Deserts

Vegānu šokolādes Lieldienu olas ar augļu pildījumu jeb Vegānu šokolādes konfektes

Lai pagatavotu šīs vegānu šokolādes olas tev būs nepieciešama tumšā vegānu šokolāde, žāvētas aprikozes un granātābola sēklas. Tā kā nepieciešamo sastāvdaļu ir maz, arī šīs receptes pagatavošana ir gaužām vienkārša un nebūt ne laikietilpīga. Patiesībā pacietīga gaidīšana, kamēr šokolāde sacietē, lai tu varētu baudīt šīs ar augļiem pildītās šokolādes konfektes, prasa vairāk laika nekā to pagatavošanas process… Skatīt

Deserts

Vegānu kokosriekstu un melleņu virtuļi

Šī recepte ir nudien lieliski piemērota tam, lai palutinātu savus mīļos ar ko tādu, kas ne tikai piepilda virtuvi ar saldu un kārdinoši gardu aromātu, bet arī garšo lieliski un kas nav vārīts eļļā kā lielākā daļa virtuļu. Lai izvairītos no šī liekā karsētas eļļas patēriņa, es cepu virtuļus cepeškrāsnī, gluži tāpat kā kēksiņus. Un, runājot par kēksiņiem, – ja tev gadījumā nav speciālās virtuļu cepšanas formas, droši izmanto šo recepti, lai virtuļu vietā pagatavotu kēksiņus. Garša paliks nemainīga, mainīsies tikai ceptā garduma forma, bet tev jebkurā gadījumā būs iespēja tos izdekorēt… Skatīt

Starteris

Avokado grauzdiņi ar svaigiem redīsiem

Brokastu ēdieniem un starteriem ir viena kopīga īpašība – abiem ir vēlams būt viegli un ātri pagatavojamiem. Un tajā pašā laikā abiem, protams, ir jābūt arī garšas kārpiņām tīkamiem. Ja gadījumā tieši šajā brīdī tu meklē ideju vienkāršām un veselīgam brokastīm, vai varbūt tu vēlies pārsteigt savus viesus ar kārdinoši krāsainu starteri, man ir precīzi tavām vajadzībām piemērota viegli pagatavojama pavasara iedvesmota recepte. Tu vari izmantot šo recepti, lai palutinātu sevi ar vitamīniem bagātu brokastu grauzdiņu, vai arī tu vari pagatavot maza izmēra uzkodu maizītes… Skatīt

Uzkodas

Veselīgie vegānu enerģijas batoniņi bez cepšanas

“No kā tu iegūsti proteīnu?” – šo jautājumu visticamāk katrs vegāns ir dzirdējis kaut vienu reizi mūžā. Protams, iemesls, kāpēc šis jautājums vispār ir visēdāju prātā, ir visai skaidrs – mūsu smadzenes jau izsenis ir regulāri pildītas ar tādu informāciju kā “gaļa ir labākais proteīna avots” utt. Un šī iemesla dēļ mēs bieži nepievēršam uzmanību pašsaprotamām lietām kā, piemēram, tam, ka papildus gaļai pastāv neskaitāmi daudz dažādu pārtikas produktu, kas satur proteīnu. Jebkurā gadījumā, ja tevi māc šaubas par savu uzņemto proteīna daudzumu vai arī tu vienkārši vēlies to palielināt, nenodarot pāri dzīvniekiem, es iesaku tev pamēģināt šos viegli pagatavojamos enerģijas batoniņus, kas var kalpot kā veselīga uzkoda jebkurā brīdī… Skatīt

Pamatēdiens

Kraukšķīgie vegānu makaroni ar valriekstiem

Pēc pārcelšanās uz Itāliju es nolēmu, ka man ir nepieciešams makaronu ēdiens, kuru ir viegli un ātri pagatavot, kas satur vienkāršas sastāvdaļas (kā papriku, šampinjonus un cukīni šajā gadījumā) un kas vienlaicīgi sniedz restorāna cienīgam ēdienam raksturīgo sajūtu. Vai gribi zināt, kas ir mans slepenais ierocis? Ja tu izlasīji šīs receptes nosaukumu, tad tev jau būtu jāsaprot, ka runa ir par valriekstiem! Vai tu kādreiz esi ievērojis/-usi, cik daudz dažādu patiesībā vienkāršu ēdienu restorānos satur dažāda veida riekstus? Tici vai nē, bet pievienotie rieksti kaut kādā veidā atstāj iespaidu, ka ēdiens, kuru tu ēd, ir kaut kas nudien ekskluzīvs. Pat tad, ja tas ir tiešām parasts ēdiens, kam vienkārši pievienoti rieksti… Skatīt

Brokastis

Veselīgā vegānu Nutella: tradicionālā, ar marakujas vai banānu garšu

Saki “NĒ” palmu eļļai! Saki “NĒ” pārmērīgam cukura daudzumam! Saki “JĀ” vienkāršajam šokolādes un lazdu riekstu krēmam, kas satur vērtīgas barības vielas un var tikt pielāgots katra garšas kārpiņām. Mājās gatavotas Nutellas laiks ir klāt! Būsim atklāti – cik daudzi no jums tiešām lielveikalā apskata pārstrādātās pārtikas sastāvdaļas pirms produktu ielikšanas iepirkumu grozā? Man jāatzīst, ka es to nekad iepriekš nedarīju, pirms kļuvu par vegānu. Nav tā, ka man iepriekš nebūtu rūpējusi mana veselība. Es vienkārši biju pārāk slinka, lai rūpīgi iepazītos ar sastāvdaļām un pēc tam meklētu veselīgākas alternatīvas, vai pat pagatavotu tās pati… Skatīt

Starteris

Krēmīga vegāniskā puravu un kartupeļu zupa

Nav nekā labāka par gardu un sildošu zupu aukstajos ziemas mēnešos, kad esi nedaudz apaukstējies/-usies vai arī kad vienkārši ir vēlme palutināt savu ķermeni, sasildot to no iekšienes. Vēl jo labāk, ja šādu zupu ir ļoti viegli pagatavot, ja tās gatavošana neaizņem daudz laika un ja zupai nepieciešamās sastāvdaļas ir viegli atrodamas teju jebkurā pārtikas veikalā. Šajā gadījumā es runāju par kartupeļu un puravu zupu. Par zupu, kas ir visai iecienīta un labi zināma ar to, ka par spīti niecīgajam sastāvdaļu sarakstam, tai ir pietiekami bagātīga un patīkama garša… Skatīt

Pamatēdiens

Vegāniskie virziņkāpostu tīteņi

Tradicionālā kāpostu tīteņu versija ir ar gaļu un rīsiem. Vegāniem tā, protams, nav pieņemama maltīte, līdz ar to es izlēmu ne tikai radīt kāpostu tīteņu recepti, kas ietver vegāniem piemērotu pildījumu, bet arī izmantot tāda veida kāpostu, kādu iepriekš nekad nebiju ēdusi, proti, virziņkāpostu… Skatīt

Deserts

Saldā vegānu šokolādes desa jeb Saldā brunete

Valentīndiena… Cilvēkiem vienmēr ir savstarpēji pretēji viedokļi par to. Vieni šo dienu neatbalsta, kamēr otri to uzskata par svētkiem. Es teiktu – pārtrauc domāt, vai ir pareizi vai nepareizi šo dienu svinēt, un vienkārši izmanto Valentīndienu kā iemeslu, lai pagatavotu šo šokolādes desu, kas tiek saukta arī par saldo bruneti… Skatīt

Deserts

Vegānu šokolādes – kokosriekstu cepumi

Ko darīt, ja tu dzīvo kopā ar kādu, kuram ļoti garšo kokosrieksti un šokolāde un kurš teju vai zaudē prātu no laimes, kad šīs divas garšas tiek savienotas kopā? Elementāri! Sniedz viņam/viņai papildus iemeslu smaidīt, pagatavojot šos vienkāršos vegānu šokolādes un kokosriekstu cepumus… Skatīt