Diemžēl vairāki pasaulslaveni ēdieni savā oriģinālversijā nav vegāniski. Taču mūsdienās, pateicoties pieaugošajam pieprasījumam pēc vegāniskiem pārtikas produktiem, ir visai viegli veganizēt teju jebkuru ēdienu. Piemēram, vai esi pazīstams/-a ar slaveno Tzatziki gurķu mērci? Oriģināli šī aukstā mērce satur piena produktus. Taču mūsdienās teju katrā pārtikas lielveikalā ir atrodams nesaldināts sojas vai kokosriekstu jogurts, ar ko attiecīgi ir pagatavojama šī vegāniskā Tzatziki gurķu mērce.
Papildus visām pārējām sastāvdaļām Tzatziki ir slavena tieši ar faktu, ka tā satur svaigus gurķus. Pat tad, ja neesi izteikts gurķu fans, šajā mērcē tie iederas vairāk kā lieliski. Maigā un atsvaidzinošā gurķu garša apvienojumā ar ķiploka pikantumu un citrona sulas skābumu gala rezultātā rada brīnišķīgu garšas buķeti. Vegāniskā Tzatziki gurķu mērce visbiežāk tiek pasniegta kopā ar maizes uzkodām. Bet patiesībā tu vari to izmantot ar visu, ko vien vēlies. Manuprāt, šī Tzatziki mērce garšotu lieliski arī kopā ar maniem krāsnī ceptajiem sīpolu gredzeniem!
Kā pagatavojama vegāniskā Tzatziki gurķu mērce
Lai pagatavotu šo vegānisko Tzatziki mērci, tev būs nepieciešams nesaldināts vegānisks jogurts, ķiploks, svaigs gurķis, sāls un pipari, olīveļļa, citrona sula un nedaudz svaigu diļļu. Pats gatavošanas process ir nudien vienkāršs un aizņem vien dažas minūtes! Tev ir tikai jāsajauc kopā jogurts, olīveļļa, sāls, pipari, citrona sula un caur ķiplokspiedi izspiests ķiploks. Pēc tam ir jāsarīvē gurķis, jānospiež tā sula un tad tas jāpievieno jogurtam. Mērci dekorē ar ēdamkaroti pāri pārlietas olīveļļas un kapātām svaigām dillēm. Būtībā vegānisko Tzatziki mērci var izmantot uzreiz, taču tā garšos vēl labāk, ja ļausi tai 1 – 2 stundas nostāvēties ledusskapī.
Vegāniskā Tzatziki gurķu mērce šoreiz bija Spekijam pa prātam. Proti, viņš neiebilda pret šo manu izvēli, jo šī recepte ļāva manam garausim panašķoties ar gabaliņu svaiga gurķa.
Es cenšos rūpēties par to, lai manā virtuvē allaž būtu pārtikas produkti, kas, apvienoti kopā, ātri vien rada ēdienus, kam piemīt maģiska garša. Manuprāt, mana Tzatziki gurķu mērce atbilst šim aprakstam, jo tā ir:
-
vegāniska
- veselīga
- ātri pagatavojama
- vienkārša
- atsvaidzinoša
- krēmīga
- saderīga ar maizes uzkodām
- ar bagātīgu garšu
- un vienkārši ņammīga!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 10 min |
| Porcijas |
g Tzatziki mērces
|
- 250 g nesaldināta sojas vai kokosriekstu jogurta (pārliecinies, ka jogurts tiešām nav salds!)
- 1 daiviņa ķiploka
- 140 g svaiga gurķa
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1/4 tējkarotes sāls
- šķipsniņa piparu
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas (+ nedaudz papildus eļļa dekorēšanai)
- 1 tējkarote kapātu svaigu diļļu (pēc izvēles)
Sastāvdaļas
|
|
- bļodā samaisa kopā vegānisko jogurtu ar citrona sulu;
- pievieno caur ķiplokspiedi izspiestu ķiploku, sāli, piparus, olīveļļu un visu samaisa;
- gurķi sarīvē, ietin tīrā dvielī un tam nospiež šķidrumu;
- sarīvēto gurķi pievieno jogurta masai un visu samaisa;
- vegānisko Tzatziki mērci var izmantot uzreiz, bet izteiksmīgākai garšai bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī vismaz uz 1 stundu. Pirms pasniegšanas mērcei pāri pārlej nedaudz olīveļļas un pārkaisa sakapātas svaigas dilles.
