Sāļās turku zirņu miltu pankūkas
Gardas un viegli pagatavojamas vegāniskas sāļās pankūkas, kas ir pielāgojamas katra gaumei un sastāvdaļu sezonalitātei. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porcijas Gatavošanas laiks
20pankūkas* (skatīt piezīmes) 15min
Termoapstrādes laiks
30min
Porcijas Gatavošanas laiks
20pankūkas* (skatīt piezīmes) 15min
Termoapstrādes laiks
30min
Sastāvdaļas
  • 200g turku zirņu miltu
  • 300ml ūdens
  • 100g sīpolu
  • 150g tomātu
  • 150g cukīni
  • 75g paprikas
  • 50g zaļo pākšu pupiņu
  • eļļa cepšanai
  • garšvielas pēc izvēles(es izmantoju ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, oregano, sāli un piparus)
Gatavošanas soļi
  1. visus dārzeņus sagriež miniatūros gabaliņos un cep nelielā daudzumā eļļas aptuveni 10 minūtes vai līdz gandrīz mīksti;
  2. gatavos dārzeņus atliek malā atdzesēties, tikmēr sagatavo pankūku mīklu, samaisot kopā turku zirņu miltus, ūdeni un garšvielas. Visu kārtīgi maisa līdz vairs nav redzami miltu kunkuļi – lai izvairītos no kunkuļiem, ir ieteicams mīklu maisīt ar putojamo slotiņu;
  3. kad mīkla ir gatava, tai pievieno pagatavotos dārzeņus;
  4. cep pankūkas nelielā daudzumā eļļas uz vidējas liesmas/karstuma aptuveni 3 minūtes katru pusi vai līdz zeltaini brūnas;
  5. turpina ar visu atlikušo mīklu. Ja gadījumā mīkla ar laiku kļūst pārāk bieza, tai pievieno nelielu daudzumu ūdens, lai to padarītu nedaudz šķidrāku
Piezīmes

* norādītais daudzums attiecas uz pankūkām ar aptuveno diametru 7,5 cm