Veselīgie un spēcinošie fenheļa salāti
Viegli pagatavojama, veselīga un vegāniska fenheļa salātu recepte. Vienkāršs un atsvaidzinošs augu valsts proteīna un citu vērtīgu uzturvielu avots. Viegli kraukšķīgi salāti ar citronu, olīveļļu un pētersīļiem. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porcijas Gatavošanas laiks
4 10min
Porcijas Gatavošanas laiks
4 10min
Sastāvdaļas
  • 300g fenheļa(tikai baltā daļa)
  • 120g melleņu
  • 50g lobītu valriekstu
  • 85g purava
  • 250g vārītu vai konservētu sarkano pupiņu
  • 160g burkānu(1 liels vai 2 mazi)
  • 125g redīsu
  • 2ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
  • 3ēdamkarotes citrona sulas
  • 5g pētersīļu
  • šķipsna sāls un piparu
Gatavošanas soļi
  1. lielā bļodā ievieto mellenes, sarkanās pupiņas un valriekstus;
  2. fenheli sagriež mazos kubiciņos un pievieno sastāvdaļām bļodā;
  3. burkānus, redīsus un puravu sagriež plānās šķēlītēs. Ar pirkstiem atdala purava šķēlīšu slāņus vienu no otra, tad visu pievieno sastāvdaļām bļodā;
  4. pētersīļus smalki sakapā, tos ievieto nelielā trauciņā (piemēram, glāzē), pievieno olīveļļu, citrona sulu, sāli un piparus un visu samaisa;
  5. iegūto salātu mērci pārlej pāri visām sastāvdaļām bļodā un visu kārtīgi samaisa.