Purtroppo, molto cibi famosi in tutto il mondo originariamente non sono vegani. Ma al giorno d’oggi, grazie alla crescente domanda di prodotti vegani, è piuttosto semplice rendere vegana praticamente qualsiasi pietanza. Ad esempio, conosci la famosa salsa Tzatziki che è preparata con cetrioli freschi? Beh, nella versione originale contiene derivati del latte. Ma oggi è facile trovare yogurt senza zucchero di soia o cocco quasi in ogni supermercato, che puoi utilizzare per preparare questa salsa Tzatziki vegana.
Oltre a tutti gli altri ingredienti, la Tzatziki è nota perché contiene cetrioli freschi. Anche se non sei un/una grande fan dei cetrioli, in questa salsa ci stanno benissimo. Il sapore delicato e fresco del cetriolo insieme allo speziato dell’aglio ed all’acidità del succo di limone crea una combinazione di sapori divina. La Tzatziki solitamente viene servita insieme a fettine di pane. Ma in realtà, puoi utilizzarla insieme a quello che preferisci. Ad esempio, a mio parere avrebbe un ottimo sapore anche con i miei anelli di cipolla al forno!
Come preparare la salsa Tzatziki vegana
Per preparare questa salsa Tzatziki vegana, occorrono yogurt vegano senza zucchero, aglio, cetrioli freschi, sale e pepe, olio d’oliva, succo di limone ed un po’ d’aneto fresco. La preparazione stessa è molto semplice ed in pratica non richiede molto tempo! Devi solo mescolare insieme yogurt, olio d’oliva, sale, pepe, succo di limone ed aglio schiacciato. Quindi occorre grattugiare il cetriolo, spremerne il liquido ed aggiungerlo alla miscela preparata. Versa su di essa un cucchiaio di olio d’oliva, aggiungi aneto fresco ed è pronta! In generale, si può mangiare la Tzatziki vegana immediatamente. Ma avrà un sapore ancor migliore se la tieni in frigorifero per 1 – 2 ore prima di utilizzarla.
Stavolta Specky è stato abbastanza soddisfatto con la mia scelta di preparare questa salsa Tzatziki vegana. Perché con questa ricetta ha avuto l’opportunità di gustare un pezzettino di cetriolo fresco.
Cerco sempre di tenere in frigorifero dei cibi che messi insieme possono trasformarsi velocemente in qualcosa di molto delizioso. E questa salsa Tzatziki si adatta perfettamente a questa descrizione essendo:
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vegana
- salutare
- facile da preparare
- semplice
- rinfrescante
- cremosa
- perfetta insieme a qualsiasi tipo di snack
- saporita
- e semplicemente gnam gnam!
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| Tempo di preparazione | 10 min |
| Porzioni |
g di salsa Tzatziki
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- 250 g di yogurt vegano senza zucchero (tipo “Sojasun Bifidus Bianco senza zuccheri aggiunti”)
- 1 spicchio d’aglio
- 140 g di cetriolo fresco
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/4 di cucchiaino da tè di sale
- un pizzico di pepe
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva (+ un po’ d’olio extra per la decorazione)
- 1 cucchiaino da tè di aneto fresco tritato (opzionale)
Ingredienti
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- mescolare insieme yogurt vegano e succo di limone in una ciotola;
- aggiungere aglio schiacciato, sale, pepe ed olio d’oliva, mescolare tutto insieme;
- grattugiare il cetriolo, avvolgerlo in un panno pulito e spremere più liquido possibile;
- aggiungere il cetriolo grattugiato alla miscela di yogurt e mescolare accuratamente;
- la Tzatziki vegana può essere mangiata immediatamente, ma per un sapore migliore coprire la ciotola con una pellicola per alimenti e posizionarla in frigorifero per almeno 1 ora. Prima di servire versare un po’ d’olio d’oliva sulla superficie della salsa e spolverare sopra di essa dell’aneto fresco tritato.
