Visticamāk, aizdomājoties par kēksiņiem, pirmā garša, kas ienāk prātā, ir šokolādes. Protams, šokolādes kēksiņi ir ļoti garšīgi. Taču ar laiku šis vienkāršais saldais našķis var sākt šķist nedaudz garlaicīgs. Tas, protams, nenozīmē, ka tev ir jāmēģina izgudrot ko pavisam jaunu un iepriekš neredzētu. Reizēm pietiek pievienot mīklai dažas papildus sastāvdaļas un dekorēt pašus kēksiņus ar krēmu, lai iegūtu pārsteidzoši gardu rezultātu! Mani vegāniskie šokolādes un zemesriekstu kēksiņi ir tieši tādi – vienkārši, taču pārsteidzoši gardi!
Kā zināms, riekstu un šokolādes kombinācija nav nekas jauns. Es pat teiktu, ka visi rieksti apvienojumā ar šokolādi garšo lieliski. Protams, katra veida riekstiem piemīt tikai tiem raksturīga specifiska garša. Piemēram, zemesriekstiem ir raksturīga viegli sāļa pēcgarša. Tev varētu šķist, ka sāls un šokolāde nebūt nav tā labākā kombinācija. Bet patiesībā šīs abas sastāvdaļas sader kopā lieliski! Zemesriekstiem raksturīgā sāļā garša ir vien nedaudz jūtama, kā rezultātā tā rada pareizo līdzsvaru šo kēksiņu garšas buķetē. Mani vegāniskie šokolādes un zemesriekstu kēksiņi ir gatavoti, izmantojot nedaudz kafijas, kas palīdz izcelt šokolādes garšu. Līdz ar to šīs receptes gala rezultāts ir patīkama dažādu garšu eksplozija mutē.
Ka pagatavojami vegāniskie šokolādes un zemesriekstu kēksiņi
Šo kēksiņu pagatavošanas process nav diži atšķirīgs no jebkuru citu vegānisku kēksiņu gatavošanas procesa. Proti, tev ir jāsāk ar miltu, cepamā pulvera un kakao pulvera izsijāšanu bļodā. Tad ir jāpievieno cukurs un viss jāsamaisa. Pēc tam glāzē ir jāsajauc kopā šķīstošās kafijas pulveris ar karstu ūdeni un šis maisījums jāpievieno sausajām sastāvdaļām kopā ar augu pienu un eļļu. Viss jāsamaisa, līdz izveidojas mīkla bez kunkuļiem. Tad mīklā ir jāiemaisa grauzdēto zemesriekstu gabaliņi. Pēc tam atliek piepildīt kēksiņu formiņas ar sagatavoto mīklu un cept kēksiņus 170°C aptuveni 20 – 25 minūtes. Vai līdz brīdim, kamēr kēksiņa vidū iedurts koka irbulītis iznāk ārā sauss.
Kamēr kēksiņi atdziest, gatavo krēmu, saputojot kopā cieto, balto daļu kokosriekstu piena, aukstu zemesriekstu sviestu un pūdercukuru. Lai krēms veidotos biezs un labi turētos kopā, ir svarīgi, lai sastāvdaļas ir aukstas. Kēksiņus dekorē ar sagatavoto krēmu, pārkaisa ar grauzdētu zemesriekstu un tumšās šokolādes gabaliņiem. Et voilà! Tavi vegāniskie šokolādes un zemesriekstu kēksiņi ir gatavi!
Gardi vegāniski kēksiņi un citi vegāniski saldumi
Ja tev patīk šokolādes un riekstu garšas kombinācija, tu pratīsi novērtēt manus vegāniskos dzērveņu un valriekstu kēksiņus. Savukārt, ja tev kārojas kēksiņi, kam nav nekādas saistības ar šokolādi, tev noteikti ir jāizmēģina mani vegāniskie auzu pārslu mini kēksiņi ar ingveru un mango. Bet, ja tu esi tāds pats šokolādes fans kā es, tad tev vismaz vienu reizi mūžā ir jānobauda mani vegāniskie Bounty šokolādes batoniņi un mani putotās kafijas groziņi. Visi šie saldumi ir tik gardi, ka tu nevēlēsies ar tiem dalīties, lai tikai varētu visus apēst pats/pati! Gluži tāpat kā Spekijs, kad es viņam un Vanillai iedevu vienu gabaliņu burkāna uz diviem. Spekijs toreiz izlēma, ka burkāns pienākas tikai viņam. Taču par spīti tam, ka Spekijs mēdza bieži zagt Vanillas ēdienu, viņš vienmēr paliks mūsu atmiņā kā pats labākais trušu puikiņš!
Un jau atkal ar šo recepti esmu tev nodemonstrējusi, ka nav nepieciešams pavadīt neskaitāmas stundas virtuvē un izmantot dīvainas sastāvdaļas, kas nekad iepriekš nav redzētas, lai pagatavotu kaut ko vegānisku un patiešām garšīgu! Šie šokolādes un zemesriekstu kēksiņi ir lieliski piemēroti laiskām svētdienu pēcpusdienām, jo tie ir:
-
vegāniski
- viegli pagatavojami
- ar izteiksmīgu garšu
- krēmīgi
- šokolādīgi
- gatavoti bez piena produktiem
- sātīgi
- ar riekstu garšu
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram kontā, atzīmējot @vegan_bunnymommycooks, vai savā Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks. Un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 20 min |
| Termoapstrādes laiks | 20 min |
| Porcijas |
kēksiņi
|
- 200 g miltu
- 1 1/2 tējkarote cepamā pulvera
- 30 g nesaldināta kakao pulvera
- 75 g cukura
- 1 tējkarote šķīstošās kafijas (pēc izvēles)
- 2 ēdamkarotes karsta ūdens (nepieciešams tikai tad, ja izmanto kafiju)
- 200 ml augu piena (es izmantoju sojas pienu, bet var izmantot arī jebkuru citu)
- 50 ml eļļas (es izmantoju saulespuķu eļļu)
- 75 g grauzdētu zemesriekstu
- 230 g cietās, baltās daļas kokosriekstu piena (iepakots bundžā, nevis tetrapakā; pirms izmantošanas nakti uzglabāts ledusskapī)
- 180 g auksta zemesriekstu sviesta
- 10 g pūdercukura
- 10 g tumšās vegāniskās šokolādes (pēc izvēles)
- daži grauzdēti zemesrieksti (pēc izvēles)
Sastāvdaļas
Kēksiņiem:
Zemesriekstu krēmam:
Dekorēšanai:
|
|
- uzsilda cepeškrāsni līdz 170°C;
- lielā bļodā izsijā miltus, cepamo pulveri un kakao pulveri. Pievieno cukuru un visu samaisa;
- glāzē sajauc šķīstošās kafijas pulveri ar karstu ūdeni. Maisījumu pievieno sausajām sastāvdaļām kopā ar augu pienu un eļļu. Visu maisa, līdz izveidojusies mīkla bez kunkuļiem;
- grauzdētos zemesriekstus sakapā mazos gabaliņos (vai, lai ietaupītu laiku, šim solim izmanto virtuves kombainu) un iemaisa tos mīklā;
- ar sagatavoto mīklu piepilda aptuveni 2/3 no katras kēksiņa formiņas un kēksiņus cep iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī 20 – 25 minūtes. Kēksiņi ir gatavi, kad, iedurot kēksiņā koka irbulīti, tas iznāk ārā tīrs un sauss. Ja nepieciešams, kēksiņus cep dažas papildus minūtes. Kad kēksiņi ir gatavi, tos izņem no cepeškrāsns un ļauj tiem pilnībā atdzist.
- bļodā saputo cieto, balto daļu kokosriekstu piena, aukstu zemesriekstu sviestu un pūdercukuru, līdz iegūts biezs krēms. Ir svarīgi neputot krēmu pārāk ilgi, lai izvairītos, ka tas kļūst silts un sāk kust.
- svarīgi – kēksiņus dekorē tikai tad, kad tie ir pilnībā atdzisuši! Konditorejas maisu piepilda ar sagatavoto krēmu un ar to dekorē katru kēksiņu;
- ja tiek izmantoti, katru kēksiņu pārkaisa ar grauzdētu zemesriekstu un šokolādes gabaliņiem.
