Ap Lieldienu periodu veikalu plaukti tiek piepildīti ar šokolādes zaķīšiem un šokolādes olām. Tā kā man mājās ir pašai savs pūkains zaķītis ar tikpat maigu raksturu kā šokolāde, es neizjūtu nekādu vajadzību pēc ēdama šokolādes zaķīša. Tāpēc šogad Lieldienām par godu es pagatavoju šokolādes olas. Bet ne to tradicionālo versiju, kas ietver daudz cukura, sviestu utt. Tā vietā es radīju gardas vegānu šokolādes Lieldienu olas ar augļu pildījumu. Kas nav mazsvarīgi – tām nepieciešamas tikai 3 sastāvdaļas!
Lai pagatavotu šīs vegānu šokolādes olas tev būs nepieciešama tumšā vegānu šokolāde, žāvētas aprikozes un granātābola sēklas. Tā kā nepieciešamo sastāvdaļu ir maz, arī šīs receptes pagatavošana ir gaužām vienkārša un nebūt ne laikietilpīga. Patiesībā pacietīga gaidīšana, kamēr šokolāde sacietē, prasa vairāk laika nekā pats gatavošanas process. Starp citu, ja tev patīk šī šokolādes un augļu kombinācija, izmēģini arī manus vegānu kokosriekstu un melleņu virtuļus!
Kāpēc izvēlēties tumšo šokolādi vegānu šokolādes Lieldienu olām ar augļu pildījumu
Mēs visi esam dzirdējuši, ka tumšā šokolāde spēj sniegt labumu gan mūsu ķermenim, gan prātam. Vienīgi pievērs uzmanību tam, ka es runāju par tumšo šokolādi ar augstu kakao masas saturu – vismaz 70%. Tā tiek uzskatīta par vienu no vērtīgākajiem antioksidantu avotiem. Vai tas nav lieliski, ka kaut kas tik gards kā tumšā šokolāde izrādās arī labs tavai veselībai? Mani personīgi ļoti iepriecina šādi atklājumi! Ja tu tomēr visai skeptiski raugies uz šokolādes sniegtajiem labumiem tavam ķermenim, esmu droša, ka piekritīsi, ka gabaliņš gardas, augstas kvalitātes tumšās šokolādes var nudien uzlabot tavu garastāvokli. Un tas ir tāpēc, ka tumšā šokolāde paaugstina endorfīna jeb “laimes hormona” līmeni mūsu smadzenēs. Attiecīgi tāpēc pēc šokolādes gabaliņa apēšanas tavs prāts ir mierīgāks un priecīgāks.
Ieguvumi veselībai no žāvētām aprikozēm un granātābola
Žāvētas aprikozes stimulē hemoglobīna ražošanu mūsu ķermenī un tās var palīdzēt kuņģa dedzināšanas un sliktas dūšas gadījumā. Tās satur iespaidīgu daudzumu A vitamīna, kā arī citus vitamīnus – B3, B6 un E. Žāvētas aprikozes satur kāliju, varu, dzelzi, mangānu, magniju, fosforu un kalciju. Vienlīdzīgi bagāts ar vērtīgām uzturvielām ir arī granātābols. Pastāv daudz dažādu veidu, kā piekļūt gardajām sēklām, ko šis auglis satur. Tu vari atrast neskaitāmas video pamācības internetā, lai izlemtu, kura metode ir tev vispiemērotākā. Es personīgi dodu priekšroku granātābola apstrādei zem ūdens, lai atdalītu sēklas no augļa mizas un membrānas. Manuprāt, tas ir ērtākais un ātrākais veids, kas turklāt nerada netīrību visapkārt! Granātābols satur vitamīnus K, C, B1, B2, B5, B6, B9 un minerālvielas – varu, kāliju, mangānu un fosforu. Būtībā šīs vegānu šokolādes Lieldienu olas ar augļu pildījumu ir īsta vērtīgo uzturvielu eksplozija tavā ķermenī!
Vārda “granātābols” izcelsmes versijas ir daudz un dažādas. Bet galarezultātā to nozīme vienmēr ir viena un tā pati, proti, “sēklu ābols”. Mans pūkainais Lieldienu zaķis Spekijs visnotaļ ir īsts ābolu fans. To gan nevarētu teikt par šo dīvaino “sēklu ābolu”. Tieši tāpēc viņš vienmēr paliek uzticīgs saviem iecienītajiem āboliem. Bet tev nevajadzētu sekot Spekija piemēram un ļaut sevi atturēt no vēlmes izmēģināt šo recepti. Tai nudien ir potenciāls kļūt par tavu jauno iecienītāko recepti vegānu šokolādes konfektēm!
Vegānu šokolādes konfektes no tikai 3 sastāvdaļām
Tev būs nepieciešams mazāk par 30 minūtēm darba un tikai 3 sastāvdaļas, lai pagatavotu šīs vegānu šokolādes konfektes ar augļu pildījumu. Turklāt Lieldienu periodā tās var tikt izmantotas kā vegānu šokolādes olas. Šī nelielā gardā uzkoda ir īsta dažādu garšu eksplozija tavā mutē. Lieldienām vai ikdienai, vienkārši izmēģini šīs vegānu šokolādes konfektes, kas ir:
- sulīgas
- mīkstas
- ar augļu pildījumu
- saldas un skābenas vienlaicīgi
- atsvaidzinošas
- viegli un ātri pagatavojamas
- šokolādīgas
- ar bagātīgu garšu
- un vienkārši ņammīgas!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegānu kokosriekstu un melleņu virtuļi
Receptes publicēšanas datums: 06/04/2019
Kas formas ziņā ir līdzīgs saderināšanās gredzenam, bet daudz labāks par to tavā pirkstā? Ha ha, elementāri – virtulis tavā puncī! Iespējams tu domā, ka esmu dīvaina, tā sakot. Jo īpaši tad, ja tu esi persona, kas ļoti grib apprecēties, bet tavs izredzētais/-ā nepavisam nesteidzas šajā sakarā. Ja gadījumā tavs izredzētais/-ā dievina saldus našķus, man iespējams ir risinājums, kā paātrināt visu šo procesu! Jo, kurš gan nevēlētos precēt kādu, kurš zina, kā pagatavojami vegānu kokosriekstu un melleņu virtuļi!
Šie virtuļi nav vārīti eļļā. Lai izvairītos no liekā karsētas eļļas patēriņa, es cepu virtuļus cepeškrāsnī, gluži tāpat kā kēksiņus. Un, runājot par kēksiņiem, – ja tev gadījumā nav speciālās virtuļu cepšanas formas, droši izmanto šo recepti, lai virtuļu vietā pagatavotu kēksiņus. Garša paliks nemainīga, mainīsies tikai forma. Bet tev jebkurā gadījumā būs iespēja tos izdekorēt pēc sirds patikas vai arī baudīt bez glazūras. Šie vegānu kokosriekstu un melleņu virtuļi ir tik gardi, ka patiesībā nav pat nekādas lielas nepieciešamības pārklāt tos ar šokolādi un dekorēt ar ogām, kā to daru es. Protams, izņemot gadījumu, kurā tu esi tāds pats šokoholiķis kā es. Tad tev vienkārši obligāti ir jāpārklāj šie virtuļi ar tumšo vegānu šokolādi! Jebkurā gadījumā gala iznākuma dekorēšana ar šokolādi, svaigām ogām, kokosriekstu skaidiņām vai jebko citu ir atkarīga no tavas izvēles, iztēles un pacietības, gaidot līdz šokolāde sacietēs!
Mellenes un kokosrieksts – perfekta kombinācija
Iespējams tu aizdomājies, kāpēc es izvēlējos melleņu un kokosrieksta kombināciju. Pirmkārt, jebkas, kas ietver kokosriekstu, ir kā debesu dāvana manam dzīvesbiedram. Ja tev ir tāpat, iesaku tev apskatīt manu šokolādes un kokosriekstu cepumu recepti. Līdz ar to, lai viņu iepriecinātu, man vienkārši bija nepieciešams radīt ko kokosriekstīgu. Otrkārt, man ir jāatzīst, ka, dzīvojot šeit, Itālijā, man ļoti pietrūkst ogas. Latvija salīdzinājumā ar Itāliju ir īsta ogu paradīze. Itālijā ogas ir teju vai kaut kas ekskluzīvs un to cena ir pārspīlēti augsta. Reizēm gan ogu sezonas pašā karstumā arī Itālijā ogām veikalos tiek piemērotas atlaides. Un tas ir īstais laiks, lai pagatavotu šos kokosriekstu un melleņu virtuļus! Taču, ja tev krājumos ir saldētas mellenes, droši izmanto tās, lai pagatavotu šos virtuļus visa gada garumā.
Mellenes ir lieliskas tavai veselībai un labsajūtai. Mellenes ir bagātas ar C un K vitamīnu, kā arī tās satur vērtīgu daudzumu mangāna. Tās ir ar zemu kaloriju saturu un satur šķiedrvielas, kas ir svarīgas gremošanas orgānu sistēmai. Papildus tam mellenes tiek uzskatītas par ogām, kas satur vislielāko antioksidantu daudzumu salīdzinājumā ar citām ogām un augļiem. Antioksidanti palīdz organismam cīnīties pret šūnu bojājumiem un uztur imūnsistēmu spēcīgu. Tāpēc šīs ogas ir ieteicams iekļaut ikdienas ēdienkartē, kad vien iespējams. Esmu pārliecināta, ka Spekijs to labprāt darītu katru mīļu dienu… Tomēr viņš vēl aizvien nesaprot, kāpēc visas gardās lietiņas viņam tiek dotas niecīgos daudzumos. Jo īpaši tad, kad viņš redz, ka viņa tētim ir atļauts notiesāt pat piecus virtuļus pēc kārtas!
Arī tu vēlies palutināt savu punci ar pieciem virtuļiem vienā ēdienreizē? Ar šīs receptes palīdzību tu varēsi pagatavot pat vairāk kā piecus virtuļus, kas ir:
-
viegli sulīgi
-
saldi
-
pilni ar ogām
-
kārdinoši aromātiski
-
pufīgi (gandrīz tikpat ļoti, cik Spekijs)
-
viegli pagatavojami
-
un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Avokado grauzdiņi ar svaigiem redīsiem
Receptes publicēšanas datums: 29/03/2019
Brokastu ēdieniem un starteriem ir viena kopīga īpašība – abiem ir vēlams būt viegli un ātri pagatavojamiem. Un tajā pašā laikā abiem, protams, ir jābūt arī garšas kārpiņām tīkamiem. Iespējams tieši šajā brīdī tu meklē ideju vienkāršām un veselīgam brokastīm. Vai varbūt tu vēlies pārsteigt savus viesus ar kārdinoši krāsainu starteri. Jebkurā gadījumā man tev ir piedāvājumā pavasara iedvesmota recepte – avokado grauzdiņi ar svaigiem redīsiem.
Tu vari izmantot šo recepti, lai palutinātu sevi ar vitamīniem bagātu brokastu grauzdiņu. Vai arī tu vari pagatavot maza izmēra uzkodu maizītes. Otrajam variantam tev lieti noderēs maize franču bagetes formā. Šīs receptes pamatsastāvdaļas ir trīs: avokado, laima sula un redīsi. Avokado rada krēmīgo tekstūru. Laima sula pievieno svaiguma noti. Savukārt svaigie redīsi ir šīs receptes kraukšķīgais elements. Ja vēlies, droši apgrauzdē maizes šķēlītes, pirms tās tiek pārklātas ar avokado maisījumu. Tādā veidā padarīsi katru kumosu vēl kraukšķīgāku.
Kāpēc iekļaut avokado savā ikdienas ēdienkartē
Kā tu visticamāk zini, avokado ir visai trekns auglis. Taču ir svarīgi zināt, ka tas satur, tā saucamos, labos taukus. Tos pašus, ko lielākā daļa cilvēku iekļauj savā ikdienas ēdienkartē visai minimālā daudzumā. Šajā gadījumā mana recepte var būt tev labs palīgs, lai sāktu dienu ar veselīgu maltīti. Maltīti, kas ne tikai sniegs tev enerģiju, bet arīdzan sāta sajūtu līdz pat pusdienlaikam. Avokado satur pienācīgu daudzumu K, B5 un B9 vitamīnu, kā arī tādas minerālvielas kā varu un kāliju.
Laims un redīsi – lieliski imūnsistēmas stiprināšanai
Laima labākā īpašība ir tā ievērojamais C vitamīna daudzums. Tiek uzskatīts, ka viens laims var nodrošināt līdz pat 32% no nepieciešamās ikdienas C vitamīna devas. Kādēļ gan neiekļaut to savā ikdienas ēdienkartē, vai ne? Labs C vitamīna avots ir arī jau pieminētais mazais sārtais dārgakmens jeb redīss. Laimīgā kārtā redīsi ir ļoti viegli audzējami, ar zemu kaloriju daudzumu un, manuprāt, ļoti, ļoti garšīgi. Dzīvojot Latvijā, redīsi visai bieži tika iekļauti manā ēdienkartē. Es vienmēr atcerēšos, kā mana omīte mēdza sūtīt mani savā dārzā izraut no zemes mazās redīsu buntītes. Lai mēs abas pēcāk varētu pievienot šos veselīgos dabas našķus savai pusdienu vai vakariņu maltītei. Omītes vienmēr zina, kas ir pats labākais mazbērnu punčiem! Ja gadījumā tu tomēr meklē ko saldu savām brokastīm, apskatu manu eksotisko linsēklu pudiņu.
Spekijs nav tik saprātīgs, kad runa ir par veselīgu uzturu… Mans izvēlīgais trusītis, ja mēs viņam ļautu, dzīvotu savu dzīvi, ēdot tikai un vienīgi augļus. Jo īpaši banānus. Mēs, protams, vienmēr cenšamies izvēlēties labus un uzturvielām bagātus dārzeņus. Bet šad tad viņa niķīgais raksturiņš liek par sevi manīt… Un tādās reizēs nav svarīgi, cik veselīgi, garšīgi un uzturvielām bagāti ir pārtikas produkti, kurus mēs viņam dodam. Viņš tos vienalga noraida, demonstrējot savu izvēlīgumu ar sava pūkainā dibena pagriešanu pret mums! Bet par spīti tam mēs vienalga mīlam to mazo pūku kamoliņu!
Ja tu tiešām centies rūpēties par savu veselību, tev noteikti ir jāiekļauj šie avokado grauzdiņi ar svaigiem redīsiem savā ēdienkartē. Un iedvesmo ēst veselīgi arī savus draugus un ģimenes locekļus! Tici man, viņi noteikti novērtēs uzkodu maizītes ar avokado un redīsiem, kas ir:
-
kārdinoši krāsainas
-
vitamīniem bagātas
-
atsvaidzinošas
-
veselīgas
-
lieliski piemērotas kā brokastīm tā viesībām
-
krēmīgas un kraukšķīgas vienlaicīgi
-
viegli pagatavojamas
-
un vienkārši ņammīgas!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Veselīgie vegānu enerģijas batoniņi bez cepšanas
Receptes publicēšanas datums: 20/03/2019
“No kā tu iegūsti proteīnu?” Šo jautājumu visticamāk katrs vegāns ir dzirdējis kaut reizi mūžā. Protams, iemesls, kāpēc šis jautājums vispār ir visēdāju prātā, ir visai skaidrs. Mūsu smadzenes jau izsenis ir regulāri pildītas ar tādu informāciju kā “gaļa ir labākais proteīna avots”. “Govs piens ir labākais kalcija avots” utt. Un šī iemesla dēļ mēs bieži nepievēršam uzmanību pašsaprotamām lietām. Piemēram, tam, ka papildus gaļai pastāv neskaitāmi daudz dažādu pārtikas produktu, kas satur proteīnu. Jebkurā gadījumā, ja tevi māc šaubas par savu uzņemto proteīna daudzumu vai arī tu vienkārši vēlies to palielināt, nenodarot pāri dzīvniekiem, šie veselīgie vegānu enerģijas batoniņi ir domāti tieši tev!
Veselīgo vegānu enerģijas batoniņu sastāvdaļas
Mēs visi zinām, ka sēklas ir ļoti veselīgas mūsu organismam. Bet reizēm mēs īsti nezinām, kā tās iekļaut mūsu ikdienas ēdienkartē. Protams, sēklas vienmēr var pievienot salātiem, smūtijiem, vegānu jogurtam vai krēmzupām. Bet sēklu daudzums, kas izmantots iepriekšminētajos veidos, būs visai niecīgs. Ja vēlies to mainīt un lietot uzturā vairāk sēklu, lai uzlabotu savu veselību, es nudien iesaku tev izmēģināt šo recepti. Jo uzmini, kas ir galvenā šo enerģijas batoniņu sastāvdaļa? Tieši tā! – Sēklas! Šajā receptē es izmantoju piecas dažāda veida sēklas. Bet tu vienmēr vari tās aizvietot ar citām. Tādā veidā šie veselīgie vegānu enerģijas batoniņi ir pielāgojami katra gaumei.
Pārējās sastāvdaļas, proti, dateles un žāvētas aprikozes galvenokārt tiek izmantotas, lai izveidotu saistvielu, kas satur visas sēklas kopā. Datelēm un aprikozēm ir pašām savas vērtīgās īpašības. Taču šoreiz es gribētu koncentrēties vairāk uz receptē izmantoto sēklu sniegtajiem labumiem. Tikai viena piezīme – es izvēlējos šajā receptē izmantot arī žāvētas aprikozes, lai samazinātu batoniņu saldumu. Bet, ja tu dod priekšroku izteikti saldiem batoniņiem, droši vari izmantot tikai dateles, protams, palielinot to daudzumu.
Izmantoto sēklu uzturvērtība
Šie veselīgie vegānu enerģijas batoniņi sastāv no: čia sēklām, linsēklām, sezama sēklām, saulespuķu sēklām un ķirbja sēklām. Pēdējos gados čia sēklas ir kļuvušas ļoti populāras. Tās ir bagātas ar šķiedrvielām, omega-3 taukskābēm un antioksidantiem. Tās satur A, B, D un E vitamīnus un tādas minerālvielas kā mangānu, fosforu, dzelzi, kalciju un cinku. Čia sēklas ir zināmas kā palīglīdzeklis svara zaudēšanā, kā arī stipru un veselīgu kaulu un zobu uzturēšanā.
Labvēlīga ietekme uz mūsu organismu piemīt arī linsēklām. Linsēklas ir bagātas ar šķiedrvielām, proteīnu un omega-3 taukskābēm. Tās satur B1 un B6 vitamīnus un tādas minerālvielas kā magniju, fosforu, kalciju, dzelzi un kāliju. Regulāra linsēklu lietošana uzturā var padarīt tavu ādu un matus veselīgākus un samazināt hormonālā disbalansa radītos simptomus.
Vizuāli līdzīgas linsēklām ir sezama sēklas. Tās satur varu, mangānu, kalciju, fosforu, magniju, dzelzi, cinku, selēnu un vitamīnus B1 un B6. Tāpat arī omega-3 taukskābes, šķiedrvielas un, protams, proteīnu. Sezama sēklas var uzlabot gremošanas sistēmas darbību un matu un ādas veselību. Vērā ņemams vara daudzums ir atrodams arī saulespuķu sēklās. Papildus tam tās satur vitamīnus E, B1, B3, B6, minerālvielas – selēnu, fosforu, mangānu un magniju, šķiedrvielas un proteīnu. Visplašāk pazīstamais ieguvums no saulespuķu sēklām ir to spēja palīdzēt samazināt sirds slimību saslimšanas risku.
Pēdējās, bet nebūt ne mazvērtīgākās ir ķirbju sēklas, kas ir lielisks mangāna, fosfora, vara, magnija, cinka, dzels, K vitamīna un proteīna avots. Tās var tikt izmantotas, lai cīnītos ar bezmiegu un stiprinātu imūnsistēmu. Kā arī ķirbju sēklas ir pazīstamas kā vērtīgs produkts vīriešu veselībai.
Neaizmirsti pievienot auzu pārslas
Manuprāt, iepazīstoties ar visiem ieguvumiem, kādus sēklu lietošana uzturā var sniegt, tavas rokas noteikti jau sniedzas pēc nepieciešamajām sastāvdaļām. Tikai neaizmirsti pievienot arī auzu pārslas. Tās papildus proteīnam satur arī mangānu, dzelzi, fosforu, cinku un vitamīnus B1 un B5. Noslēgumā pārklāj batoniņus ar smalki sakapātiem lazdu riekstiem un kausētu melno šokolādi. Kāpēc? Lai padarītu tos vēl gardākus. Gardākus, protams, cilvēkiem, nevis trusīšiem. Šo batoniņu gatavošanas laikā Spekijs izlēma, ka prātīgāk ir pavadīt laiku dārzā un uzkost kādu svaigu un gardu zāles stiebriņu. Ņemot vērā, ka recepte neietver neko, kas varētu kļūt par viņa uzkodu.
Svarīga nianse – pievērs uzmanību tam, ka manis izmantoto sastāvdaļu daudzums ir samērā liels. Proti, galarezultāta masas svars ir ap 1 kg… Labi, labi, mana vaina! Bet man jāatzīst, ka es batoniņus pagatavoju izmēra ziņā lielus ar mērķi, lai tie spētu radīt sāta sajūtu brīžos, kad dažādu iemeslu dēļ esmu spiesta izlaist ēdienreizi. Jebkurā gadījumā tu vienmēr vari samazināt izmantoto sastāvdaļu daudzumu. Vai vienkārši sagriezt iegūto masu vairākos mazākos batoniņos. Jebkurā gadījumā tavi veselīgie vegānu enerģijas batoniņi būs:
- proteīniem bagāti
- minerālvielām bagāti
- vitamīniem bagāti
- sātīgi
- viegli pagatavojami
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Kraukšķīgie vegānu makaroni ar valriekstiem
Receptes publicēšanas datums: 11/03/2019
Dzīvojot Latvijā, es ēdu makaronus diezgan bieži. Bet man jāatzīst, ka mani makaronu ēdieni bija samērā garlaicīgi. Piemēram, makaroni ar tomātu mērci, spageti ar… atkal tomātu mērci utt. Protams, es zināju par nedaudz izsmalcinātāku makaronu ēdienu, piemēram, lazanjas vai pildīto cannelloni makaronu eksistenci. Bet pirms pārcelšanās uz dzīvi Itālijā es nekad iepriekš nebiju mēģinājusi tos pagatavot. Kad manās mājās viesojās cilvēki, kuri bija pelnījuši ko labāku par makaroniem ar tomātu mērci, es vienkārši cēlu galdā ko citu, kas nav makaroni. Bet tad es izvēlējos pielikt tam punktu. Es sapratu, ka man ir nepieciešams radīt vienkāršu makaronu ēdienu, kas sniedz restorāna cienīgai maltītei raksturīgo sajūtu. Un tā tapa kraukšķīgie vegānu makaroni ar valriekstiem!
Slepenais ierocis – valrieksti
Vai tu kādreiz esi ievērojis/-usi, cik daudz vienkāršu ēdienu restorānos satur dažāda veida riekstus? Tici vai nē, bet pievienotie rieksti rada iespaidu, ka ēdiens ir kaut kas nudien ekskluzīvs. Pat tad, ja tas ir pavisam vienkāršs ēdiens, kam pievienoti rieksti! Es izlēmu izmēģināt šo stratēģiju uz savu dzīvesbiedru. Kāda bija reakcija? – “Oho, cik interesanta garša ar valriekstiem…” BINGO! Nākamreiz, kad būsi ciemiņu gaidās, nemoki sevi neskaitāmas stundas virtuvē, lai pagatavotu kaut ko neparastu. Vienkārši pievieno ēdienam riekstus!
Iespējams šajā receptē tu varētu izmantot arī cita veida riekstus. Gala rezultāta garša ir samērā maiga ar nedaudz saldu pieskaņu, ko sniedz paprika. Tāpēc es ieteiktu izvairīties no saldenu riekstu, piemēram, Indijas riekstu vai mandeļu izmantošanas. Manuprāt, valrieksti ir vispiemērotākie rieksti šai receptei. Pirmkārt, pateicoties to garšai. Otrkārt – tie ir vizuāli pievilcīgi un izskatās lieliski uz šķīvja kopā ar visām pārējām sastāvdaļām.
Ja tu esi vegāns vai veģetārietis, visticamāk jau zini, cik daudz vērtīgu uzturvielu slēpjas valriekstos. Un jo īpaši cik veselīgi tie ir cilvēkiem, kas ikdienā nepatērē dzīvnieku izcelsmes produktus. Valriekstos ir atrodamas omega-3 un omega-6 taukskābes un dažādi vitamīni, piemēram, B1, B6, C un E. Kā arī minerālvielas – mangānu, varu, magniju un fosforu. Un, protams, proteīnu. Lai gan atbrīvoties no cietās valrieksta čaumalas var izrādīties visai sarežģīti, valrieksts ir šo pūļu vērts. Nopūlēties gan, protams, vajadzētu tikai līdz zināmai robežai. Es bērnībā atvēru valriekstus, novietojot tos vietā, kur durvju aile savienojas ar slieksni. Un tad ar visu savu (bērna) spēku cērtot ciet durvis… Bet šis nav jāuztver kā ieteikums! Lūdzu, šo neatkārtot savās mājās. Vai jebkur citur! Labāk iegādājies speciālo instrumentu riekstu atvēršanai vai jau lobītus riekstus bez čaumalām.
Kāpēc šie vegānu makaroni ar valriekstiem ir “kraukšķīgi”
Iespējams tu brīnies, kāpēc receptes nosaukumā ir ietverts vārds “kraukšķīgs”. Tāpēc, ka, gatavojot šo ēdienu, papriku, šampinjonus un cukīni es nesautēju līdz mirklim, kad tie kļūst pavisam mīksti. Tādā veidā vidēji mīkstie dārzeņi kopā ar makaroniem al dente un svaigiem valriekstiem sniedz vieglu kraukšķīguma iespaidu. Protams, negaidi, ka gala rezultāts būs tik kraukšķīgs kā svaigi mizots burkāns. Bet tajā pašā laikā tas noteikti nebūs tik mīksts kā dārzeņu sautējums.
Runājot par paprikas izvēli, tu, protams, vari izvēlēties tās krāsas papriku, kas tev patīk vislabāk. Es iesaku izvēlēties sarkano papriku. Ne tikai tāpēc, ka kopā ar zaļajiem cukīni un baltajiem šampinjoniem sastāvdaļas atgādina Itālijas karogu. Bet arī tāpēc, ka iznākums nudien ir īsts baudījums acīm redzēt tik daudz krāsu savā šķīvī. Pelēcīgo no šampinjoniem, sarkano no paprikas, zaļo no cukīni, dzelteno no makaroniem un brūno no valriekstiem. Turklāt, sautējot dārzeņus un šampinjonus tikai dažas minūtes, tajos saglabājas daudz vairāk vērtīgo barības vielu. Vairāk nekā tas būtu gadījumā, ja minētās sastāvdaļas tiktu sautētas līdz pavisam mīkstas.
Kāda veida makaronus izvēlēties
Iespējams tu vēlies uzzināt vairāk par šampinjonu un paprikas labajām īpašībām. Ja tā, tad iesaku tev ielūkoties manās ar kuskusu pildītās un ar rīsiem pildītās paprikas receptēs. Vai arī, ja tevi interesē svaigi makaronu ēdieni, apskati manu makaronu salātu recepti. Un, ja reiz runājam par makaroniem, – droši vari izvēlēties jebkura veida makaronus atbilstoši savai gaumei. Lai gan es iesaku izmantot tieši farfalle jeb tauriņa formas makaronus. Manā skatījumā tie ir vieni no vizuāli pievilcīgākajiem makaronu veidiem. Kā arī tie lieliski izskatās kopā ar valriekstiem. Bet varbūt tā ir vienkārši tauriņa forma, kas izskatās lieliski kombinācijā ar visu un visiem. Manu eleganto trusīti ieskaitot!
Tagad arī tev ir recepte, kas pierāda, ka ēst vegāniski ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti vienkārši un ne-laikietilpīgi. Es nudien ceru, ka valriekstu triks nostrādās arī uz taviem draugiem. Bet, ja nē, viņu šķīvī jebkurā gadījumā būs kraukšķīgie vegānu makaroni ar valriekstiem, kas ir:
- pilni vitamīnu un minerālvielu
- viegli un ātri pagatavojami
- veselīgi
- barojoši
- vizuāli kārdinoši
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Veselīgā vegānu Nutella: tradicionālā, ar marakujas vai banānu garšu
Receptes publicēšanas datums: 03/03/2019
Saki “NĒ” palmu eļļai! Saki “NĒ” pārmērīgam cukura daudzumam! Un saki “JĀ” vienkāršajam šokolādes un lazdu riekstu krēmam, kas satur vērtīgas barības vielas. Un kas turklāt var tikt pielāgots katra garšas kārpiņām. Veselīgā vegānu Nutella – ir pienācis tavs laiks!
Būsim atklāti – cik daudzi no mums tiešām lielveikalā apskata apstrādātās pārtikas sastāvdaļu sarakstu? Man jāatzīst, ka es to nekad iepriekš nedarīju, pirms kļuvu par vegānu. Nav tā, ka man iepriekš nebūtu rūpējusi mana veselība. Es vienkārši biju pārāk slinka, lai rūpīgi iepazītos ar sastāvdaļām un pēc tam meklētu veselīgākas alternatīvas, vai pagatavotu tās pati. Kāpēc tā? Pirmkārt, tāpēc, ka man likās, ka pašas gatavotā rezultāts nebūtu tikpat garšīgs, cik oriģinālais produkts. KĻŪDA! Un ka gatavošana pašai būtu ļoti laikietilpīgs process. ATKAL KĻŪDA! Es nekad nemaz tā īsti neaizdomājos par to, cik daudz sliktu vielu mēs labprātīgi ievadām savā organismā, to nemaz neapzinoties! Bet nekad nav par vēlu mainīt lietas uz labu. Tāpēc sāksim to darīt, pagatavojot veselīgu alternatīvu Nutellai!
Es šaubos, ka man ir jāpaskaidro, kas īsti ir Nutella. Tā ir tik populāra, ka lielākā daļa cilvēku to vismaz kādreiz ir nogaršojuši vai pat patērē ikdienā. Nutella viennozīmīgi ir ļoti populāra šeit, Itālijā. Un kāpēc gan lai tā nebūtu, ja reiz Nutellas dzimtene ir Itālija! Tieši tā, es dzīvoju Nutellas valstībā! Lai gan es neesmu pārliecināta, ka man par to būtu sevišķi jāpriecājas… Ņemot vērā faktu, ka oriģinālās Nutellas sastāvdaļas ir kaitīgas mūsu veselībai. Tāpēc tā vietā, lai apēstu maizes šķēli, kas noklāta ar palmu eļļu un cukuru pārmērīgā daudzumā, izvēlies ko daudz labāku. Šokolādes un lazdu riekstu krēmu, kas ir pilns šķiedrvielu, vitamīnu un kas satur nepiesātinātās jeb, tā sauktās, labās taukskābes.
Veselīgā vegānu Nutella 3 veidos
Lielāko daļu labuma, ko šī veselīgā vegānu Nutella satur, sniedz tās bāze, proti, avokado. Šajā avokado, lazdu riekstu un šokolādes/kakao kombinācijā tipiskā avokado garša nav jūtama. Tas tikai piedod zīdaini krēmīgo tekstūru un barības vielas. Kamēr garšas buķeti veido grauzdētie lazdu rieksti un šokolāde/kakao pulveris. Starp citu, es viennozīmīgi iesaku iegādāties svaigus lazdu riekstus un grauzdēt tos pašrocīgi. Svaigi grauzdēti lazdu rieksti sniedz daudz intensīvāku garšu. Bet, protams, lai ietaupītu laiku, droši var izvēlēties arī jau iepriekš grauzdētus lazdu riekstus. Šo krēmu var uzglabāt ledusskapī vismaz 5 dienas. Taču, ja esi sāļa smēriņa meklējumos, apskati manu krēmīgā brokastu smēriņa recepti.
Ja gadījumā tu vēlies eksperimentēt, pievieno savam šokolādes – lazdu riekstu krēmam augļus. Ja tev patīk tumšās šokolādes rūgtā garša, pievieno savai vegānu Nutellai marakujas augli. Rezultātā tu iegūsi šokolādes – lazdu riekstu krēmu, kas ir nedaudz skābens, saldens un rūgtens vienlaicīgi.
Pretējā gadījumā, ja tu sevi uzskati par saldummīli, pievieno savai pašgatavotajai vegānu Nutellai banānu. Tā rezultātā tu iegūsi dabīgi saldu šokolādes – lazdu riekstu krēmu ar viegli jūtamu banānu garšu.
Man garšo visi trīs šīs veselīgās vegānu Nutellas veidi. Taču mana mazā trusīša gaume gan ir stipri atšķirīga. Vienīgā lieta, ko viņš labprāt nogaršotu no visām izmantotajām sastāvdaļām, ir banāns. Bet gatavošanas procesa laikā diemžēl neviens viņam to neiedeva. Nabaga Spekijs… Labi, ka viņš vismaz ieguva jaunu draugu, kas bija gatavs viņam sniegt avokado-bučas!
Ja tev ir svarīga sava veselība un labsajūta, negaidi ilgāk un palutini savu organismu. Šī veselīgā vegānu Nutella nudien ir:
-
zīdaini maiga
-
krēmīga
-
barojoša
-
viegli pagatavojama
-
pilna vitamīnu
-
un vienkārši ņammīga!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Krēmīga vegāniskā puravu un kartupeļu zupa
Receptes publicēšanas datums: 23/02/2019
Nav nekā labāka par gardu un sildošu zupu aukstajos ziemas mēnešos. Īpaši tad, ja esi nedaudz apaukstējies/-usies vai arī kad vienkārši ir vēlme palutināt savu ķermeni, sasildot to no iekšienes. Vēl jo labāk, ja šādu zupu ir ļoti viegli pagatavot un tās gatavošana neaizņem daudz laika. Kā arī, ja zupai nepieciešamās sastāvdaļas ir viegli atrodamas teju jebkurā pārtikas veikalā. Krēmīga vegāniskā puravu un kartupeļu zupa atbilst visam iepriekš minētajam.
Kartupeļu un puravu zupa ir visai iecienīta un labi zināma ar to, ka tai ir pietiekami bagātīga un patīkama garša. Daļa cilvēku dod priekšroku kartupeļu un puravu zupu gatavot kā krēmzupu. Turpretim citi vairāk novērtē zupas, kurās ir uzkožami visu sastāvdaļu gabaliņi. Manā ģimenē krēmzupas nekad nav bijušas sevišķi iecienītas. Līdz ar to vēl aizvien es labprātāk gatavoju zupas, kurās ir skaidri redzams, kādas sastāvdaļas konkrētā zupa satur. Īsāk sakot, mana krēmīgā vegāniskā kartupeļu un puravu zupa nav krēmzupa. Kā arī man jāatzīst, ka es neesmu mēģinājusi to par tādu pārvērst. Tāpēc nemācēšu teikt, cik labs būtu iznākums, ja šī recepte tiktu pārvērsta krēmzupā. Taču, ja vēlies eksperimentēt, dari man pēcāk zināmu, kāds izdevās gala rezultāts!
Ar ko šī vegāniskā kartupeļu un puravu zupa ir īpaša
Darbojoties pie šīs receptes, pirmkārt, es vēlējos gala rezultātā iegūt zupu, kas ir gan vienkārša, gan ļoti garšīga. Taču vienlaicīgi mans mērķis bija radīt zupu, kas izceļas ar kaut ko mazliet neierastu. Tāpēc es izvēlējos pievienot ingveru, kas turklāt ir ļoti labs mūsu veselībai. Papildus tam ingvers ir šīs zupas sildošais elements. Turklāt kopā ar kokosriekstu pienu tas rada nedaudz eksotisku garšas buķeti. Kokosriekstu piens noteikti nav maztauku produktu saraksta augšgalā. Taču ingvera pikantums šajā zupā rada perfektu līdzsvaru starp visām sastāvdaļu garšām.
Neviens no šajā kartupeļu un puravu zupā izmantotajiem produktiem nav Spekija iecienītāko našķu sarakstā. Varu nemaz nepieminēt puravu, kuru Spekijs visticamāk noraidītu pat tad, ja tas nozīmētu atteikties no banānu ēšanas uz mūžu. Laimīgā kārtā šādas izvēles izdarīšana nav nepieciešama. Spekija iecienītākais našķis – banāns – viņam ir vienmēr pieejams. Jo īpaši tad, kad mamma vēlas uzņemt dažas jaukas fotogrāfijas ar šo banānus mīlošo apaļvaidzīti.
Puravs nereti tiek aizmirsts, ņemot vērā tā izteikto līdzību garšas ziņā sīpolam. Atšķirība starp abiem ir tajā, ka purava garša ir nedaudz maigāka. Piemēram, ja visticamāk tu nebūtu gatavs/-a ēst svaigu sīpolu tādā pašā veidā kā ābolu, no svaiga purava iespējams tu neatteiktos. Patiesībā mans dzīvesbiedrs nudien ir iecienījis svaigu puravu. Līdz ar to ikreiz, kad es gatavoju kaut ko ar puravu, man ir jābūt visai naskai ar tā sagriešanu. Citādi manis sagrieztās purava šķēlītes mēdz lielā ātrumā pazust no dēlīša ikreiz, kad mans dzīvesbiedrs parādās tuvumā! Par šo faktu es, protams, nedusmojos, jo puravi, jo īpaši neapstrādātā veidā, ir ļoti veselīgi. Pirmkārt, puraviem piemīt antibakteriālas un antifungālas īpašības. Otrkārt, tie satur vitamīnus A, C un K, un minerālvielas – dzelzi, mangānu, varu un cinku. Kopumā ņemot, no uzturvērtības viedokļa puravi tiek uzskatīti par labākiem nekā sīpoli.
Kāpēc tev nevajadzētu teikt “nē” kartupeļiem
Par kartupeļiem ir ierasts dzirdēt savstarpēji ļoti atšķirīgus viedokļus. Lielākā daļa cilvēku teiks, ka kartupeļi nav labi mūsu veselībai. Nu, ziniet ko! Kā sieviete, kas ir daļa no kartupeļu ēdāju nācijas (zināmas kā mūsu mīļā Latvija), es vēlētos iebilst! It nekas pārspīlētos daudzumos nav veselīgs, līdz ar to, protams, arī kartupeļi pārlieku lielā daudzumā nav ieteicami. Tieši tāpat kā pārāk daudz makaronu, tomātu, šokolādes utt. mums var nodarīt tikai un vienīgi skādi. Vislabākā pieeja ir vienmēr censties atrast līdzsvaru it visā. Tāpēc nebaidies laiku pa laikam iekļaut savā ēdienkartē arī kartupeļus. Vēl jo vairāk tāpēc, ka tie satur vairākas vērtīgas uzturvielas. Piemēram, vitamīnus C un B6 un minerālvielas – dzelzi un kāliju. Ūdens, kurā tiek vārīti kartupeļi un puravs, saglabājas kā zupas bāze. Līdz ar to zaudēto uzturvielu īpatsvars ir visai niecīgs.
Nav nekā labāka par rūpēm par savu organismu, sniedzot tam labu, svaigu un uzturvielām bagātu pārtiku. Tādēļ dodies ielūkoties savā virtuves skapītī. Ļoti iespējams tev jau šobrīd mājās ir viss nepieciešamais, lai šodienas ēdienkartē tev būtu krēmīga vegāniskā kartupeļu un puravu zupa:
- ar bagātīgu garšu
- barojoša
- veselīga
- sāta sajūtu radoša
- sildoša
- ar eksotisku pieskaņu
- ātri un viegli pagatavojama
- kārdinoši aromātiska
- un vienkārši ņammīga!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegāniskie virziņkāpostu tīteņi
Receptes publicēšanas datums: 15/02/2019
Ziema ir īstais laiks, kad izmantot cepeškrāsni uz pilnu jaudu, vai ne? Nu, vismaz manās mājās tas tā ir, jo izmantot cepeškrāsni Itālijas vasarās nav prāta darbs. Tieši tāpēc ziemas periodā lielāko daļu maltīšu es gatavoju tieši cepeškrāsnī. Reizēm ir nepieciešama neliela deva radošuma, lai nāktu klajā ar jaunām gardām vegānu receptēm. Taču reizi pa reizei gadās, ka es pati sev kalpoju par iedvesmu. Un tā tas bija arī šoreiz, kad tika radīti vegāniskie virziņkāpostu tīteņi. Izklausās pārāk sarežģīti? Ļauj man tev paskaidrot sīkāk…
Lai izskaidrotu, kā tieši šī recepte ienāca man prātā, man vispirms ir jāsniedz neliels ieskats manī. Proti, es esmu persona, kas grūti pacieš pārāk karstas vasaras un pārāk aukstas ziemas. Es dodu priekšroku kaut kam pa vidu, piemēram, rudenim. Bet, tā kā nav manos spēkos mainīt laikapstākļus, aukstajos ziemas mēnešos man ir nepieciešams rast risinājumu, lai sasildītos. Un es to esmu atradusi! Man personīgi labākais veids, kā sasildīties, ir ne tikai vienkārši apsegties ar siltu segu, bet gan burtiski ietīt sevi segā. Īsāk sakot, ziemas mēnešos es pārvēršos par apsegta cilvēka tīteni. Un pateicoties tam kādā skaistā, bet aukstā dienā man ienāca prātā pagatavot vegāniskus kāpostu tīteņus.
Kāpēc izvēlēties virziņkāpostu baltā kāposta vietā
Latvijā, kā zināms, tradicionāli kāpostu tīteņi ir pildīti ar gaļu un rīsiem. Vegāniem tā, protams, nav pieņemama maltīte. Līdz ar to es izlēmu, pirmkārt, radīt kāpostu tīteņu recepti, kas ietver vegāniem piemērotu pildījumu. Un, otrkārt, es vēlējos izmantot tāda veida kāpostu, kādu iepriekš nekad nebiju ēdusi. Proti, virziņkāpostu. Atklāti sakot, vienu reizi es izmēģināju šo recepti arī ar mums tik ierasto balto kāpostu. Taču man jāatzīst, ka es viennozīmīgi šajā gadījumā priekšroku dodu virziņkāpostam. Kāpēc? Tāpēc, ka salīdzinājumā ar virziņkāpostu baltajam kāpostam ir nedaudz saldena garša. Man personīgi tā mazliet traucē kombinācijā ar pildījumu, kas satur ķiplokus. Virziņkāpostam šīs saldenās nots nav, kā rezultātā tas lieliski sader kopā ar daudzveidīgo pildījuma garšu. Tu, protams, vari droši eksperimentēt ar abu veidu kāpostiem, lai saprastu, kurš no abiem tev garšo labāk. Vai arī vienkārši izmanto balto kāpostu, ja gadījumā atrast virziņkāpostu ir pārāk sarezģīti.
Virziņkāposts ir lieliski piemērots visa veida receptēm, kur ir nepieciešams, lai kāpostlapas saglabā savu formu. Tā lapas ir elastīgas, grūtāk saplēšamas un daudz vienkāršāk atdalāmas viena no otras un no kacena nekā baltā kāposta lapas. Uzturvērtības ziņā virziņkāposts viennozīmīgi ir diētisks produkts, kā arī tas satur pienācīgu daudzumu C vitamīna. Vitamīna, kas mums ir tik ļoti nepieciešams tieši aukstajos ziemas mēnešos. Arī Spekijs uzskata, ka virziņkāposts ir visai noderīgs dārzenis… Noderīgs, lai uz tā atpūtinātu savas pūkainās ķepiņas!
Vegānisko virziņkāpostu tīteņu pildījuma sastāvdaļas
Pildījumam šajā receptē es izvēlējos ļoti vienkāršas sastāvdaļas, kas ir viegli atrodamas teju jebkurā pārtikas veikalā. Proti, burkānus, tomātus, puravu, ķiploku, turku zirņus un citronu. Izmantotā ķiploka daudzums, kā vienmēr, ir atkarīgs no tevis. Es noteikti iesaku to izmantot, jo ķiploks nudien piešķir šiem virziņkāpostu tīteņiem kārdinošu aromātu. Bet, ja, nu, tomēr tu neesi liels/-a ķiploka piekritējs/-a, droši samazini tā daudzumu. Taču neizslēdz to no sastāvdaļu saraksta pavisam. Kas attiecas uz citrona sulu, tā ir pavisam neobligāta sastāvdaļa. Man šie vegāniskie virziņkāpostu tīteņi garšo abos veidos – gan ar, gan bez citrona sulas. Ja vēlies tīteņiem piešķirt papildus svaigumu un aromātu, droši apsmidzini ar citrona sulu savus nupat kā no cepeškrāsns izņemtos tīteņus.
Arī tu jūti nepieciešamību pēc gardas cepeškrāsnī gatavotas maltītes, kas tevi sasildīs aukstajos ziemas mēnešos? Tad es nudien iesaku tev izmēģināt šos vegāniskos virziņkāpostu tīteņus, kas:
- nerada smaguma sajūtu vēderā
- ir viegli pagatavojami
- kārdinoši aromātiski
- sulīgi
- ar zemu tauku saturu
- ar bagātīgu garšu
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Saldā vegānu šokolādes desa jeb Saldā brunete
Receptes publicēšanas datums: 10/02/2019
Valentīndiena… Cilvēkiem vienmēr ir savstarpēji pretēji viedokļi par to. Vieni šo dienu neatbalsta, kamēr otri to uzskata par svētkiem. Es teiktu – pārtrauc domāt, vai ir pareizi vai nepareizi šo dienu svinēt. Vienkārši izmanto Valentīndienu kā iemeslu, lai pagatavotu ko garšīgu. Iespējams šī saldā vegānu šokolādes desa, saukta arī par saldo bruneti, ir tieši tas, kas tev nepieciešams. Ja gadījumā tavā dzīvē šobrīd nav otrās pusītes, atceries, ka vienmēr ir kāds, kuru ir nepieciešams mīlēt no visas sirds. Un šis “kāds” esi tu!
Šo desertu mana māte mēdza gatavot man un manam brālim samērā bieži, kad mēs vēl bijām mazi. Es vēl aizvien atceros savu neapmierinātību ikreiz, kad bija nepieciešams gaidīt, kamēr šokolādes desa ledusskapī sacietēs. Laikam esmu dzimusi, lai būtu nepacietīga… Bet, man jāatzīst, ka reizēm nepacietība ir pašsaprotama. Un tici man – šis ir viens no tiem gadījumiem. Šī saldā vegānu šokolādes desa ir tik garšīga, ka brīdī, kad tavā mutē nonāks pirmais kumosiņš, visa nepatīkamā gaidīšana aizmirsīsies. Mans dzīvesbiedrs tam ir izteikts piemērs. Kamēr es uzņēmu fotogrāfijas ar šo desertu, es palūdzu viņu man palīdzēt. Taču vienīgais, ko es nepārtraukti dzirdēju no viņa, bija “Vai es varu to apēst?” “Un tagad?” “Tu pabeidzi? Vai tagad es varu to ēst?” Bet tas nekas, esmu jau pieradusi pie tā, cik liels saldummīlis viņš ir.
Kā pagatavot saldo vegānu šokolādes desu
Šis deserts satur tikai 5 sastāvdaļas, kas ir viegli atrodamas teju jebkurā pārtikas veikalā. Kā arī pats gatavošanas process tev aizņems mazāk kā 30 minūtes. Pēc tam, protams, sekos gaidīšanas laiks, kamēr šokolādes desa sacietēs. Bet tev par prieku varu atklāt, ka nav nepieciešams šo desertu turēt neskartu ledusskapī visu nakti. Tu vari nodoties tā garšas baudīšanai jau pēc 4 stundām.
Cik man ir zināms, cilvēki lielākoties šokolādes desu mēdz gatavot bez marmelādes. Bet mana māte to vienmēr gatavoja ar marmelādi. Tāpēc es izvēlējos saglabāt savas bērnības garšu arī savā receptē. Manā skatījumā pievienotās marmelādes garša un tekstūra lieliski līdzsvaro šī deserta garšu. Tā līdzsvaro tumšās šokolādes rūgtumu un cepumu kraukšķīgumu. Kā arī riekstu sviestu un lazdu riekstu garšu, kas pēc būtības ir kalorijām bagāti produkti. Marmelādes garšas izvēle, protams, ir tavā ziņā. Es izmantoju marmelādi, kas gatavota no ķiršu, zemeņu, apelsīnu un citrona sulas. Bet tu droši izvēlies marmelādi, kas tev garšo vislabāk. Tikai pārliecinies, ka tā nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, želatīnu. Jo nav vajadzīgs desertam pievienot ko tādu, kas iegūts no vārītas govs un cūku ādas, cīpslām, saitēm un kauliem, pareizi?
Cik ilgi saldā vegānu šokolādes desa var tikt uzglabāta
Labākā šī deserta īpašība ir tā vienkāršā pagatavošana. Tā rezultātā arī cilvēki, kas ar saldo ēdienu gatavošanu ir uz “jūs”, bez raizēm var sagādāt saldu pārsteigumu saviem mīļajiem. Vai vienkārši palutināt paši sevi. Papildus tam šo šokolādes desu ir nepieciešams uzglabāt ledusskapī. Tas nozīmē, ka, izmantojot šo recepti, tev ir iespēja pagatavot saldo ēdienu vairākām dienām. Šokolādes desu jeb saldo bruneti vari uzglabāt ledusskapī līdz pat vienai nedēļai. Kaut gan es šaubos, ka tā paliks neapēsta tik ilgu laiku…
Lai gan šo recepti es sagatavoju par godu Valentīndienai, tu to vari gatavot jebkad, kad vien ir vēlēšanās. Jo mīlestības dāvāšana ar kaut ko saldu, kas pagatavots paša rokām, taču neprasa konkrētu datumu kalendārā. Ir svarīgi tikai tas, ka tu dalies ar savu mīlestību katru savas dzīves dienu. Vienalga, vai tā būtu mīlestība pret savu otro pusīti, pret dzīvi kā tādu vai mīlestība pret saviem pūkainajiem ģimenes locekļiem. Gluži kā manā gadījumā tas ir ar manu mīļo Spekiju. Minētais pūku bumbulis no savas mammas un tēta saņem kaudzēm mīlestības visu laiku. Līdz ar to var teikt, ka viņam katra diena ir Valentīndiena!
Ja man izdevās tevi iedvesmot pagatavot šo šokolādes desu, negaidi ilgāk un ķeries pie darba! Iegādājies nepieciešamās 5 sastāvdaļas un pagatavo šo saldo vegānu šokolādes desu, kas ir:
-
superšokolādīga
-
ātri un viegli pagatavojama
-
viegli kraukšķīga
-
barojoša
-
ar perfekti sabalansētu saldumu
-
un vienkārši ņammīga!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegānu šokolādes – kokosriekstu cepumi
Receptes publicēšanas datums: 31/01/2019
Ko darīt, ja tu dzīvo kopā ar kādu, kuram ļoti garšo kokosrieksti un šokolāde? Un kurš teju vai zaudē prātu no laimes, kad šīs divas garšas tiek savienotas kopā? Elementāri! Sniedz viņam/viņai papildus iemeslu smaidīt! To izdarīt tev palīdzēs šie vienkāršie vegānu šokolādes un kokosriekstu cepumi!
Spekijs ir mans mazais palīgs virtuvē, izvēloties labākās sastāvdaļas manām receptēm. Savukārt mans dzīvesbiedrs ir mans lielais palīgs… visa apēšanā! Jo īpaši tad, ja ēdiena sastāvdaļas ietver kaut ko, kas sākas ar “kokos-” un beidzas ar “-rieksts”.
Pirms kļūšanas par vegānu es laiku pa laikam mēdzu lutināt savu dzīvesbiedru ar šokolādes – kokosriekstu našķiem, kas ietvēra piena produktus. Bet tagad tā mana dzīves daļa ir beigusies! Tāpēc bija pienācis īstais brīdis radīt vegānisku variantu saldumiem, kas ietver gan šokolādi, gan kokosriekstu skaidiņas. Bet tas nebūt nav viss! Es spēru papildus soli uz priekšu. Mans mērķis bija radīt ko tādu, kas ir parocīgs līdzņemšanai un kas var kalpot kā veselīga uzkoda enerģijas līmeņa celšanai.
Šie vegānu šokolādes – kokosriekstu cepumi ir garda uzkoda cilvēkiem, taču ne trusīšiem. Visticamāk tāpēc Spekijs nebija sevišķi ieinteresēts palīdzēt man šo cepumu gatavošanā. Iespējams viņš zināja, ka nevarēs nogaršot šos cepumus, jo tie domāti tētim. Vai arī pie vainas bija trauku mazgājamā mašīna, kas nupat bija pabeigusi savu ciklu. Tādos brīžos Spekijam nekas nav svarīgāks par sava pūkainā punčuka sildīšanu uz trauku mazgājamās mašīnas durvīm.
Kā pagatavot vegānu šokolādes – kokosriekstu cepumus
Atgriežoties pie cepumiem – es zinu, ka pastāv daudzas lietas, kuras kulinārijā var izmantot kā olas aizvietotāju. Taču, atklāti runājot, esmu secinājusi, ka nepieciešamība pēc olas kā saistvielas daudzās receptēs ir ļoti pārvērtēta. Gatavojot vegānu cepumus, pankūkas, vafeles utt., es neizmantoju linsēklas, ābolu biezeni vai saspaidītu banānu kā olas aizvietotāju. Visas sastāvdaļas turas kopā jebkurā gadījumā, un rezultāts vienmēr ir lielisks. Turklāt, piemēram, banānam kā olas aizvietotājam ir visai specifiska garša. Līdz ar to ēdienos, kuros tā nav nepieciešama, banāns var nomākt citas garšas, sabojājot galarezultātu. Tāpēc es vienmēr vienkarši pagatavoju mīklu ne pārlieku šķidru. Un tici man – biezāka mīkla nenozīmē cepumus cietus kā akmens!
Papildus lieliskajai garšai šie cepumi arī vizuāli izskatās kārdinoši. To pagatavošanā es izmantoju divas dažādas cepumu mīklas, kas ir ne tikai vizuāli atšķirīgas, bet arī ar atšķirīgām garšām. Abu mīklu bāze ir viena un tā pati. Bet garšas nianses vienā gadījumā tiek mainītas ar kokosriekstu skaidiņu, bet otrā ar kakao pulvera palīdzību. Papildus tam tā vietā, lai gatavotu šos cepumus tikai no miltiem, es pievienoju mīklai auzu pārslas. Auzu pārslas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir vitāli svarīgas mūsu organismam. Turklāt tās palīdz ilgāku laiku saglabāt sāta sajūtu. Droši ēd šos cepumus arī brokastīs un zini, ka, gaidot līdz pusdienu pauzei, tavs puncis neizdos valzirga cienīgas skaņas.
Kas tev liks iemīlēt šos cepumus
Ja es tevi vēl aizvien nepārliecināju pagatavot šos cepumus, ļauj man atklāt vēl vienu būtisku šo cepumu īpašību. Tie ir superpuffffīgi, gluži kā Spekijs! Cepšanās laikā cepumu ārējā daļa kļūst viegli kraukšķīga, kamēr iekšpuse saglabājas mīksta un gaisīga. Ja ar šo vēl nav gana, pārklāj katru cepumu ar izkausētu tumšo šokolādi – pārliecinies, ka tā ir piemērota vegāniem. Un apkaisi katru cepumu ar kokosriekstu skaidiņām… ņammm!
Tagad pagatavo krūzi karstas šokolādes, kafijas vai savas mīļākās tējas un palutini sevi ar šiem vegānu cepumiem, kas ir:
- mēreni saldi
- šokolādīgi
- kokosriekstīgi
- vienlaicīgi kraukšķīgi un gaisīgi
- barojoši
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju: uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!