Labākā tofu kulteņa recepte! Gards un vegānisks ēdiens, kas ir viegli pagatavojams un satur daudz augu izcelsmes olbaltumvielu. Gardas brokastis garantētas! Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porcijas
Gatavošanas laiks
2
10min
Termoapstrādes laiks
20min
Porcijas
Gatavošanas laiks
2
10min
Termoapstrādes laiks
20min
Sastāvdaļas
400gcietā tofu
150gsīpolu
100gķiršu tomātiņu
2ēdamkarotessojas mērces
150mlnesaldināta sojas piena
1tējkarotesinepju
1tējkarotekurkumas pulvera
1/2tējkarotecitronpiparu(var aizvietot ar parastajiem melnajiem pipariem)
1/2tējkarotekaltēta bazilika
1/2tējkarotekala namak sāls(pēc izvēles; ja netiek izmantots, pievienot papildus ēdamkaroti sojas mērces)
2ēdamkarotesrauga pārslu(pēc izvēles)
15gsvaigu lociņu
nedaudz eļļas cepšanai
Gatavošanas soļi
sīpolus un ķiršu tomātiņus sagriež mazos gabaliņos un liek cepties nelielā daudzumā eļļas, cep aptuveni 5 minūtes;
kamēr sīpoli un ķiršu tomātiņi cepas, ar rokām sadrupina tofu lielākos un mazākos gabaliņos, tos pievieno dārzeņiem pannā un visu turpina cept aptuveni 5 – 10 minūtes, periodiski apmaisot;
kamēr tofu cepas, bļodiņā samaisa kopā sojas mērci, sojas pienu, sinepes, kurkumas pulveri, citronpiparus, baziliku, kala namak sāli un rauga pārslas – visu maisa līdz iegūts viendabīgas konsistences šķidrums;
kad vietām uz dažiem tofu gabaliņiem sāk parādīties brūni plankumiņi, pannā ielej iepriekš sagatavoto šķidrumu un visu kārtīgi samaisa, līdz visi tofu gabaliņi ir iekrāsojušies dzelteni;
periodiski apmaisot, visu cep 1 – 2 minūtes, tad pannu noņem no liesmas/karstuma avota, to apsedz ar vāku un noliek malā uz 5 minūtēm;
lociņus smalki sakapā un iemaisa kultenī īsi pirms pasniegšanas