Vienkārša un veselīga ideja uzkodām ar humusu. Gardi un vegāniski maizes rullīši ar divu veidu humusu – ar bietēm un spinātiem. Uzturvielām bagāta un viegli pagatavojama vegānisku uzkodu recepte. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porcijas
Gatavošanas laiks
20rullīši
15min
Termoapstrādes laiks
5min
Porcijas
Gatavošanas laiks
20rullīši
15min
Termoapstrādes laiks
5min
Sastāvdaļas
20tostermaizes šķēles
200gvārītu vai konservētu turku zirņu
2ēdamkarotescitrona sulas
2ēdamkarotesextra virgin olīveļļas
2daiviņasķiploka(~5 g katra)
50gvārītu biešu
50gsvaigu spinātu
šķipsniņasāls
Gatavošanas soļi
uzsilda cepeškrāsni līdz 220°C;
katrai maizes šķēlei nogriež garozu un, izmantojot glāzi, plāni izrullē katru šķēli;
no katras maizes šķēles izveido trubiņas formu un, izmantojot zobu bakstāmos kociņus, sasprauž kopā šķēles sānus, lai tā saglabātu trubiņas formu;
cepešplāti izklāj ar cepamo papīru, uz tās izvieto visus saspraustos rullīšus un tos liek cepeškrāsnī uz 2 – 5 minūtēm. Cep, līdz rullīši kļūst zeltaini un kraukšķīgi. Tad tos izņem no cepeškrāsns un noliek malā nedaudz atdzist;
pagatavo humusu, virtuves kombainā ievietojot turku zirņus, citrona sulu, olīveļļu, caur ķiplokspiedi izspiestu ķiploku un sāli. Visu maļ, līdz iegūta bieza masa, kurā vēl aizvien ir redzami turku zirņu gabaliņi;
no virtuves kombaina izņem pusi no iegūtās masas un atliek to malā. Kombainā palikušajai masai pievieno vārītas bietes, kas sagrieztas mazākos gabaliņos, un visu maļ, līdz masa kļūst vienmērīga un iegūst tumši rozā krāsu;
biešu humusu atliek malā un virtuves kombaina trauku izskalo, lai nesajauktu kopā dažādo humusu krāsas. Tad tīrā virtuves kombaina traukā ievieto atlikušo daļu klasiskā humusa, pievieno svaigus spinātus un visu maļ, līdz masa kļūst vienmērīga un iegūst gaiši zaļu krāsu;
no maizes rullīšiem izņem zobu bakstāmos kociņus. Vienu konditorejas maisiņu piepilda ar biešu humusu un otru ar spinātu humusu. Katru maizes rullīti piepilda no vienas puses ar biešu humusu un no otras – ar spinātu humusu. Ja tavā rīcībā nav konditorejas maisiņu, tā vietā izmanto plastmasas maisiņus, nogriežot tiem vienu stūri. Tikai vispirms pārliecinies, ka tevis izvēlētie plastmasas maisiņi var nonākt saskarē ar ēdienu.