Gardais tofu kultenis ar dārzeņiem
Labākā tofu kulteņa recepte! Gards un vegānisks ēdiens, kas ir viegli pagatavojams un satur daudz augu izcelsmes olbaltumvielu. Gardas brokastis garantētas! Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porcijas Gatavošanas laiks
2 10min
Termoapstrādes laiks
20min
Porcijas Gatavošanas laiks
2 10min
Termoapstrādes laiks
20min
Sastāvdaļas
  • 400g cietā tofu
  • 150g sīpolu
  • 100g ķiršu tomātiņu
  • 2ēdamkarotes sojas mērces
  • 150ml nesaldināta sojas piena
  • 1tējkarote sinepju
  • 1tējkarote kurkumas pulvera
  • 1/2tējkarote citronpiparu(var aizvietot ar parastajiem melnajiem pipariem)
  • 1/2tējkarote kaltēta bazilika
  • 1/2tējkarote kala namak sāls(pēc izvēles; ja netiek izmantots, pievienot papildus ēdamkaroti sojas mērces)
  • 2ēdamkarotes rauga pārslu(pēc izvēles)
  • 15g svaigu lociņu
  • nedaudz eļļas cepšanai
Gatavošanas soļi
  1. sīpolus un ķiršu tomātiņus sagriež mazos gabaliņos un liek cepties nelielā daudzumā eļļas, cep aptuveni 5 minūtes;
  2. kamēr sīpoli un ķiršu tomātiņi cepas, ar rokām sadrupina tofu lielākos un mazākos gabaliņos, tos pievieno dārzeņiem pannā un visu turpina cept aptuveni 5 – 10 minūtes, periodiski apmaisot;
  3. kamēr tofu cepas, bļodiņā samaisa kopā sojas mērci, sojas pienu, sinepes, kurkumas pulveri, citronpiparus, baziliku, kala namak sāli un rauga pārslas – visu maisa līdz iegūts viendabīgas konsistences šķidrums;
  4. kad vietām uz dažiem tofu gabaliņiem sāk parādīties brūni plankumiņi, pannā ielej iepriekš sagatavoto šķidrumu un visu kārtīgi samaisa, līdz visi tofu gabaliņi ir iekrāsojušies dzelteni;
  5. periodiski apmaisot, visu cep 1 – 2 minūtes, tad pannu noņem no liesmas/karstuma avota, to apsedz ar vāku un noliek malā uz 5 minūtēm;
  6. lociņus smalki sakapā un iemaisa kultenī īsi pirms pasniegšanas