Ziemas periodā manā virtuvē dārzeņu vidū visai bieži ir atrodams fenhelis. Itālijā tas ir gana populārs dārzenis, kas parasti tiek gatavots cepeškrāsnī pārkaisīts ar rīvētu sieru un/vai rīvmaizi. Protams, šī ēdiena vegāniskajā versijā siers netiek izmantots, taču arī bez tā fenheli ir iespējams pagatavot ļoti garšīgā veidā. Fenheļa panēšanai vari izmantot tikai rīvmaizi, taču, ja vēlies, vari tam pievienot vēl citas papildus sastāvdaļas, kā to izvēlējos darīt es. Gala rezultātā manā virtuvē tapa gardi un sulīgi fenheļi panējumā ar mandelēm.
Kā pagatavojami fenheļi panējumā ar mandelēm
Kā jau minēju iepriekš, tu vari pieturēties arī pie vienkāršākā varianta, izmantojot tikai rīvmaizi, garšvielas un eļļu. Taču, ja vēlies padarīt savus panētos fenheļus nedaudz īpašākus, es tev iesaku panējumam pievienot mandeles un pētersīļus. Jebkurā gadījumā pagatavošanas process ir vieglāks par vieglu. Vispirms sagriez fenheļus šķēlītēs. Tad nelielā bļodiņā samaisi kopā sakapātas mandeles, rīvmaizi, garšvielas un sakapātus pētersīļus. Fenheļu šķēlītēm pārlej pāri nedaudz eļļas, pievieno sausās sastāvdaļas un visu kārtīgi samaisi. Panētās fenheļa šķēlītes izkārto uz cepešplāts un cep cepeškrāsnī, līdz fenheļi ir gatavi – apmēram 20 minūtes. Un tas arī viss! Tavi fenheļi panējumā ar mandelēm ir gatavi baudīšanai! Man jāatzīst, ka šis ēdiens garšo lieliski gan siltā, gan aukstā veidā. Un tā ir garda piedeva, kas garšos lieliski kopā ar teju jebko.
Ja gadījumā pēc šīs receptes izmēģināšanas tev ir palicis pāri nedaudz svaiga fenheļa, tu to vari izmantot manu veselīgo fenheļa salātu pagatavošanai. Savukārt, ja tev vienkārši patīk dārzeņu un mandeļu sajaukums, tev ir jāizmēģina arī mani sparģeļi ar ķiplokiem un mandelēm. Manā recepšu blogā tu atradīsi daudz dažādu ideju pilnvērtīgas un vegāniskas ēdienkartes sastādīšanai – sākot ar uzkodām un beidzot ar saldajiem ēdieniem. Un gluži kā šie fenheļi panējumā ar mandelēm, arī visas citas manas receptes ir pielāgojamas katra gaumei. Jo virtuve taču ir vieta, kur ļaut fantāzijai lidot, vai ne?
Neatkarīgi no tā, vai tu izvēlies pagatavot fenheļus panētus tikai rīvmaizē vai arī seko manai receptei soli pa solim, mani jebkurā gadījumā iepriecina fakts, ka mans recepšu blogs ir kalpojis tev par iedvesmu! Taču, ja tevi tomēr vēl aizvien māc šaubas par šo recepti, ļauj man tev atgādināt, ka šie fenheļi panējumā ar mandelēm ir:
-
vegāniski
- viegli pagatavojami
- veselīgi
- ar zemu tauku saturu
- ar bagātīgu garšu
- vienlaikus kraukšķīgi un sulīgi
- kārdinoši aromātiski
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram kontā, atzīmējot @vegan_bunnymommycooks, vai savā Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks. Un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 10 min |
| Termoapstrādes laiks | 20 min |
| Porcijas |
|
- 4 vidēja izmēra fenheļi (katrs ~300 g)
- 50 g sakapātu mandeļu
- 3 ēdamkarotes rīvmaizes
- 2 ēdamkarotes svaigu sakapātu pētersīļu
- 5 ēdamkarotes olīveļļas
- garšvielas pēc izvēles (es izmantoju dažādu veidu piparu sajaukumu un sāli)
Sastāvdaļas
|
|
- uzsilda cepeškrāsni līdz 200°C;
- fenheļus nomazgā un nogriež to kātus, ja tādi ir (fenheļu kātus var sasaldēt kopā ar citiem dārzeņu atgriezumiem, lai pēc tam no tiem pagatavotu dārzeņu buljonu);
- ar asu nazi fenheļus vertikāli sagriež plānās šķēlēs (aptuveni 0,5 – 0,7 cm), tad visas šķēles ievieto lielā bļodā;
- nelielā trauciņā samaisa kopā sakapātas mandeles, rīvmaizi, garšvielas un sakapātus pētersīļus;
- fenheļiem pāri pārlej olīveļļu, tiem pievieno sausās sastāvdaļas un visu uzmanīgi samaisa (ja vēlies, maisīšanu vari veikt ar rokām), līdz katra fenheļa šķēlīte ir aplipusi ar sausajām sastāvdaļām;
- cepešplāti izklāj ar cepamo papīru un uz tās izvieto panētās fenheļa šķēles;
- fenheļiem pārkaisa pāri bļodas apakšā palikušo rīvmaizes un mandeļu maisījumu. Ja gadījumā fenheļa šķēlītes izskatās pārlieku sausas, tām pārlej pāri nedaudz papildus eļļas;
- cepešplāti ievieto cepeškrāsnī un fenheļus cep apmēram 20 minūtes, vai līdz šķēlītes ir kļuvušas mīkstas un zeltaini brūnas.
