Torta vegana di cioccolato e mandorle
Semplice ricetta per una torta vegana. Torta al forno di cioccolato e mandorle per quei giorni in cui non c’è quasi niente in casa, ma vuoi qualcosa di dolce e delizioso. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porzioni Tempo di preparazione
10* (controlla le note) 10min
Tempo di cottura
40min
Porzioni Tempo di preparazione
10* (controlla le note) 10min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
  • 400g di farina
  • 75g di cacao in polvere
  • 600ml di latte vegetale(ho utilizzato quello di soia)
  • 3cucchiai di aceto di mele
  • 100g di zucchero(ho utilizzato lo zucchero di canna)
  • 150g di mandorle
  • 10g di lievito in polvere
  • 1cucchiaio di bicarbonato di sodio(importante – il cucchiaio deve essere livellato)
  • un pizzico di sale
Istruzioni
  1. riscaldare il forno a 180°C;
  2. se le mandorle da te scelte non sono già tostate, metterle in una padella pulita e tostarle per alcuni minuti mescolandole di tanto in tanto. Una volta che le mandorle hanno leggermente cambiato colore, rimuoverle dal fuoco/calore e metterle da parte;
  3. preparare il latticello vegano – versare il latte vegetale e l’aceto di mele in un misurino grande o in un altro contenitore. Mescolare alcune volte, quindi mettere da parte a cagliare;
  4. in una ciotola setacciare insieme farina, cacao in polvere, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e sale. Aggiungere lo zucchero e mescolare gli ingredienti secchi insieme;
  5. quando il latticello si è un po’ addensato, aggiungerlo agli ingredienti secchi e mescolare accuratamente fino ad ottenere un impasto denso senza grumi;
  6. sminuzzare le mandorle a pezzettini (o, per risparmiare tempo, utilizzare un robot da cucina per questo passo), aggiungerle nella ciotola e mescolarle nell’impasto;
  7. ricoprire una tortiera con carta da forno e, se necessario, ungerne i lati con dell’olio per rendere più semplice estrarre la torta dalla tortiera una volta pronta;
  8. versare l’impasto preparato nella tortiera e metterla per 40 minuti nel forno preriscaldato;
  9. per controllare se la torta è pronta, inserire uno stuzzicadenti in posizioni differenti – se fuoriesce pulito la torta è pronta, pertanto rimuoverla dal forno e lasciarla raffreddare sempre all’interno della tortiera. Se lo stuzzicadenti non fuoriesce asciutto e pulito, cuocere la torta per alcuni minuti aggiuntivi.
Note

* diametro della tortiera utilizzata per 10 porzioni: 23 cm