aquafaba ielej tīrā bļodā, kurā nav nekādu taukainu atlikumu. Izmantojot elektrisko mikseri vai statīva mikseri, puto aquafaba, līdz šķidrums sāk atgādināt putotus olu baltumus, taču vēl aizvien ir nestabils (aptuveni 5 minūtes). Šajā brīdī pievieno etiķi un turpina putot, līdz izveidojušās stingras putas (aptuveni papildus 5 minūtes). Lai pārliecinātos, ka masa ir pietiekami stingra, lēnām mēģina apgriezt bļodu otrādi. Ja masa nesāk slīdēt uz sāniem, var sākt pievienot pūdercukuru un kukurūzas cieti;