Veselīgā vegānu Nutella: tradicionālā, ar marakujas vai banānu garšu
Viegli pagatavojama un veselīga vegāniskā Nutella. Lieliski piemērota gardām vegāniskām brokastīm. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porcijas Gatavošanas laiks
400g krēma (aptuveni) 15min
Termoapstrādes laiks
10min (pēc vajadzības)
Porcijas Gatavošanas laiks
400g krēma (aptuveni) 15min
Termoapstrādes laiks
10min (pēc vajadzības)
Sastāvdaļas
Tradicionālajai versijai:
  • 100g lazdu riekstu(svaigu vai grauzdētu)
  • 100g tumšās vegānu šokolādes vai 2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
  • 50ml augu piena(es izmantoju lazdu riekstu pienu, bet var izmantot arī jebkuru citu)
  • 1 avokado(~180 – 200 g)
  • 3ēdamkarotes kļavu sīrupa(pēc vajadzības, ja izmanto šokolādi; nepieciešams, ja izmanto nesaldinātu kakao pulveri)
Banānu versijai pievienot:
  • 1 nogatavojies banāns
Marakujas versijai pievienot:
  • 2 marakujas augļi
Gatavošanas soļi
  1. (!) izlaiž šo soli, ja izmanto iepriekš grauzdētus lazdu riekstus (!) – cepešplāti izklāj ar cepamo papīru un uzber uz tā veselus lazdu riekstus. Lazdu riekstus grauzdē iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī 180°C temperatūrā aptuveni 5 – 10 minūtes, ik pa laikam pakratot cepešpannu. Kad lazdu riekstu miziņa sāk atvērties un atdalīties no rieksta, cepešplāti ar riekstiem izņem no cepeškrāsns un atstāj riekstus atdzesēties dažas minūtes. Pēc atdzesēšanas noņem lazdu riekstu mizu – to var darīt ar rokām vai ievietojot visus riekstus tīrā dvielī un berzējot tos vienu pret otru. Neuztraukties, ja daži no riekstiem paliek ar visu mizu vai tikai daļēji bez mizas;
  2. ievieto lazdu riekstus virtuves kombainā un maļ, līdz rieksti ir sadalījušies mazos graudiņos. Pievieno augu pienu un turpina malt līdz tiek iegūta vienmērīga masa;
  3. pievieno nelielos gabaliņos sagrieztu avokado un turpina malt visu kopā līdz tiek iegūta zīdaini krēmīga masa;
  4. ja tiek izmantota tumšā šokolāde, to izkausē mikroviļņu krāsnī (izmantot zemu jaudu, lai izvairītos no šokolādes piededzināšanas) vai karsta ūdens peldē. Kad šokolāde izkausēta, to pievieno krēmīgajai masai. Ja tiek izmantots kakao pulveris, to uzreiz pievieno krēmīgajai masai;
  5. visas sastāvdaļas samaļ kopā līdz iegūta vienmērīgi krēmīga masa. Krēmu nogaršo un, ja nepieciešams, pielāgo tā saldumu savai gaumei, pievienojot kļavu sīrupu un maļot vēl dažas sekundes. Et voilà! Veselīgā Nutella ir gatava! Ja ir vēlme nedaudz eksperimentēt ar krēma garšu, pievieno papildus sastāvdaļas (skatīt zemāk).
Papildus darbība banānu versijai:
  1. sagriež banānu mazākos gabalos un pievieno krēmam. Maļ visas sastāvdaļas virtuves kombainā tik ilgi, līdz vairs nav saredzami lielāki vai mazāki banāna gabaliņi.
Papildus darbība marakujas versijai:
  1. atdala marakujas augļa mizu no sēklām un sulas. Marakujas sēklas un sulu pievieno krēmam un, izmantojot dažas reizes virtuves kombaina pulsēšanas funkciju, sajauc sastāvdaļas kopā. Mēģina pilnībā nesamalt sēklas, jo, ēdot krēmu, daļu no tām būtu jāspēj sajust veselas.