Saldās vegānu rudzu standziņas
Veselīgas vegānu rudzu standziņas. Viegli pagatavojama rudzu standziņu recepte, kas bagātīgā daudzumā satur šokolādi un riekstus. Salda uzkoda, kas lieliski piemērota līdzņemšanai. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porcijas Gatavošanas laiks
40standziņas* (skatīt piezīmes) 10min
Termoapstrādes laiks
20min
Porcijas Gatavošanas laiks
40standziņas* (skatīt piezīmes) 10min
Termoapstrādes laiks
20min
Sastāvdaļas
  • 250g pilngraudu rudzu miltu
  • 1tējkarote cepamā pulvera
  • 30g neapstrādāta cukurniedru cukura(vai jebkura cita cukura pēc paša izvēles)
  • 75g grauzdētu lazdu riekstu bez miziņas
  • 75g tumšās šokolādes gabaliņi/čipsi(pārliecinies, ka tevis izvēlētie ir vegāniski)
  • 400ml augu piena(es izmantoju sojas pienu, bet var izmantot arī citu pēc paša izvēles)
  • 200g riekstu sviesta
Gatavošanas soļi
  1. uzsilda cepeškrāsni līdz 180°C un tikmēr samaisa kopā sausās sastāvdaļas – rudzu miltus, cepamo pulveri un cukuru;
  2. grauzdētos lazdu riekstus sakapā ļoti mazos gabaliņos (vai, lai ietaupītu laiku, šim solim izmanto virtuves kombainu) un tos pievieno sausajām sastāvdaļām, visu labi samaisa;
  3. mikroviļņu krāsnī vai karsta ūdens peldē uzsilda riekstu sviestu, lai to padarītu šķidrāku un viegli maisāmu;
  4. sausajām sastāvdaļām pievieno augu pienu kopā ar mīksto riekstu sviestu. Visu maisa, līdz iegūta viendabīga, bieza mīkla. Tad pievieno šokolādes gabaliņus/čipsus un iemaisa tos mīklā;
  5. cepešplāti izklāj ar cepamo papīru, piepilda konditorejas maisu ar mīklu – konditorejas maisa atvērumam ir jābūt pietiekami lielam, lai caur to būtu iespējams izspiest mīklu kopā ar šokolādes gabaliņiem;
  6. izmantojot konditorejas maisu, uz cepamā papīra veido standziņas, kas ir aptuveni 15 cm garas un tik platas, cik plats ir mazais pirkstiņš;
  7. cepešplāti liek iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī uz 20 – 25 minūtēm** (skatīt piezīmes). Lai pārliecinātos, ka standziņas ir gatavas, tās izņem no cepeškrāsns, un mēģina vienu standziņu pacelt (uzmanīgi – standziņa ir karsta). Ja tā sāk lūzt, standziņas ir jāturpina cept dažas papildus minūtes. Savukārt, ja tā turas kopā, standziņas ir gatavas. Pirms pasniegšanas ļauj tām atdzist.
Piezīmes

* 1 standziņas garums aptuveni 15 cm

** cepšanas laiks ir atkarīgs no tā, cik biezas standziņas tiek izveidotas. Biezākām standziņām var būt nepieciešams ilgāks cepšanas laiks.