Vegāniskie auzu pārslu mini kēksiņi ar ingveru un mango
Vienkārša un viegli pagatavojama vegānu auzu pārslu kēksiņu recepte. Veselīga uzkoda ar ingveru un mango. Autors: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porcijas Gatavošanas laiks
10mini kēksiņi* (skatīt piezīmes) 15min
Termoapstrādes laiks
25min
Porcijas Gatavošanas laiks
10mini kēksiņi* (skatīt piezīmes) 15min
Termoapstrādes laiks
25min
Sastāvdaļas
  • 100g auzu pārslu
  • 150g kviešu miltu
  • 1tējkarote cepamā pulvera
  • 25g cukura
  • 250ml augu piena(es izmantoju sojas pienu, bet var izmantot arī jebkuru citu)
  • 100g mango
  • 20g rīvēta svaiga ingvera (vai 2 tējkarotes ingvera pulvera)
Gatavošanas soļi
  1. bļodā samaisa kopā auzu pārslas, miltus, cepamo pulveri un cukuru. Pievieno augu pienu un maisa visu kopā, līdz iegūta viendabīga masa;
  2. sagriež mango augli mazos gabaliņos. Pievieno mango gabaliņus un rīvētu svaigu ingveru (vai ingvera pulveri) iegūtajai masai un visu uzmanīgi samaisa, izvairoties saspiest mango gabaliņus;
  3. ar iegūto masu piepilda 2/3 no katras mini kēksiņa formas, ievieto piepildītās kēksiņu formas iepriekš uzsildītas cepeškrāsns vidējā nodalījumā un cep 20 – 25 minūtes 185°C temperatūrā. Mini kēksiņi ir gatavi, kad kēksiņu virsma ir kļuvusi zeltaini brūna un, iedurot kēksiņā koka irbulīti, tas iznāk ārā sauss. Ja nepieciešams, cep kēksiņus dažas papildus minūtes;
  4. kad kēksiņi ir gatavi, tos izņem no cepeškrāsns un novieto uz aukstām cepeškrāsns restēm atdzesēties. Ja vēlas, dekorē mini kēksiņus ar putotu sojas vai kokosriekstu krēmu, šokolādes skaidiņām, karamelizētām auzu pārslām utt.
Piezīmes

* vienas silikona mini kēksiņa formas izmēri: apakšdaļas diametrs – 4,5 cm; augšdaļas diametrs – 6,5 cm, augstums – 3,5 cm