Tofu citrona mērcē ar rīsiem
Viegli pagatavojams tofu citrona mērcē ar rīsiem. Gards krāsnī cepts tofu saldskābā mērcē. Veselīga maltīte kā pusdienām, tā vakariņām. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porcijas Gatavošanas laiks
2 10min
Termoapstrādes laiks
20min
Porcijas Gatavošanas laiks
2 10min
Termoapstrādes laiks
20min
Sastāvdaļas
Krāsnī ceptajam tofu:
  • 250g cietā tofu(pirms izmantošanas tofu jābūt nospiestam vismaz 30 minūtes)
  • 2ēdamkarotes sojas mērces
  • 1ēdamkarote citrona sulas
Citrona mērcei:
  • 100g purava
  • 50ml dārzeņu buljona
  • 3ēdamkarotes citrona sulas
  • 1ēdamkarote sojas mērces
  • 1ēdamkarote agaves sīrupa
  • 1ēdamkarote grauzdētu sezama sēklu
  • 1tējkarote rīvētas citrona miziņas
  • 10g svaigu kapātu pētersīļu
  • 1tējkarote kukurūzas cietes
  • 3ēdamkarotes ūdens
  • nedaudz eļļas cepšanai
Citas sastāvdaļas:
  • 160g rīsu(vai citu piedevu pēc paša izvēles)
Gatavošanas soļi
  1. uzsilda cepeškrāsni līdz 220°C un tikmēr sagriež nospiesto tofu klucīti nelielos kubiņos. Kubiņus ievieto bļodā, tiem pāri pārlej sojas mērci un citrona sulu, visu samaisa un uz dažām minūtēm noliek malā;
  2. cepešplāti izklāj ar cepamo papīru un, kad cepeškrāsns ir uzsilusi, tofu kubiņus izvieto uz cepešplāts tā, lai tie viens ar otru nesaskartos. Cepešplāti ievieto cepeškrāsnī un tofu kubiņus cep 10 – 15 minūtes;
  3. liek gatavoties sevis izvēlētās piedevas, piemēram, rīsus;
  4. kamēr tofu cepas, puravu sagriež mazos gabaliņos un dažas minūtes cep pannā nelielā daudzumā eļļas, līdz purava gabaliņi kļūst mīksti;
  5. pannā pievieno rīvētu citrona miziņu, citrona sulu, sojas mērci, agaves sīrupu un dārzeņu buljonu, visu labi samaisa un sautē dažas minūtes uz nelielas liesmas/karstuma. Šķidrumu nogaršo un, ja nepieciešams, pieregulē sāļumu/saldumu/skābumu, pievienojot papildus sojas mērci, agaves sīrupu vai citrona sulu;
  6. kad tofu ir kļuvis nedaudz brūngans (uzmanies, lai to nepiededzinātu!), to izņem no cepeškrāsns un atliek malā;
  7. glāzē samaisa kopā kukurūzas cieti ar ūdeni un to ielej pannā. Nekavējoties pievieno arī sakapātus pētersīļus un sezama sēklas un visu samaisa. Kad šķidrums sāk sabiezēt, tajā ieliek arī tofu kubiņus un visu labi samaisa, tādā veidā tofu kubiņus apklājot ar citrona mērci;
  8. pasniedz nekavējoties kopā ar rīsiem vai citām piedevām.