Saldā vegānu šokolādes desa jeb Saldā brunete
Viegli pagatavojama vegāniskās šokolādes desas jeb Saldās brunetes recepte. Pagatavojama bez cepšanas un mazāk kā 30 minūšu laikā. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porcijas Gatavošanas laiks
5*(skatīt piezīmes) 25min
Gaidīšanas laiks
vismaz 4 h
Porcijas Gatavošanas laiks
5*(skatīt piezīmes) 25min
Gaidīšanas laiks
vismaz 4 h
Sastāvdaļas
  • 50g lazdu riekstu(svaigu vai grauzdētu)
  • 100g vegānu tējas cepumu
  • 100g vegānu marmelādes
  • 100g zemesriekstu sviesta
  • 200g tumšās vegānu šokolādes
Gatavošanas soļi
  1. (!) izlaist šo soli, ja izmanto iepriekš grauzdētus lazdu riekstus (!) – grauzdē lazdu riekstus pannā uz vidēji lielas liesmas aptuveni 5 – 7 minūtes, ik pa laikam sakratot pannu, lai izvairītos no riekstu piededzināšanas. Pēc grauzdēšanas atstāj riekstus atdzesēties dažas minūtes un pēc tam noņem lazdu riekstu mizu – to var darīt ar rokām vai arī ievietojot visus riekstus tīrā dvielī un berzējot tos vienu pret otru. Neuztraukties, ja daži no riekstiem paliek ar visu mizu vai tikai daļēji bez mizas;
  2. izkausē tumšo šokolādi mikroviļņu krāsnī (izmantot zemu jaudu, lai izvairītos no šokolādes piededzināšanas) vai karsta ūdens peldē;
  3. salauž ar rokām cepumus mazākos gabalos, sagriež marmelādi mazos kubiņos, savukārt grauzdētos lazdu riekstus sagriež uz pusēm. Visas trīs sastāvdaļas ievieto bļodā un labi samaisa, lai izvietotu tās vienmērīgi savā starpā;
  4. izkausētajai šokolādei pievieno zemesriekstu sviestu un kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa;
  5. pievieno šķidro zemesriekstu sviesta un šokolādes masu cepumiem, marmelādei un lazdu riekstiem un samaisa visu, līdz visas cietās sastāvdaļas ir pilnībā pārklātas ar šķidro masu;
  6. pārvieto iegūto masu uz lielas cepamā papīra loksnes, izvietojot masu loksnes apakšdaļas vidū un izveidojot no tās cilindru, kas formas ziņā atgādina desu (ja cilindrs tiks veidots garš, šokolādes desas šķēlītes būs mazas, savukārt, ja tas tiks veidots īss, šķēlītes būs lielākas – jebkurā gadījumā šokolādes desas izmērs un forma ir pēc paša izvēles);
  7. ieloka uz iekšu abas cepamā papīra malas un tad sarullē visu šokolādes desas masu virzienā uz augšu, atstājot brīvus aptuveni 10 cm no cepamā papīra loksnes. Pēc tam, ar vienu roku pieturot ietīto šokolādes desas masu, ar otru roku vienmērīgi, bet ar spēku velk virzienā uz augšu to cepamā papīra loksnes daļu, kas iepriekš tika atstāta brīva. Šī darbība ir nepieciešama, lai saspiestu visas sastāvdaļas kopā un izveidotu vēl izteiktāku desas formu. Lai sastāvdaļas saspiestu vienmērīgi, roku, ar kuru tiek turēta masa, periodiski pārvieto, vienlaicīgi turpinot vilkt uz augšu brīvo cepamā papīra daļu (vizuālu demonstrāciju skatīt ieraksta fotogrāfijās). Kad šokolādes desas masa ir pienācīgi saspiesta, to sarullē līdz galam virzienā uz augšu un ievieto ledusskapī uz četrām stundām vai visu nakti;
  8. kad gaidīšanas laiks ir beidzies, šokolādes desu sagriež šķēlēs. Ja šokolādes desa tiek griezta un pasniegta uzreiz pēc izņemšanas no ledusskapja, tā būs kraukšķīgāka nekā tad, ja to uz laiku atstās istabas temperatūrā.
Piezīmes

* porciju skaits ir aprēķināts atbilstoši personu skaitam, nevis iegūto šķēļu daudzumam