Labākais vegānu spinātu pesto
Vislabākā vegāniskā spinātu pesto recepte. Vienkārša, mājās pagatavojama mērce ar spinātiem un valriekstiem, kas nesatur piena produktus. Autors: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porcijas Gatavošanas laiks
2*(skatīt piezīmes) 5min
Porcijas Gatavošanas laiks
2*(skatīt piezīmes) 5min
Sastāvdaļas
  • 100g svaigu spinātu lapu bez kātiņiem
  • 10g svaiga bazilika lapiņu
  • 75g lobītu valriekstu
  • 3daiviņas ķiploka(~8 g)
  • sula no 1 neliela izmēra laima(laima svars: ~70 g)
  • šķipsniņa sāls(sāls daudzumu piemērot savai gaumei)
  • līdz 5 ēdamkarotēm ūdens(vai, ja vēlas/ja ir nepieciešams, vairāk)
  • līdz 5 ēdamkarotēm extra virgin olīveļļas(vai, ja vēlas/ja ir nepieciešams, vairāk)
  • 20g rauga pārslu(pēc izvēles)
Gatavošanas soļi
  1. spinātus, baziliku, valriekstus, ķiploku un sāli ievieto virtuves kombainā, pievieno laima sulu un maļ tik ilgi, līdz visas sastāvdaļas ir samaltas mazos gabaliņos. Ja nepieciešams, laiku pa laikam ar karoti noskrāpē pie virtuves kombaina malām pielipušās sastāvdaļu daļiņas, lai gala rezultātā iegūtu pesto ar vienmērīgu tekstūru;
  2. visticamāk iegūtā masa būs pārāk bieza, tāpēc, turpinot malšanas procesu, pakāpeniski pievieno pa ēdamkarotei ūdens un olīveļļas un turpina to darīt, līdz iegūta vēlamā konsistence. Ja nepieciešams, pievieno papildus sāli;
  3. ja tiek izmantotas rauga pārslas, tās pievieno iegūtajai masai un, dažas reizes izmantojot pulsēšanas funkciju, tās vienmērīgi iemaisa iegūtajā pesto masā.
Piezīmes

* iegūtā pesto daudzums ir pietiekams 2 porcijām makaronu (katra 100 g)