liesmu/karstumu uzstāda vidēji augstu un pakāpeniski pievieno pannā dārzeņu buljonu, vienlaikus nepārtraukti visu maisot. Pateicoties miltiem, dārzeņu buljons kļūs biezāks. Kad mērces vēlamais biezums ir sasniegts, pielāgo mērces sāļumu savai gaumei un mērci noņem no liesmas/karstuma avota. Ja gadījumā mērce šķiet pārāk šķidra, tajā iemaisa papildus miltus, un turpina to vārīt dažas papildus minūtes, taču pievērs uzmanību tam, ka mērce jebkurā gadījumā nedaudz sabiezēs, kad tā būs noņemta no liesmas/karstuma avota;