il tempo di attesa è concluso, tagliare a fette il salame di cioccolato. Se si taglia e serve immediatamente dopo averlo tirato fuori dal frigorifero, il salame di cioccolato sarà più croccante di quanto sarebbe se lasciato per un po’ a temperatura ambiente.
Note

* il numero delle porzioni è calcolato in base alle persone e non di fette ottenute