Salad in close-up
Starteris

Veselīgie vitamīnu salāti

Pēc nogurdinošas un smagas dienas, kas gan var būt labāks par maltīti, kas ir ne tikai ļoti viegli pagatavojama, bet arī ļoti, ļoti, ĻOTI veselīga, vai ne? Protams, mēs visi uzturā lietojam salātus, bet nereti cilvēki uzskata, ka salāti ir visai bezgaršīgi. Un tā visticamāk ir viena no visbiežāk pieļautajām kļūdām, domājot arī par vegāniskiem ēdieniem. Kāpēc es tik pārliecinoši to dēvēju par kļūdu? Tāpēc, ka šie veselīgie vitamīnu salāti ir kas gluži pretējs bezgaršīgam ēdienam… Skatīt

Vegan chocolate berry cups in close-up
Deserts

Vegāniskie šokolādes kausiņi ar ogām

Pirms gardā ogu sezona ir noslēgusies, ļauj man tevi iepazīstināt ar viegli pagatavojamiem našķiem, ko likt uz kārā zoba. Šie miniatūrie vegāniskie saldumi ir ne tikai ar atsvaidzinošu garšu, bet tie burtiski garšo pēc vasaras! Un ja arī tu esi vasaras cienītājs, tad šī recepte tev noteikti patiks! Te, lūk, tie ir – mani vegāniskie šokolādes kausiņi ar ogām… Skatīt

Easy vegan Pavlova cake
Deserts

Vegāniskā kūka Pavlova

Diemžēl mainīt laikapstākļus nav mūsu spēkos. Taču mēs varam mainīt mūsu ēdienkarti! Un tas nozīmē, ka mēs varam radīt ko vieglu un atsvaidzinošu savā šķīvī. Ko tādu, kas atgādina pūkainu baltu mākoni un kas garšo pēc vasaras. Kas gan tas varētu būt? – Protams, mana vegāniskā kūka Pavlova… Skatīt

Asparagus with garlic and almonds
Piedevas

Sparģeļi ar ķiplokiem un mandelēm

Sparģeļus var pievienot sautējumiem, pagatavot risotto ar sparģeļiem vai arī izmantot tos tādā pašā veidā, kā to darīju es, – pagatavojot gardu piedevu. Vislabākā šīs receptes īpašība ir fakts, ka šie sparģeļi ar ķiplokiem un mandelēm ir ļoti viegli pagatavojami. Papildus tam tiem piemīt arī bagātīga garša. Šis ēdiens ir tik gards, ka ar šīs receptes palīdzību pat tie, kam sparģeļi neiet pie sirds, varētu tos iemīlēt… Skatīt

Low-fat four bean soup
Pamatēdiens

Mazkaloriju četru pupiņu zupa

Šogad pavasaris ir nedaudz vēsāks kā citus gadus. Līdz ar to ir pilnīgi saprotams, ka tev vēl aizvien kārojas ēdieni, kas spēj sasildīt no iekšienes. Kad es domāju par sildošiem ēdieniem, man prātā vienmēr kā pirmās nāk zupas. Tās var pagatavot daudz dažādos veidos. Bet, tā kā vasara vairs nav aiz kalniem, varbūt ir laiks izvēlēties vieglu un kalorijām nabadzīgu maltīti. Mana mazkaloriju četru pupiņu zupa ir izcils ēdiens, ko izmantot, lai sasildītu sevi no iekšienes bez liekām bažām par uzņemto kaloriju daudzumu… Skatīt

Pamatēdiens

Vegāniskās selerijas saknes karbonādes

Pat tad, ja uzskati savas ēst gatavošanas prasmes par pietiekami labām, noteikti ir tādi pārtikas produkti, kas tev ir samērā sveši. Salīdzinot ar citiem sakņu dārzeņiem, manuprāt, selerijas sakne nav populārāko sakņaugu vidū. Taču es uzskatu, ka šis popularitātes trūkums ir visai negodīgs, ņemot vērā, ka selerijas sakni virtuvē var izmantot daudz dažādos veidos. Un viens no tiem ir, pagatavojot šīs vegāniskās selerijas saknes karbonādes… Skatīt

Vegan chocolate and peanut cupcakes
Deserts

Vegāniskie šokolādes un zemesriekstu kēksiņi

Visticamāk, aizdomājoties par kēksiņiem, pirmā garša, kas ienāk prātā, ir šokolādes. Protams, šokolādes kēksiņi ir ļoti garšīgi. Taču ar laiku šis vienkāršais saldais našķis var sākt šķist nedaudz garlaicīgs. Tas, protams, nenozīmē, ka tev ir jāmēģina izgudrot ko pavisam jaunu un iepriekš neredzētu. Reizēm pietiek pievienot mīklai dažas papildus sastāvdaļas un dekorēt pašus kēksiņus ar krēmu, lai iegūtu pārsteidzoši gardu rezultātu! Mani vegāniskie šokolādes un zemesriekstu kēksiņi ir tieši tādi – vienkārši, taču pārsteidzoši gardi… Skatīt

Pearl barley risotto in close-up
Pamatēdiens

Krēmīgais un vegāniskais biešu gruboto

Ir daži tādi pārtikas produkti, kas ir ļoti lēti un vienkārši garšas ziņā un kas periodiski bez konkrēta iemesla mēdz uzrasties virtuvē. Kad šie produkti ir pabijuši tavā mājsaimniecībā jau kādu laiciņu, tu pēkšņi saproti, ka tev īsti nav ideju, kā tos izmantot. Ne tāpēc, ka tev trūktu izdomas vai iemaņu ēst gatavošanā. Bet gan tāpēc, ka tev ir iespaids, ka šie produkti ir pārlieku vienkārši, lai pārsteigtu tevi ar negaidītu garšu. Par laimi šis iespaids ne vienmēr ir pareizs! Un mans krēmīgais un vegāniskais biešu gruboto tev to pierādīs… Skatīt

Roasted onion in close up
Piedevas

Sulīgie krāsnī ceptie sīpoli

Parasti, aizdomājoties par piedevām, pirmais, kas nāk prātā, ir svaigi salāti vai kartupeļi. Neapšaubāmi abi šie ēdieni ir gardi un viegli pagatavojami. Taču reizēm ir nepieciešams kaut kas citādāks. Kaut kas tāds, kas labi sader kopā ar dažādiem ēdieniem un kas pats par sevi ir ar izteikti bagātīgu garšu. Manuprāt, šie sulīgie krāsnī ceptie sīpoli lieliski atbilst šim aprakstam… Skatīt

Quick and easy vegan Tzatziki
Uzkodas

Vegāniskā Tzatziki gurķu mērce

Diemžēl vairāki pasaulslaveni ēdieni savā oriģinālversijā nav vegāniski. Taču mūsdienās, pateicoties pieaugošajam pieprasījumam pēc vegāniskiem pārtikas produktiem, ir visai viegli veganizēt teju jebkuru ēdienu. Piemēram, vai esi pazīstams/-a ar slaveno Tzatziki gurķu mērci? Oriģināli šī aukstā mērce satur piena produktus. Taču mūsdienās teju katrā pārtikas lielveikalā ir atrodams nesaldināts sojas vai kokosriekstu jogurts, ar ko attiecīgi ir pagatavojama šī vegāniskā Tzatziki gurķu mērce… Skatīt