Zuppa di quattro fagioli deliziosa e facile da preparare. Preparata con verdure salutari e ricca di proteine vegetali. Piatto vegano nutriente e povero di grassi che può essere usato sia come primo che come antipasto leggero. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porzioni
Tempo di preparazione
4
10min
Tempo di cottura
15min
Porzioni
Tempo di preparazione
4
10min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
1.5ldi brodo vegetale
2carote(~100 g ognuna)
75gdi sedano
100gdi porro
75gdi spinaci
450gdi patate
125gdi fagioli rossi(già cotti o in scatola)
125gdi fagioli bianchi di Spagna(già cotti o in scatola)
125gdi fagioli borlotti(già cotti o in scatola)
125gdi fagioli cannellini(già cotti o in scatola)
Istruzioni
mettere il brodo vegetale a bollire;
lavare e tagliare le carote ed il sedano a pezzettini ed aggiungerli al brodo vegetale. Bollire per 7-10 minuti;
nel frattempo pelare le patate e tagliarle a cubetti, tagliare gli spinaci a strisce sottili ed il porro in semicerchi;
quando le carote ed il sedano sono quasi morbidi, aggiungere le patate tagliate, gli spinaci, il porro e tutti i fagioli;
bollire per alcuni minuti aggiuntivi finché le verdure non sono morbide.