Par Mums

Sveiki! Mani sauc Krista, un es esmu latviete, kas dzīvo Itālijā un lielākoties runā angliski. Izklausās nedaudz dīvaini? Protams, angļu valoda nav vienīgā valoda, kādā es protu komunicēt, un tieši šī iemesla dēļ tu vienmēr atradīsi visu informāciju gan latviešu, gan angļu un itāļu valodās, tāpēc droši izmanto šo vietni valodā, kas tev ir visparocīgākā.

Mana pāreja no visēdāja uz vegānu notika samērā strauji. Tas viss sākās ar dokumentālo filmu “Cowspiracy”, kam sekoja vēl viena dokumentālā filma ar nosaukumu “What the Health?”. Pēc abu dokumentālo filmu noskatīšanās es un mans dzīvesbiedrs sākām rūpīgi pētīt neskaitāmus zinātniskos rakstus, lai saprastu, vai viss tiešām ir tik slikti, kā tas tiek demonstrēts abās dokumentālajās filmās. Diemžēl izrādījās, ka patiesībā ir pat vēl sliktāk… Arī iepriekš es biju informēta par daļu no procesiem, kas notiek lopkautuvēs un vistu fermās, bet laikam tieši visa šī šausminošā informācija pasniegta “kā uz paplātes” kopā vienlaicīgi bija tas īstais dzinulis, kas palīdzēja man beidzot spert soli uz priekšu par labu dzīvniekiem, videi un manai veselībai. Kopš esmu kļuvusi par vegānu, man ir daudz vairāk enerģijas, pēc maltītes man vairs nav ierastās smaguma sajūtas kuņģī, kāda parasti rodas pēc gaļas un piena produktu lietošanas uzturā. Esmu zaudējusi lieko svaru bez savu ēdiena porciju izmēra ierobežošanas, bez jebkādas bada sajūtas un bez sevis mocīšanas, liekot sev atteikties no našķiem utt. Manu matu veselības stāvoklis ir ievērojami uzlabojies, mans holesterīna līmenis ir perfekts, manu asins analīžu rādītāji ir lieliski (jā, arī B12 vitamīna rādītāji), un kopumā es jūtos fantastiski, jo zinu, ka esmu daļa no kaut kā liela un skaista – daļa no to cilvēku grupas, kuri ar savu dzīvesveidu samazina pilnīgi nevajadzīgu un neattaisnojamu nežēlību pret dzīvniekiem un postu videi, kurā dzīvojam.

Kā tu jau noteikti saprati no iepriekšminētā, es neesmu visu mūžu bijusi vegāns, bet manā dzīvē ir kāds (tas, kurš ir tā otra pusīte no virsrakstā esošā “mums”), kurš ir vegāns kopš brīža, kad viņš nāca pasaulē, un tas ir mans mīļais trusītis Spekijs. Spekijs ir superpūkains trusītis, kuram ļoti patīk svaigi dārzenīši, kas nozīmē to, ka viņš vienmēr man ir lielisks palīgs virtuvē, izvēloties labākās un svaigākās sastāvdaļas manām receptēm. Taču vairāk par visu Spekijs mīl augļus, ko viņš šad tad saņem ļoti mazās devās kā “atlīdzību” par savu palīdzību man virtuvē vai arī vienkārši tāpēc, ka viņš ir pārāk piemīlīgs, līdz ar to man ir grūti pretoties viņa trusīš-šarmam. Bet pirms kāds sāk uztraukties – esmu laba un apzinīga trusīša mamma, kas nozīmē to, ka Spekijs tiek barots pareizi un veselīgi! Papildus ēdienam Spekijs dievina galviņas kasīšanu un gulēšanu uz tikko izslēgtas trauku mazgājamās mašīnas siltajām durvīm, bet pārējā laikā, kad trauku mazgājamā mašīna netiek darbināta, viņš vienkārši izbauda snauduļošanu pīles pozā uz sava mīkstā tepiķīša.

Ko tu šeit atradīsi?

Kad es kļuvu par vegānu, tāpat kā visi citi, arī es sāku meklēt vegānu ēdienu receptes internetā, bet pārāk bieži mans entuziasms par tikko atrastu recepti mazinājās rekordlielā ātrumā brīdī, kad es sāku lasīt nepieciešamās sastāvdaļas, kas lielākoties sastāvēja no vairākiem grūti atrodamiem vai pārlieku dārgiem produktiem. Tā rezultātā es vienkārši aizvēru atlasītās mājaslapas un aizmirsu par atrastajām receptēm.

Lai no tā izvairītos, mans mērķis ir piedāvāt vieglas un gardas receptes, kas neliks tev izpirkt visus “Amazon” internetveikala krājumus, lai iegūtu savā īpašumā neskaitāmus dīvainos un nekad iepriekš nedzirdētos vārdos nosauktus produktus, vai arī tērēt lielas naudas summas, lai iegādātos pārsteidzoši dārgas sastāvdaļas. Tas nozīmē, ka savās receptēs es centīšos izmantot tādas sastāvdaļas, kas ir viegli atrodamas teju jebkurā lielveikalā. Dažas no receptēm būs pietuvinātas latviešu vai itāļu tradicionālajai virtuvei, vairums recepšu būs ātri un viegli pagatavojamas, savukārt pilnīgi visas receptes būs vegāniskas. Pat ja tomēr laiku pa laikam Tu atradīsi kādu recepti, kurā būs iekļauta kāda nedaudz specifiskāka sastāvdaļa, Tev lielākoties būs iespēja to izlaist, vienlaicīgi būtiski nemainot galarezultāta garšu.

Tāpēc negaidi ilgāk un sagatavo savu punci gardam ēdienam!

Krista & Spekijs

P.S. Nepalaid garām nevienu recepti, pierakstoties mūsu jaunumiem! Neuztraucies, arī es neciešu mēstules, tāpēc e-pastā es Tevi informēšu tikai par jauniem ierakstiem, kas publicēti vietnē www.bunnymommycooks.com, turklāt jebkurā brīdī Tev būs iespēja atteikties no turpmākas jaunumu saņemšanas!

P.P.S. Ja Tev kādreiz rodas nepieciešamība vai vēlme sazināties ar mani, vari to droši darīt, rakstot man e-pastu: krista [at] bunnymommycooks.com vai izmantojot sociālos tīklus.