Mums visiem ir labi zināmas tās dienas, kad nav ne laika, ne vēlēšanās pagatavot pusdienās vai vakariņās ko pienācīgu. Tādos brīžos mūsu roka parasti stiepjas pēc rūpnieciski apstrādātiem pārtikas produktiem, kas nav labi mūsu veselībai. Tāpēc, lai palīdzētu tev saglabāt savu ikdienas ēdienkarti veselīgu pat tādos brīžos, kad nav laika pilnīgi nekam, man tev ir piedāvājumā ļoti ātri pagatavojama recepte! Veselīgie makaroni ar rukolu un zaļajiem zirnīšiem. Lai pagatavotu krēmīgo mērci, tev būs nepieciešamas tikai 2 sastāvdaļas pluss ūdens un sāls. Vienīgā lieta, ko tev būs nepieciešams izdarīt, neskaitot mērces pagatavošanu, ir makaronu vārīšana. Kas gan var būt vieglāks par šo!
Tevi noteikti interesē, kas gan ir šīs divas sastāvdaļas, kas nepieciešamas krēmīgajai mērcei. Redzi, lai atvieglotu visu vēl vairāk, varu atklāt, ka abi produkti – rukola un konservēti vai vārīti zaļie zirnīši – ir diezgan viegli atrodami teju jebkurā pārtikas veikalā. Tas nozīmē, ka šīs receptes pagatavošanai tev nebūs jāmeklē specifiski vai grūti atrodami produkti. Un vēl iepriecinošāks noteikti ir fakts, ka visas šīs receptes sastāvdaļas parasti ir visai lētas. Līdz ar to šis ēdiens ir lielisks veids, kā ēst vegāniski pat tad, ja budžets ir visai ierobežots. Un, ja tevi iedvesmoja šī recepte, izmēģini arī manus kraukšķīgos vegānu makaronus ar valriekstiem un manu vegānu spinātu pesto!
Veselīgie makaroni ar rukolu un zaļajiem zirnīšiem – rukolas uzturvērtība
Rukolas garšu ir viegli atpazīt. Tai ir raksturīga nedaudz pikanta garša, kas lieliski iederas šajā receptē, ņemot vērā, ka zaļajiem zirnīšiem piemīt ļoti maiga, pat nedaudz saldena garša. Līdz ar to abu produktu kombinācija ir garšas kārpiņām ļoti tīkama. Rukola bagātīgā daudzumā satur K un A vitamīnus. Papildus tam tā satur arī vērā ņemamu daudzumu C un B9 vitamīnus un tādas minerālvielas kā dzelzi, kalciju, mangānu un magniju. Pats vērtīgākais šajā visā ir fakts, ka tu uzņem visas šīs uzturvielas, jo šajā receptē rukola tiek izmantota neapstrādātā veidā. Starp citu, iepriekšminētā K vitamīna koncentrācija 100 gramos rukolas ir ap 90% no ieteicamās dienas devas. Tas nozīmē, ka tikai ar vienu porciju šī ēdiena tev ir iespējams uzņemt gandrīz vai pusi no nepieciešamās K vitamīna dienas devas.
Veselīgie makaroni ar rukolu un zaļajiem zirnīšiem – zaļo zirnīšu uzturvērtība
Arī konservēti vai vārīti zaļie zirnīši satur uzturvielas, kas ir nepieciešamas mūsu organismam, lai dzīvotu veselīgu un pilnvērtīgu dzīvi. Par spīti tam, ka konservēti vai vārīti zaļie zirnīši zaudē daļu vērtīgo uzturvielu to apstrādes procesa laikā, arī vārītā vai konservētā veidā tie tomēr satur dzelzi, kalciju un vitamīnus A un C. Līdz ar to zaļo zirnīšu un rukolas kombinācija ir labs veids, kā stiprināt savu imūnsistēmu. Lai šo ēdienu padarītu vēl veselīgāku, es iesaku izvēlēties pilngraudu makaronus. Papildus ieguvumiem, ko tie sniedz veselībai, pilngraudu makaroniem piemīt bagātīgāka garša.
Arī manam trušukam Spekijam tīri labi iet pie sirds rukola. Kad viņš sajūt, ka es to izmantoju, viņš uzreiz attipina pie manām kājām, pacietīgi gaidot, kad kāds mazs rukolas gabaliņš tiks iedots arī viņam. Nu, labi, labi… foto sesijas laikā viņš nebija diez ko pacietīgs. Tā vietā, tiklīdz kā viņa mazais deguntiņš saoda rukolu, viņš devās tās virzienā kā tāds mazs pūkains buldozers!
Ja arī tev ļoti garšo rukola vai gluži otrādi – tu to nekad iepriekš neesi nogaršojis/-usi – šī ir tava iespēja to izdarīt! Iegādājies nepieciešamās sastāvdaļas, lai pagatavotu gardu vegāniem piemērotu ēdienu tikai 10 minūšu laikā! Esmu pārliecināta, ka tevi apmierinās šie veselīgie makaroni ar rukolu un zaļajiem zirnīšiem, kas ir:
-
viegli pagatavojami
- nedaudz pikanti
- veselīgi
- ar zemu tauku saturu
- krēmīgi
- uzturvielām bagāti
- lieliski piemēroti aizņemtām vai slinkām dienām
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 5 min |
| Termoapstrādes laiks | 10 min |
| Porcijas |
*(skatīt piezīmes)
|
- 100 g rukolas
- 150 g konservētu vai vārītu zaļo zirnīšu
- 200 g pilngraudu makaronu
- līdz 5 ēdamkarotēm ūdens
- sāls
Sastāvdaļas
|
|
- liek vārīties makaronus atbilstoši uz paciņas norādītajām instrukcijām, lai sasniegtu al dente stāvokli;
- kamēr makaroni vārās, virtuves kombainā ievieto rukolu un zaļos zirnīšus un maļ tik ilgi, līdz abas sastāvdaļas ir samaltas mazos gabaliņos. Tad, turpinot malt abas sastāvdaļas ar samazinātu virtuves kombaina jaudu, pakāpeniski pievieno pa ēdamkarotei ūdens un turpina to darīt, līdz iegūta krēmīga konsistence;
- nogaršo iegūto maisījumu un, ja vēlas, pievieno sāli. Kad vēlamā garša ir iegūta, zaļo zirnīšu un rukolas maisījumu sajauc kopā ar izvārītajiem makaroniem.
* 2 porcijām makaronu (katra 100 g)
