Sfogliatine vegane con ananas
Semplici sfogliatine vegane con ananas fatte in casa. Dolcetto delizioso fatto con ingredienti che sono solitamente difficili da finire una volta comprati. Ricetta adatta anche ai principianti in cucina. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porzioni Tempo di preparazione
7* (controlla le note) 15min
Tempo di cottura
15min
Porzioni Tempo di preparazione
7* (controlla le note) 15min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
  • 2pezzi di pasta sfoglia vegana(ho usato la pasta sfoglia rettangolare, di dimensioni 30×27 cm)
  • 7fette di ananas in sciroppo
  • 30g di cocco grattugiato
  • 3cucchiai di latte vegetale(ho usato quello di soia)
  • 1cucchiaio di sciroppo d’agave(o sciroppo d’acero o zucchero)
  • 2cucchiai di zucchero a velo(opzionale)
Istruzioni
  1. riscaldare il forno a 185°C;
  2. posizionare la pasta sfoglia su una superficie dove può essere usato un coltello, quindi disporre sopra di essa le fette d’ananas lasciando ~2 cm di spazio tra ciascuna fetta;
  3. in un piccolo recipiente, mescolare insieme latte vegetale, cocco grattugiato e sciroppo d’agave fino ad ottenere una miscela cremosa e densa;
  4. con un cucchiaino, spalmare un piccolo quantitativo della miscela di cocco su ogni fetta d’ananas;
  5. posizionare con attenzione sopra a tutto un altro strato di pasta sfoglia e premere con le dita intorno ad ogni fetta d’ananas per consentire ai due strati di pasta sfoglia di aderire l’un l’altro;
  6. tagliare ogni fetta d’ananas lasciando ~1 cm di bordo intorno ad essa;
  7. tagliare la parte centrale dell’impasto dove non c’è l’ananas e fare diverse piccole incisioni sulla superficie di ogni sfogliatina;
  8. tenendo una forchetta orizzontalmente, premerla sui bordi della sfogliatina tutto intorno alla fetta d’ananas per far sì che i due strati aderiscano bene tra di loro;
  9. spostare le sfogliatine preparate su una teglia da forno coperta da carta forno;
  10. cuocerle nel forno preriscaldato per 12 – 15 minuti o finché non diventano dorate, quindi lasciarle raffreddare e successivamente spolverare dello zucchero a velo sopra di esse
Note

* il numero di sfogliatine dipende dalla dimensione degli strati di pasta sfoglia che utilizzerai