Vegāniskie putotās kafijas groziņi
Mājās gatavoti vegāniski Dalgona kafijas groziņi. Receptes ideja aizgūta no zemesriekstu sviesta groziņiem, zemesriekstu sviesta vietā izmantojot gardu un gaisīgu putotās kafijas krēmu. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porcijas Gatavošanas laiks
8groziņi* (skatīt piezīmes) 25min
Gaidīšanas laiks
vismaz 20min
Porcijas Gatavošanas laiks
8groziņi* (skatīt piezīmes) 25min
Gaidīšanas laiks
vismaz 20min
Sastāvdaļas
  • 250g tumšās šokolādes(pārliecinies, ka tā ir vegāniska)
  • 2tējkarotes zemesriekstu sviesta
  • 2ēdamkarotes šķīstošās kafijas
  • 2ēdamkarotes cukura
  • 2ēdamkarotes karsta ūdens
  • 220g cietās, baltās daļas kokosriekstu piena(iepakots bundžā, nevis tetrapakā; pirms izmantošanas, nakti uzglabāts ledusskapī)
  • 10g grauzdētu lazdu riekstu gabaliņu(pēc izvēles)
Gatavošanas soļi
  1. ņem 2/3 no norādītā šokolādes daudzuma un ½ no norādītā zemesriekstu sviesta daudzuma un abas sastāvdaļas izkausē mikroviļņu krāsnī (izmantot zemu jaudu, lai izvairītos no šokolādes piededzināšanas) vai karsta ūdens peldē. Pēc tam ļauj šokolādei nedaudz atdzist, līdz tā vairs nav degoši karsta;
  2. katrā kēksiņa formiņā ievieto 1 ēdamkaroti izkausētās šokolādes un ar tējkarotes palīdzību to izsmērē pa formiņas pamatni un sāniem. Svarīgi noklāt formiņas sānus ar pietiekami biezu šokolādes kārtu, lai izvairītos, ka groziņu malas viegli salūzt gabaliņos, kad tie tiek ēsti. Visas sagatavotās kēksiņu formiņas ievieto saldētavā;
  3. pagatavo krēmu – bļodā ieber šķīstošo kafiju, cukuru un ielej karstu ūdeni, un, izmantojot elektrisko mikseri vai putojamo slotiņu, visu puto 3 – 5 minūtes vai līdz iegūts biezs, gaiši brūns un zīdaini maigs krēms, kas turas kopā pat tad, ja bļoda tiek kustināta. Tad masai pievieno cieto, balto kokosriekstu piena daļu un visu saputo kopā;
  4. ņem atlikušo daļu šokolādes un atlikušo daļu zemesriekstu sviesta un tās abas izkausē. Pēc tam ļauj šokolādei nedaudz atdzist, līdz tā vairs nav degoši karsta;
  5. no saldētavas izņem šokolādes groziņus, tos piepilda ar sagatavoto kafijas krēmu, atstājot augšpusē vietiņu noslēdzošajam šokolādes slānim. Pēc tam katrā kausiņā krēma virspusē uzlej aptuveni 1 ēdamkaroti kausētās šokolādes, tādā veidā izveidojot virsējo slāni. Ja tiek izmantoti lazdu riekstu gabaliņi, tos uzkaisa pa virsu kausētās šokolādes slānim. Tad sagatavotos groziņus liek atpakaļ saldētavā uz vismaz 20 minūtēm;
  6. ja vēlas, lai kafijas groziņi līdzinās saldējumam, tos uzglabā saldētavā vismaz 1 stundu pirms nobaudīšanas. Savukārt, ja vēlas, lai kafijas groziņi ir krēmīgi, kad šokolāde ir sacietējusi, groziņus no saldētavas pārliek ledusskapī. Jebkurā no gadījumiem pasniedz izņemtus no silikona/papīra kēksiņa formiņas.
Piezīmes

* izmantotās kēksiņa formiņas izmēri: apakšdaļas diametrs – 4,5 cm; augšdaļas diametrs – 7 cm, augstums – 3,5 cm