Vegan Russian dumplings with spinach and mushrooms
Pamatēdiens

Vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem

Latvijā pelmeņi ir pavisam ikdienišķa ēdienkartes sastāvdaļa, kamēr citviet pasaulē cilvēki vai nu gatavo kaut ko līdzīgu pelmeņiem vai pat nezina, kas tie tādi ir! Parasti mēs pelmeņus pērkam veikalā, taču šoreiz es vēlos nodemonstrēt, cik gan vienkārši šie vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem ir pagatavojami mājas apstākļos… Skatīt

Easy vegan chocolate almond cake
Deserts

Vegāniskā šokolādes – mandeļu kūka

Visticamāk tu pazīsti situāciju, kurā tu labprāt nobaudītu ko saldu, bet mājās nav pilnīgi nekā, kas atbilstu šai vēlmei. Šādos brīžos parasti cilvēki mēdz eksperimentēt virtuvē ar tām nedaudzajām sastāvdaļām, kas ir viņu rīcībā. Tieši to pašu darīju es brīdī, kad tapa šī vegāniskā šokolādes – mandeļu kūka… Skatīt

Easy vegan Shepherd’s pie
Pamatēdiens

Vegāniskais ganu pīrāgs jeb Shepherd’s Pie

Ierasti cilvēki domā, ka ir visai sarežģīti sasniegt sāta sajūtu, ēdot vegāniskus ēdienus. Bet tā noteikti nav patiesība! Tie paši ēdieni, kas to oriģinālajā versijā ir visai barojoši un sātīgi, arī pagatavoti vegāniski vēl aizvien spēj ātri vien remdēt izsalkumu. Vienīgā atšķirība ir tā, ka vegāniskā versijā sāta sajūta tiek radīta nedaudz veselīgākā veidā! Un, protams, bez cietsirdības pret dzīvniekiem. Lielisks piemērs šādam ēdienam ir mans vegāniskais ganu pīrāgs jeb Shepherd’s Pie… Skatīt

Healthy oven-baked vegan onion rings
Uzkodas

Krāsnī ceptie vegāniskie sīpolu gredzeni

Kad es aizdomājos par sīpolu gredzeniem kā uzkodu, pirmais apzīmējums, kas man iešaujas prātā, ir “neveselīgs”. Kāpēc? – Tāpēc, ka parasti sīpolu gredzeni tiek cepti eļļa. Bet ne šoreiz! Kā tu noteikti jau saprati pēc nosaukuma, šie krāsnī ceptie vegāniskie sīpolu gredzeni netiek cepti eļļā. Tie tiek pagatavoti cepeškrāsnī, tādā veidā pilnībā izslēdzot nepieciešamību izmantot eļļu… Skatīt

Creamy vegan lime and avocado cheesecake
Deserts

Vegāniskā laima un avokado siera kūka

Gandrīz visiem garšo kūkas – tas ir fakts! Vieniem garšo saldas kūkas, citiem skābenas un atsvaidzinošas. Šī vegāniskā laima un avokado siera kūka ir perfekti piemērota tiem, kas dod priekšroku svaigām un patīkami skābenām kūkām… Skatīt

Vegan pecan braided buns
Deserts

Vegāniskās pekanriekstu maizītes ar kļavu sīrupu

Lai gan pekanrieksti nav populārākie no riekstiem, tie tomēr nav pelnījuši būt aizmirsti. Būdami gan vizuāli, gan garšas ziņā samērā līdzīgi valriekstiem, cilvēki mēdz biežāk uzturā izmantot tieši valriekstus. Pekanrieksti noteikti nav lētāko uzkodu saraksta augšgalā, taču šai receptei neviena cita veida rieksti nebūtu vairāk piemēroti par pekanriekstiem. Tāpēc ļauj man tevi iepazīstināt ar recepti, lai pagatavotu vegāniskās pekanriekstu maizītes ar kļavu sīrupu, kas iespējams kļūs par tavu jauno mīļāko smalkmaizīti… Skatīt

Nutritious salad recipe
Starteris

Veselīgie un spēcinošie fenheļa salāti

Proteīns jeb olbaltumvielas ir viena no vispopulārākajām barības vielām, par ko satraucas ne-vegāni. Jā, tieši tā – es nepieļāvu kļūdu. Es patiešām runāju par ne-vegāniem, nevis vegāniem. Kāpēc? Tāpēc, ka vegāni ļoti labi zina, cik gan viegli proteīns ir iegūstams arī no augu valsts uztura. Un šie veselīgie un spēcinošie fenheļa salāti ir tam lielisks piemērs. Bet ne tikai tam! Ar šiem salātiem tu vari palutināt savu ķermeni arī ar citām vērtīgām uzturvielām… Skatīt

Uzkodas

Seitana pīrādziņi ar puravu bez rauga

Protams, visi latvieši zina, kas ir speķa pīrāgi. Diemžēl vegāniska dzīvesveida piekritējiem tradicionālie pīrādziņi ar speķi un sīpoliem nav piemēroti. Tāpēc, lai to mainītu, es izlēmu radīt recepti, ar kuru ir pagatavojami seitana pīrādziņi ar puravu bez rauga. Tas, ko esmu iemācījusies, būdama vegāne, ir fakts, ka būtībā jebkuru ēdienu ir iespējams pagatavot arī vegāniski. Un šie vegāniskie pīrādziņi ir tam pierādījums… Skatīt

Uzkodas

Biešu un spinātu humusa rullīši

Par vegānismu informēti cilvēki visticamāk ir dzirdējuši, ka dažus pārtikas produktus vegāni patērē uzturā samērā bieži, piemēram, humusu. Taču humuss ar dārzeņu uzkodām vai arī vienkāršs maizes grauzdiņš ar humusu pēc kāda laika var sākt šķist garlaicīgs… Skatīt

Vegan mashed potatoes with mushroom and spinach gravy
Pamatēdiens

Vegāniskā kartupeļu biezputra ar sēņu un spinātu mērci

Ir tik daudz veidu, kādos pagatavot kartupeļus, sēnes, spinātus un daudzus citus pārtikas produktus. Tu vari pagatavot zupas, sautējumus, krāsnī ceptus ēdienus utt. Bet reizēm nemaz nav nepieciešams darboties virtuvē līdz pilnīgam spēku izsīkumam, lai pagatavotu ko gardu un sātīgu. Dažreiz no visvienkāršākajiem produktiem, kas pagatavoti visvienkāršākajā veidā, ir iespējams radīt pasakaini gardu maltīti. Šī vegāniskā kartupeļu biezputra ar sēņu un spinātu mērci ir tam lielisks piemērs… Skatīt