Pildītie vegānu Cannelloni ar krāsnī ceptu papriku
Viegli pagatavojama pildītu vegānu Cannelloni recepte ar krāsnī ceptu papriku un spinātiem. Krēmīgs un gards pildījums bez tofu un pupiņām. Garda pildītā itāļu pasta ar viegli pikantu garšu, kas var tikt pielāgota katra gaumei. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porcijas Gatavošanas laiks
15cannelloni* (skatīt piezīmes) 40min
Termoapstrādes laiks
30min
Porcijas Gatavošanas laiks
15cannelloni* (skatīt piezīmes) 40min
Termoapstrādes laiks
30min
Sastāvdaļas
  • 15gab Cannelloni makaronu(pārliecinies, ka to sastāvā nav olu)
  • 450g sarkanās paprikas
  • 250g sīpolu(2 mazi vai 1 liels)
  • 4daiviņas ķiploka(~18 – 20 g; puse pildījumam, puse mērcei)
  • 100g svaigu spinātu
  • 200g Indijas riekstu
  • 350ml verdoša ūdens Indijas riekstu mērcēšanai(vai vairāk, ja nepieciešams)
  • 6ēdamkarotes extra virgin olīveļļas(puse paprikai, puse sīpoliem)
  • 900ml tomātu mērces
  • 1tējkarote kaltētu diļļu(vai citas garšvielas pēc paša izvēles)
  • šķipsna sāls un piparu
  • šķipsna aso sarkano čili piparu pārslu(pēc izvēles)
  • 20g rauga pārslu(pēc izvēles)
Gatavošanas soļi
  1. uzsilda cepeškrāsni līdz 180°C;
  2. Indijas riekstus ievieto karstumizturīgā bļodā un aplej ar verdošu ūdeni, tad noliek malā vēlākam;
  3. papriku iztīra no sēklām un sagriež lielos gabalos. Cepešplāti izklāj ar cepamo papīru, izvieto uz tās paprikas gabalus ar mizu uz leju un pārlaista tiem pāri eļļu. Cepešplāti ievieto cepeškrāsnī, un papriku cep 20 – 25 minūtes vai līdz uz tās sāk parādīties mazi melni plankumiņi;
  4. kamēr paprika cepas, sīpolu un pusi no ķiploka daiviņām sagriež mazos gabaliņos un cep nelielā daudzumā eļļas. Spinātus sagriež strēmelītēs un pievieno sīpoliem un ķiplokiem. Visu cep, līdz spināti ir samazinājušies apjomā un sīpola gabaliņi ir kļuvuši zeltaini;
  5. Indijas riekstiem nolej ūdeni un tos ievieto virtuves kombainā. Maļ tik ilgi, līdz rieksti ir samalti mazos gabaliņos. Tad virtuves kombainā ievieto arī krāsnī cepto papriku, ceptos sīpolus, ķiploku un spinātus. Pievieno sāli un, ja tiek izmantotas, rauga pārslas, un visu neilgi maļ, līdz iegūta bieza masa, kurā vēl aizvien ir saskatāmi mazi sastāvdaļu gabaliņi;
  6. mazā katliņā uzsilda tomātu mērci, pievieno kaltētas dilles, sāli, piparus, ar ķiplokspiedi izspiestu ķiploku un, ja tiek izmantotas, asās sarkano čili piparu pārslas. Mērci uzsilda gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, tad noņem no uguns/karstuma avota;
  7. dažas ēdamkarotes siltās mērces ieliek cepamtraukā un izsmērē to plānā kārtiņā pa cepamtrauka pamatni;
  8. pildījumu ievieto konditorejas maisā un pa vienam piepilda visus Cannelloni makaronus. Vieglāk ir piepildīt katru makarona trubiņu vispirms no viena gala un pēc tam pabeigt no otra, nevis mēģināt piepildīt visu trubiņu tikai no viena gala;
  9. pildītos Cannelloni ievieto cepamtraukā, kurā plānā kārtiņā ir izklāta mērce. Pēc tam pārklāj visus Cannelloni ar atlikušo mērci. Pārliecināties, ka visi makaroni ir pilnībā pārklāti ar mērci! Tad cepamtrauku apklāj ar alumīnija foliju un ievieto iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī;
  10. cep 30 minūtes 180°C. Pēc 30 minūtēm ar dakšiņu pārbauda, vai makaroni ir pietiekami mīksti atbilstoši paša gaumei. Ja nē, cep dažas papildus minūtes.
Piezīmes

* vidēji 5 Cannelloni makaroni ir pietiekami 1 personai