Valentīndiena… Cilvēkiem vienmēr ir savstarpēji pretēji viedokļi par to. Vieni šo dienu neatbalsta, kamēr otri to uzskata par svētkiem. Es teiktu – pārtrauc domāt, vai ir pareizi vai nepareizi šo dienu svinēt. Vienkārši izmanto Valentīndienu kā iemeslu, lai pagatavotu ko garšīgu. Iespējams šī saldā vegānu šokolādes desa, saukta arī par saldo bruneti, ir tieši tas, kas tev nepieciešams. Ja gadījumā tavā dzīvē šobrīd nav otrās pusītes, atceries, ka vienmēr ir kāds, kuru ir nepieciešams mīlēt no visas sirds. Un šis “kāds” esi tu!
Šo desertu mana māte mēdza gatavot man un manam brālim samērā bieži, kad mēs vēl bijām mazi. Es vēl aizvien atceros savu neapmierinātību ikreiz, kad bija nepieciešams gaidīt, kamēr šokolādes desa ledusskapī sacietēs. Laikam esmu dzimusi, lai būtu nepacietīga… Bet, man jāatzīst, ka reizēm nepacietība ir pašsaprotama. Un tici man – šis ir viens no tiem gadījumiem. Šī saldā vegānu šokolādes desa ir tik garšīga, ka brīdī, kad tavā mutē nonāks pirmais kumosiņš, visa nepatīkamā gaidīšana aizmirsīsies. Mans dzīvesbiedrs tam ir izteikts piemērs. Kamēr es uzņēmu fotogrāfijas ar šo desertu, es palūdzu viņu man palīdzēt. Taču vienīgais, ko es nepārtraukti dzirdēju no viņa, bija “Vai es varu to apēst?” “Un tagad?” “Tu pabeidzi? Vai tagad es varu to ēst?” Bet tas nekas, esmu jau pieradusi pie tā, cik liels saldummīlis viņš ir.
Kā pagatavot saldo vegānu šokolādes desu
Šis deserts satur tikai 5 sastāvdaļas, kas ir viegli atrodamas teju jebkurā pārtikas veikalā. Kā arī pats gatavošanas process tev aizņems mazāk kā 30 minūtes. Pēc tam, protams, sekos gaidīšanas laiks, kamēr šokolādes desa sacietēs. Bet tev par prieku varu atklāt, ka nav nepieciešams šo desertu turēt neskartu ledusskapī visu nakti. Tu vari nodoties tā garšas baudīšanai jau pēc 4 stundām.
Cik man ir zināms, cilvēki lielākoties šokolādes desu mēdz gatavot bez marmelādes. Bet mana māte to vienmēr gatavoja ar marmelādi. Tāpēc es izvēlējos saglabāt savas bērnības garšu arī savā receptē. Manā skatījumā pievienotās marmelādes garša un tekstūra lieliski līdzsvaro šī deserta garšu. Tā līdzsvaro tumšās šokolādes rūgtumu un cepumu kraukšķīgumu. Kā arī riekstu sviestu un lazdu riekstu garšu, kas pēc būtības ir kalorijām bagāti produkti. Marmelādes garšas izvēle, protams, ir tavā ziņā. Es izmantoju marmelādi, kas gatavota no ķiršu, zemeņu, apelsīnu un citrona sulas. Bet tu droši izvēlies marmelādi, kas tev garšo vislabāk. Tikai pārliecinies, ka tā nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, želatīnu. Jo nav vajadzīgs desertam pievienot ko tādu, kas iegūts no vārītas govs un cūku ādas, cīpslām, saitēm un kauliem, pareizi?
Cik ilgi saldā vegānu šokolādes desa var tikt uzglabāta
Labākā šī deserta īpašība ir tā vienkāršā pagatavošana. Tā rezultātā arī cilvēki, kas ar saldo ēdienu gatavošanu ir uz “jūs”, bez raizēm var sagādāt saldu pārsteigumu saviem mīļajiem. Vai vienkārši palutināt paši sevi. Papildus tam šo šokolādes desu ir nepieciešams uzglabāt ledusskapī. Tas nozīmē, ka, izmantojot šo recepti, tev ir iespēja pagatavot saldo ēdienu vairākām dienām. Šokolādes desu jeb saldo bruneti vari uzglabāt ledusskapī līdz pat vienai nedēļai. Kaut gan es šaubos, ka tā paliks neapēsta tik ilgu laiku…
Lai gan šo recepti es sagatavoju par godu Valentīndienai, tu to vari gatavot jebkad, kad vien ir vēlēšanās. Jo mīlestības dāvāšana ar kaut ko saldu, kas pagatavots paša rokām, taču neprasa konkrētu datumu kalendārā. Ir svarīgi tikai tas, ka tu dalies ar savu mīlestību katru savas dzīves dienu. Vienalga, vai tā būtu mīlestība pret savu otro pusīti, pret dzīvi kā tādu vai mīlestība pret saviem pūkainajiem ģimenes locekļiem. Gluži kā manā gadījumā tas ir ar manu mīļo Spekiju. Minētais pūku bumbulis no savas mammas un tēta saņem kaudzēm mīlestības visu laiku. Līdz ar to var teikt, ka viņam katra diena ir Valentīndiena!
Ja man izdevās tevi iedvesmot pagatavot šo šokolādes desu, negaidi ilgāk un ķeries pie darba! Iegādājies nepieciešamās 5 sastāvdaļas un pagatavo šo saldo vegānu šokolādes desu, kas ir:
-
superšokolādīga
-
ātri un viegli pagatavojama
-
viegli kraukšķīga
-
barojoša
-
ar perfekti sabalansētu saldumu
-
un vienkārši ņammīga!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 25 min |
| Gaidīšanas laiks | vismaz 4 h |
| Porcijas |
*(skatīt piezīmes)
|
- 50 g lazdu riekstu (svaigu vai grauzdētu)
- 100 g vegānu tējas cepumu
- 100 g vegānu marmelādes
- 100 g zemesriekstu sviesta
- 200 g tumšās vegānu šokolādes
Sastāvdaļas
|
|
- (!) izlaist šo soli, ja izmanto iepriekš grauzdētus lazdu riekstus (!) – grauzdē lazdu riekstus pannā uz vidēji lielas liesmas aptuveni 5 – 7 minūtes, ik pa laikam sakratot pannu, lai izvairītos no riekstu piededzināšanas. Pēc grauzdēšanas atstāj riekstus atdzesēties dažas minūtes un pēc tam noņem lazdu riekstu mizu – to var darīt ar rokām vai arī ievietojot visus riekstus tīrā dvielī un berzējot tos vienu pret otru. Neuztraukties, ja daži no riekstiem paliek ar visu mizu vai tikai daļēji bez mizas;
- izkausē tumšo šokolādi mikroviļņu krāsnī (izmantot zemu jaudu, lai izvairītos no šokolādes piededzināšanas) vai karsta ūdens peldē;
- salauž ar rokām cepumus mazākos gabalos, sagriež marmelādi mazos kubiņos, savukārt grauzdētos lazdu riekstus sagriež uz pusēm. Visas trīs sastāvdaļas ievieto bļodā un labi samaisa, lai izvietotu tās vienmērīgi savā starpā;
- izkausētajai šokolādei pievieno zemesriekstu sviestu un kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa;
- pievieno šķidro zemesriekstu sviesta un šokolādes masu cepumiem, marmelādei un lazdu riekstiem un samaisa visu, līdz visas cietās sastāvdaļas ir pilnībā pārklātas ar šķidro masu;
- pārvieto iegūto masu uz lielas cepamā papīra loksnes, izvietojot masu loksnes apakšdaļas vidū un izveidojot no tās cilindru, kas formas ziņā atgādina desu (ja cilindrs tiks veidots garš, šokolādes desas šķēlītes būs mazas, savukārt, ja tas tiks veidots īss, šķēlītes būs lielākas – jebkurā gadījumā šokolādes desas izmērs un forma ir pēc paša izvēles);
- ieloka uz iekšu abas cepamā papīra malas un tad sarullē visu šokolādes desas masu virzienā uz augšu, atstājot brīvus aptuveni 10 cm no cepamā papīra loksnes. Pēc tam, ar vienu roku pieturot ietīto šokolādes desas masu, ar otru roku vienmērīgi, bet ar spēku velk virzienā uz augšu to cepamā papīra loksnes daļu, kas iepriekš tika atstāta brīva. Šī darbība ir nepieciešama, lai saspiestu visas sastāvdaļas kopā un izveidotu vēl izteiktāku desas formu. Lai sastāvdaļas saspiestu vienmērīgi, roku, ar kuru tiek turēta masa, periodiski pārvieto, vienlaicīgi turpinot vilkt uz augšu brīvo cepamā papīra daļu (vizuālu demonstrāciju skatīt ieraksta fotogrāfijās). Kad šokolādes desas masa ir pienācīgi saspiesta, to sarullē līdz galam virzienā uz augšu un ievieto ledusskapī uz četrām stundām vai visu nakti;
- kad gaidīšanas laiks ir beidzies, šokolādes desu sagriež šķēlēs. Ja šokolādes desa tiek griezta un pasniegta uzreiz pēc izņemšanas no ledusskapja, tā būs kraukšķīgāka nekā tad, ja to uz laiku atstās istabas temperatūrā.
* porciju skaits ir aprēķināts atbilstoši personu skaitam, nevis iegūto šķēļu daudzumam
Šitā saldā desa izdevās daudz garšīgāka, nekā tradicionālā! Paldies! (Ēda un slavēja arī nevegāni)
Lieliski, man patiess prieks to dzirdēt! 🙂