Veselīgie vegānu enerģijas batoniņi bez cepšanas
Viegli mājās pagatavojami veselīgi enerģijas batoniņi bez cepšanas un bez cukura. Autore: Krista, www.bunnymommycooks.com
Porcijas Gatavošanas laiks
12liela izmēra batoniņi* (skatīt piezīmes) 10min
Gaidīšanas laiks
līdz 3 h
Porcijas Gatavošanas laiks
12liela izmēra batoniņi* (skatīt piezīmes) 10min
Gaidīšanas laiks
līdz 3 h
Sastāvdaļas
  • 200g atkaulotu dateļu
  • 200g žāvētu aprikožu
  • 100g čia sēklu
  • 100g linsēklu
  • 100g sezama sēklu
  • 100g saulespuķu sēklu
  • 100g ķirbja sēklu
  • 150g auzu pārslu
  • 100g smalki sakapātu lazdu riekstu (pēc izvēles)
  • 100g tumšās vegānu šokolādes (pēc izvēles)
  • karsts ūdens (dateļu mērcēšanai)
Gatavošanas soļi
  1. atkaulotās dateles pārlej ar karstu ūdeni un ļauj tām mērcēties 5 minūtes. Gadījumā, ja izvēlētās žāvētās aprikozes nav gana svaigas un ir kļuvušas pārāk sausas/cietas, tās mērcē kopā ar datelēm. Pretējā gadījumā, ja aprikozes ir mīkstas, tās nemērcē;
  2. kamēr dateles mērcējas, lielā bļodā samaisa kopā visas sēklas un auzu pārslas;
  3. ievieto izmērcētās dateles un aprikozes virtuves kombainā un maļ tik ilgi, līdz iegūta zīdaini krēmīga masa. Gadījumā, ja vienveidīgas masas iegūšana sagādā grūtības, malšanas laikā pakāpeniski pievieno dažas ēdamkarotes karsta ūdens, līdz iegūta vēlamā konsistence;
  4. samalto dateļu un aprikožu masu pievieno sausajām sastāvdaļām un visu labi samaisa. Ņemot vērā, ka maisīšana var būt apgrūtināta, lai vienmērīgi savienotu masu ar sausajām sastāvdaļām, ir ieteicams sastāvdaļas mīcīt ar rokām. Mīca tik ilgi, līdz iegūta blīva masa;
  5. izklāj trauku (es izmantoju trauku ar izmēriem 26x19x5cm) ar cepamo papīru un ievieto tajā sagatavoto masu. Masu kārtīgi piespiež pie pamatnes tā, lai visas sastāvdaļas ir kārtīgi salipušas kopā;
  6. (pēc izvēles) ja tiek izmantoti smalki sakapāti lazdu rieksti, ar tiem apbārsta sagatavotās masas virspusi, riekstus viegli iespiežot masā;
  7. sagatavoto masu ievieto ledusskapī (nevis saldētavā!) uz laiku līdz 3 stundām. Ir iespējams to turēt ledusskapī arī īsāku laika periodu, bet var gadīties, ka masu būs grūtāk sagriezt batoniņos;
  8. pēc gaidīšanas laika beigām izņem sagatavoto masu no ledusskapja, sagriež batoniņos (batoniņu skaits un izmērs pēc katra paša izvēles) un, ja tiek izmantota, pārklāj tos ar kausētu tumšo šokolādi. Batoniņus uzglabā ledusskapī.
Piezīmes

* manu vegānu enerģijas batoniņu izmērs ir 3x4x10 cm, bet jebkurā gadījumā batoniņu skaits un izmērs ir pēc katra paša izvēles