Vegāniskā šokolādes – mandeļu kūka
Viegli pagatavojama šokolādes kūkas recepte. Vienkārša cepta šokolādes kūka ar mandeļu gabaliņiem, kas lieliski noderēs dienās, kad mājās šķietami nav nekā, taču gribas ko saldu un garšīgu. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porcijas Gatavošanas laiks
10* (skatīt piezīmes) 10min
Termoapstrādes laiks
40min
Porcijas Gatavošanas laiks
10* (skatīt piezīmes) 10min
Termoapstrādes laiks
40min
Sastāvdaļas
  • 400g miltu
  • 75g kakao pulvera
  • 600ml augu piena(es izmantoju sojas pienu)
  • 3ēdamkarotes ābolu etiķa
  • 100g cukura(es izmantoju neapstrādātu cukurniedru cukuru)
  • 150g mandeļu
  • 10g cepamā pulvera
  • 1ēdamkarote dzeramās sodas(svarīgi – ēdamkarotei ir jābūt nolīdzinātai, t.i., bez kaudzes)
  • šķipsniņa sāls
Gatavošanas soļi
  1. uzsilda cepeškrāsni līdz 180°C;
  2. ja tevis izvēlētas mandeles nav grauzdētas, tās ievieto tīrā pannā un grauzdē dažas minūtes, ik pa laikam apmaisot. Kad mandeles ir nedaudz mainījušas krāsu, tās noņem no uguns/karstuma avota un atliek malā;
  3. sagatavo vegāniskās paniņas – lielā mērkrūzē vai jebkurā citā traukā ielej augu pienu un ābolu etiķi. Dažas reizes apmaisa, tad noliek malā sarecēt;
  4. bļodā izsijā miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri, dzeramo sodu un sāli. Pievieno cukuru un visas sausās sastāvdaļas samaisa;
  5. kad ir redzams, ka pagatavotās paniņas ir nedaudz sarecējušas, tās pievieno sausajām sastāvdaļām un visu maisa, līdz iegūta bieza mīkla bez kunkuļiem;
  6. grauzdētās mandeles sakapā mazos gabaliņos (lai ietaupītu laiku, šim solim var izmanto virtuves kombainu), tos pievieno mīklai un kārtīgi samaisa;
  7. kūkas formas apakšu izklāj ar cepamo papīru un, ja nepieciešams, formas sānus ietauko ar eļļu, lai vēlāk kūku būtu vieglāk izņemt no formas, kad tā būs gatava;
  8. sagatavoto mīklu ielej kūkas formā un to ievieto iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm;
  9. lai pārbaudītu, vai kūka ir gatava, tajā vairākās vietās iedur koka irbulīti – ja tas iznāk ārā tīrs, kūka ir gatava. To izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist kūkas formā. Savukārt, ja koka irbulītis neiznāk ārā tīrs un sauss, kūku cep dažas papildus minūtes.
Piezīmes

* izmantotās kūkas formas diametrs 10 porcijām: 23 cm