Vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem

Receptes publicēšanas datums: 14/05/2020

Ir ēdieni, kurus mēs katrs dzīvē visticamāk kaut reizi esam nogaršojuši, piemēram, pica. Ir arī tādi ēdieni, kas vienas valsts pārstāvjiem var šķist kas pavisam ikdienišķs, kamēr citu valstu pārstāvjiem tas būs kas neredzēts un nekad iepriekš nenobaudīts. Piemēram, pelmeņi! Latvijā pelmeņi ir pavisam ikdienišķa ēdienkartes sastāvdaļa, kamēr citviet pasaulē cilvēki vai nu gatavo kaut ko līdzīgu pelmeņiem vai pat nezina, kas tie tādi ir! Parasti mēs pelmeņus pērkam veikalā, taču šoreiz es vēlos nodemonstrēt, cik gan vienkārši šie vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem ir pagatavojami mājas apstākļos!

Vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem

Mums ir ierasts, ka pelmeņi ir pildīti ar gaļu, tātad – nav vegāniem piemēroti. Bet kurš gan ir teicis, ka tu nevari savus mājās gatavotos pelmeņus pildīt ar visu, ko vien vēlies? Es saviem vegāniskajiem pelmeņiem kā pildījumu izvēlējos sēnes un spinātus, kam pievienoju arī mazliet ķiploka. Manuprāt, šo vienkāršo, taču vienlaicīgi unikālo garšu kombinācija ir ļoti patīkama garšas kārpiņām. Kā arī visas šai receptei nepieciešamās sastāvdaļas parasti ir samērā lētas. Līdz ar to tev nav iemesla atteikties izmēģināt šo recepti. Lai top vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem!

Vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem

Kā pagatavojami vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem

Lai pagatavotu šos vegāniskos pelmeņus, ir jāsāk ar mīklu. Ir jāsamaisa kopā milti, sāls, eļļa un ūdens, līdz tiek iegūta lipīga mīkla. Tad mīkla ir neilgu laiku jāmīca, līdz tā vairs nelīp pie rokām. Pēc tam mīkla ir jānoliek malā vēlākam laikam un jāķeras pie pildījuma gatavošanas! Ļoti smalkos gabaliņos (lai procesu paātrinātu, smalcināšanai droši var izmantot virtuves kombainu) ir jāsagriež spināti un sēnes. Tad abas sastāvdaļas ir jāsautē pannā kopā ar ķiploku un sāli, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.

Vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem

Tad ir pienācis laiks ķerties pie pašu pelmeņu radīšanas! Mīkla ir jāizrullē ļoti, ļoti plāna, taču ne caurspīdīga. Tad ar lielu glāzi no mīklas ir jāizgriež aplīši. Katra aplīša vidū ir jāuzliek nedaudz pildījuma, aplītis ir jāaizloka, izveidojot pusmēness formu, un tad abi gali jāsaspiež kopā. Kad viss pildījums un visa mīkla ir izmantoti, tev ir divas iespējas. Tu vari sagatavotos vegāniskos pelmeņus ievietot saldētavā citai reizei, vai arī vari tos vārīt dārzeņu biljonā, līdz tie ir gatavi. Pelmeņu gatavību var noteikt pēc tā, ka tie visi uzpeld katliņa augšpusē. Pelmeņus ieteicams baudīt nekavējoties, kamēr vēl silti!

Pildījums tuvplānā

Ja gadījumā tevi interesē vienkāršas receptes, kas ietver spinātus, es iesaku tev pagatavot manu vegānisko spinātu pesto. Tas garšo lieliski kopā ar makaroniem! Spekijs gan nebija visai apmierināts, ka es jau atkal gatavoju kaut ko no spinātiem vai vispārīgi no sastāvdaļām, kas viņam negaršo… Lai labotu šo “kļūdu”, man nācās viņu palutināt ar viņa iecienītāko našķi – gabaliņu banāna!

Pelēks trusītis ēd banānu

Bet tu neesi Spekijs! Un tev visticamāk garšo spināti, ja reiz tu interesējies par šo recepti! Tāpēc izmēģini to un atklāj pašrocīgi, ka šie mājās gatavotie pelmeņi ar spinātiem un sēnēm ir:

  • vegāniski

  • viegli pagatavojami
  • sulīgi
  • sātīgi
  • ar bagātīgu garšu
  • piemēroti saldēšanai
  • un vienkārši ņammīgi!

Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!

Drukāt recepti
Vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem
Viegli pagatavojama vegāniem piemērotu pelmeņu recepte. Gardi mājās gatavoti vegāniskie pelmeņi, kas pildīti ar spinātiem un sēnēm gaļas vietā. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Vegan Russian dumplings with spinach and mushrooms
Gatavošanas laiks 30 min
Termoapstrādes laiks 15 min
Porcijas
pelmeņi (aptuveni)
Sastāvdaļas
Mīklai:
  • 350 g miltu
  • 200 ml ūdens istabas temperatūrā
  • 2 ēdamkarotes eļļas
  • 1 tējkarote sāls
Pildījumam:
  • 135 g svaigu šampinjonu
  • 75 g svaigu spinātu
  • 3 daiviņas ķiploka (katra daiviņa ~5 g)
  • šķipsna sāls
Citas sastāvdaļas:
  • ūdens ar garšvielām vai dārzeņu buljons pelmeņu vārīšanai
Gatavošanas laiks 30 min
Termoapstrādes laiks 15 min
Porcijas
pelmeņi (aptuveni)
Sastāvdaļas
Mīklai:
  • 350 g miltu
  • 200 ml ūdens istabas temperatūrā
  • 2 ēdamkarotes eļļas
  • 1 tējkarote sāls
Pildījumam:
  • 135 g svaigu šampinjonu
  • 75 g svaigu spinātu
  • 3 daiviņas ķiploka (katra daiviņa ~5 g)
  • šķipsna sāls
Citas sastāvdaļas:
  • ūdens ar garšvielām vai dārzeņu buljons pelmeņu vārīšanai
Vegan Russian dumplings with spinach and mushrooms
Gatavošanas soļi
Lai pagatavotu mīklu:
  1. bļodā izsijā miltus un sāli;
  2. glāzē samaisa kopā ūdeni ar eļļu, tad to pievieno miltiem un visu labi samaisa. Kad maisīšana ar karoti kļūst apgrūtināta, mīklu sāk mīcīt ar rokām. Mīca tik ilgi, līdz mīkla vairs nelīp pie pirkstiem (ja nepieciešams, pakāpeniski pievieno mazliet papildus miltu);
  3. mīklu atliek malā un apsedz ar dvielīti, lai tā neapžūst.
Lai pagatavotu pildījumu:
  1. spinātus un sēnes smalki sakapā (smalcināšanai var izmantot virtuves kombainu);
  2. abas sastāvdaļas liek pannā, pievieno caur ķiplokspiedi izspiestu ķiploku, sāli un visu karsē līdz viss šķidrums, kas izdalīsies no sēnēm un spinātiem, ir iztvaikojis.
Lai pagatavotu pelmeņus:
  1. mīklu sadala četrās vienādās daļās. Ņem vienu daļu, to izrullē ļoti, ļoti plānu, bet ne caurspīdīgu. Ar lielu glāzi no mīklas izgriež aplīšus. Katra aplīša vidū uzliek nedaudz pildījuma, aplīti aizloka, izveidojot pusmēness formu, un abus galus saspiež kopā. Turpina, līdz pildījums un mīkla ir beigušies;
  2. vāra daļu no sagatavotajiem pelmeņiem (nevārīt pārāk daudz pelmeņu vienlaicīgi, lai izvairītos, ka tie salīp kopā) karstā ūdenī, kam pievienotas garšvielas un lauru lapas vai arī karstā dārzeņu buljonā aptuveni 5 – 7 minūtes. Kad pelmeņi būs gatavi, tie uzpeldēs katliņa augšpusē. Pasniedz nekavējoties kopā ar svaigām dillēm un vegānisku skābo krējumu, vegānisku majonēzi vai jebkuru citu mērcīti pēc saviem ieskatiem.

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *