Piedevas Arhīvi - Bunny Mommy Cooks

Šampinjoni ar citronu un valriekstiem

Reizēm šķietami atšķirīgu garšu savienojuma rezultātā ir iespējams pagatavot pārsteidzoši gardu maltīti. Manuprāt, ikviens kaut vismaz vienu reizi dzīvē ir sekojis soli pa solim kādai receptei, kuras rezultāts ir izrādījies nekas īpašs. Tā var gadīties, taču nevajag par to saskumt! Jo tieši eksperimentējot ar pārtikas produktiem, mēs varam ne tikai izprast labāk savu gaumi attiecībā uz ēdienu, bet arī nejauši atklāt debešķīgi gardas garšu kombinācijas. Manā gadījumā viens no šādiem atklājumiem bija tas, cik gan labi sēnes sader kopā ar citrona skābumu un valriekstiem tipisko “zemes” garšu… Skatīt

Piedevas

Sāļās turku zirņu miltu pankūkas

Domājot par pankūkām, parasti man uzreiz prātā nāk saldas pankūkas ar kļavu sīrupu vai ievārījumu. Bet kurš gan ir teicis, ka pankūkām vienmēr ir jābūt saldām? Tās var būt arī sāļas un tikpat garšīgas. Gluži kā manas sāļās turku zirņu miltu pankūkas, kas ir viegli pagatavojams un pielāgojamas katra gaumei… Skatīt

Piedevas

Fenheļi panējumā ar mandelēm

Ziemas periodā manā virtuvē dārzeņu vidū visai bieži ir atrodams fenhelis. Itālijā tas ir gana populārs dārzenis, kas parasti tiek gatavots cepeškrāsnī pārkaisīts ar rīvētu sieru un/vai rīvmaizi. Protams, šī ēdiena vegāniskajā versijā siers netiek izmantots, taču arī bez tā fenheli ir iespējams pagatavot ļoti garšīgā veidā. Fenheļa panēšanai vari izmantot tikai rīvmaizi, taču, ja vēlies, vari tam pievienot vēl citas papildus sastāvdaļas, kā to izvēlējos darīt es. Gala rezultātā manā virtuvē tapa gardi un sulīgi fenheļi panējumā ar mandelēm… Skatīt

Starteris

Veselīgie vitamīnu salāti

Pēc nogurdinošas un smagas dienas, kas gan var būt labāks par maltīti, kas ir ne tikai ļoti viegli pagatavojama, bet arī ļoti, ļoti, ĻOTI veselīga, vai ne? Protams, mēs visi uzturā lietojam salātus, bet nereti cilvēki uzskata, ka salāti ir visai bezgaršīgi. Un tā visticamāk ir viena no visbiežāk pieļautajām kļūdām, domājot arī par vegāniskiem ēdieniem. Kāpēc es tik pārliecinoši to dēvēju par kļūdu? Tāpēc, ka šie veselīgie vitamīnu salāti ir kas gluži pretējs bezgaršīgam ēdienam… Skatīt

Piedevas

Sparģeļi ar ķiplokiem un mandelēm

Sparģeļus var pievienot sautējumiem, pagatavot risotto ar sparģeļiem vai arī izmantot tos tādā pašā veidā, kā to darīju es, – pagatavojot gardu piedevu. Vislabākā šīs receptes īpašība ir fakts, ka šie sparģeļi ar ķiplokiem un mandelēm ir ļoti viegli pagatavojami. Papildus tam tiem piemīt arī bagātīga garša. Šis ēdiens ir tik gards, ka ar šīs receptes palīdzību pat tie, kam sparģeļi neiet pie sirds, varētu tos iemīlēt… Skatīt

Pamatēdiens

Vegāniskās selerijas saknes karbonādes

Pat tad, ja uzskati savas ēst gatavošanas prasmes par pietiekami labām, noteikti ir tādi pārtikas produkti, kas tev ir samērā sveši. Salīdzinot ar citiem sakņu dārzeņiem, manuprāt, selerijas sakne nav populārāko sakņaugu vidū. Taču es uzskatu, ka šis popularitātes trūkums ir visai negodīgs, ņemot vērā, ka selerijas sakni virtuvē var izmantot daudz dažādos veidos. Un viens no tiem ir, pagatavojot šīs vegāniskās selerijas saknes karbonādes… Skatīt

Piedevas

Sulīgie krāsnī ceptie sīpoli

Parasti, aizdomājoties par piedevām, pirmais, kas nāk prātā, ir svaigi salāti vai kartupeļi. Neapšaubāmi abi šie ēdieni ir gardi un viegli pagatavojami. Taču reizēm ir nepieciešams kaut kas citādāks. Kaut kas tāds, kas labi sader kopā ar dažādiem ēdieniem un kas pats par sevi ir ar izteikti bagātīgu garšu. Manuprāt, šie sulīgie krāsnī ceptie sīpoli lieliski atbilst šim aprakstam… Skatīt

Starteris

Veselīgie un spēcinošie fenheļa salāti

Proteīns jeb olbaltumvielas ir viena no vispopulārākajām barības vielām, par ko satraucas ne-vegāni. Jā, tieši tā – es nepieļāvu kļūdu. Es patiešām runāju par ne-vegāniem, nevis vegāniem. Kāpēc? Tāpēc, ka vegāni ļoti labi zina, cik gan viegli proteīns ir iegūstams arī no augu valsts uztura. Un šie veselīgie un spēcinošie fenheļa salāti ir tam lielisks piemērs. Bet ne tikai tam! Ar šiem salātiem tu vari palutināt savu ķermeni arī ar citām vērtīgām uzturvielām… Skatīt

Potato and spinach vegan pancakes in close up

Piedevas

Vegāniskās kartupeļu pankūkas ar spinātiem

Reizēm var būt grūti rast jaunas idejas ēdienu piedevām. Visierastākās piedevas parasti ir rīsi, makaroni, kartupeļi vai salāti. Bet ko darīt, ja tev rodas vēlme pēc kaut kā nedaudz interesantāka, kas vienlaicīgi ir viegli pagatavojams? Man tev piedāvājumā ir garda opcija – vegāniskās kartupeļu pankūkas ar spinātiem! Pankūkas parasti visiem asociējas ar ko saldu. Taču tās var būt nudien garšīgas arī pagatavotas kā sāļais ēdiens… Skatīt

Vegan quinoa salad with pineapple and ginger

Piedevas

Svaigie kvinojas salāti ar ananasu un ingveru

Kurš ir teicis, ka tu nedrīksti pievienot augļus saviem dārzeņu salātiem? Un kurš ir teicis, ka tu nedrīksti pasniegt salātus auglī? Pat ja tu domā, ka tas ir neiespējami, svaigie kvinojas salāti ar ananasu un ingveru pierāda pretējo. Tas nav neiespējami. Varbūt tas ir nedaudz dīvaini, jā… bet jebkurā gadījumā to garša ir tik laba, ka tu aizmirsīsi, ka šie gardie vegānu salāti tika pasniegti ananasā! Šajā receptē ananass nav tikai “trauks”, kurā salātus pasniegt. Patiesībā šie svaigie kvinojas salāti ar ananasu un ingveru ir bez problēmām pasniedzami arī vienkārši salātu bļodā. Pasniegt tos izgrebtā ananasā nav obligāti… Skatīt