Krēmīgais un vegāniskais biešu gruboto
Veselīgs un vegānisks biešu gruboto. Krēmīgs un viegli pagatavojams ēdiens gardām vakariņām. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porcijas Gatavošanas laiks
2 10min
Termoapstrādes laiks Gaidīšanas laiks
40min* (skatīt piezīmes) 5min
Porcijas Gatavošanas laiks
2 10min
Termoapstrādes laiks Gaidīšanas laiks
40min* (skatīt piezīmes) 5min
Sastāvdaļas
  • 1 mazs sīpols(~150 g)
  • 2 daiviņas ķiploka(katra ~5 g)
  • 1l karsta dārzeņu buljona(var gadīties, ka viss buljons netiks izmantots)
  • 250g vārītu biešu
  • 200g grūbu(pārliecinies, ka grūbas iepriekš nav nepieciešams izmērcēt)
  • sāls un pipari(daudzums ir atkarīgs no katra paša gaumes)
  • nedaudz eļļas cepšanai
  • 2ēdamkarotes konservētu zaļo zirnīšu(pēc izvēles)
  • 1ēdamkarote nesaldināta vegāniska jogurta(pēc izvēles)
Gatavošanas soļi
  1. sīpolu sagriež mazos gabaliņos un dažas minūtes apcep pannā nelielā daudzumā eļļas, tad pievieno caur ķiplokspiedi izspiestu vai sarīvētu ķiploku un turpina cept dažas papildus minūtes, laiku pa laikam apmaisot;
  2. kamēr sīpola un ķiploka gabaliņi cepas, izmantojot virtuves kombainu vai smalku dārzeņu rīvi, sasmalcina vārītās bietes ļoti mazos gabaliņos, tad atliek malā vēlākam;
  3. pannā pievieno nevārītas grūbas un tās dažas minūtes viegli apgrauzdē kopā ar sīpoliem un ķiplokiem;
  4. pannā pievieno iepriekš sasmalcinātās bietes un to sulu un daļu no dārzeņu buljona. Visu samaisa, pannu apsedz ar vāku un visu sautē uz vidējas liesmas/karstuma aptuveni 25 – 30 minūtes (ja vien uz grūbu iepakojuma nav norādīts citādi), periodiski visu apmaisot un pievienojot papildus dārzeņu buljonu ikreiz, kad sastāvdaļas to visu ir uzsūkušas;
  5. kad grūbas ir mīkstas, gruboto noņem no liesmas/uguns, pielāgo tā garšu savai gaumei, pievienojot nedaudz sāls un piparu, visu samaisa un no jauna pannu apsedz ar vāku, tādējādi ļaujot gruboto 5 minūtes atpūsties;
  6. biešu gruboto pasniedz bez nekā vai arī to dekorē ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem un nelielām piciņām nesaldināta vegāniska jogurta, lai iegūtu viegli saldenas un viegli skābenas garšas kontrastu.
Piezīmes

* gruboto gatavošanas laiks var mainīties atkarībā no izvēlētajām grūbām. Gadījumā, ja tiek izmantotas grūbas, kuras iepriekš nepieciešams vairākas stundas izmērcēt, neaizmirsti to izdarīt pirms tiek uzsākts gruboto gatavošanas process