Semplice ricetta per una torta vegana. Torta al forno di cioccolato e mandorle per quei giorni in cui non c’è quasi niente in casa, ma vuoi qualcosa di dolce e delizioso. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porzioni
Tempo di preparazione
10* (controlla le note)
10min
Tempo di cottura
40min
Porzioni
Tempo di preparazione
10* (controlla le note)
10min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
400gdi farina
75gdi cacao in polvere
600mldi latte vegetale(ho utilizzato quello di soia)
3cucchiaidi aceto di mele
100gdi zucchero(ho utilizzato lo zucchero di canna)
150gdi mandorle
10gdi lievito in polvere
1cucchiaiodi bicarbonato di sodio(importante – il cucchiaio deve essere livellato)
un pizzico di sale
Istruzioni
riscaldare il forno a 180°C;
se le mandorle da te scelte non sono già tostate, metterle in una padella pulita e tostarle per alcuni minuti mescolandole di tanto in tanto. Una volta che le mandorle hanno leggermente cambiato colore, rimuoverle dal fuoco/calore e metterle da parte;
preparare il latticello vegano – versare il latte vegetale e l’aceto di mele in un misurino grande o in un altro contenitore. Mescolare alcune volte, quindi mettere da parte a cagliare;
in una ciotola setacciare insieme farina, cacao in polvere, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e sale. Aggiungere lo zucchero e mescolare gli ingredienti secchi insieme;
quando il latticello si è un po’ addensato, aggiungerlo agli ingredienti secchi e mescolare accuratamente fino ad ottenere un impasto denso senza grumi;
sminuzzare le mandorle a pezzettini (o, per risparmiare tempo, utilizzare un robot da cucina per questo passo), aggiungerle nella ciotola e mescolarle nell’impasto;
ricoprire una tortiera con carta da forno e, se necessario, ungerne i lati con dell’olio per rendere più semplice estrarre la torta dalla tortiera una volta pronta;
versare l’impasto preparato nella tortiera e metterla per 40 minuti nel forno preriscaldato;
per controllare se la torta è pronta, inserire uno stuzzicadenti in posizioni differenti – se fuoriesce pulito la torta è pronta, pertanto rimuoverla dal forno e lasciarla raffreddare sempre all’interno della tortiera. Se lo stuzzicadenti non fuoriesce asciutto e pulito, cuocere la torta per alcuni minuti aggiuntivi.
Note
* diametro della tortiera utilizzata per 10 porzioni: 23 cm