Reizēm var būt grūti rast jaunas idejas ēdienu piedevām. Visierastākās piedevas parasti ir rīsi, makaroni, kartupeļi vai salāti. Bet ko darīt, ja tev rodas vēlme pēc kaut kā nedaudz interesantāka, kas vienlaicīgi ir viegli pagatavojams? Man tev piedāvājumā ir garda opcija – vegāniskās kartupeļu pankūkas ar spinātiem!
Pankūkas parasti visiem asociējas ar ko saldu. Taču tās var būt nudien garšīgas arī pagatavotas kā sāļais ēdiens. Šīs pankūkas nav obligāti jāizmanto tikai kā piedeva. Tā kā tās satur kartupeļus, tās visai ātri var radīt sāta sajūtu. Tāpēc, ja vēlies, droši izmanto šīs vegānu kartupeļu pankūkas arī kā pamatēdienu. Izbaudi to garšu bez jebkādām papildus piedevām vai arī nogaršo tās kopā ar kādu mērcīti, piemēram, manu pikanto uzkodu mērcīti. Vai arī, ja vēlies nedaudz paeksperimentēt savā virtuvē, izcep šī pankūkas mazā izmērā un pagatavo no tām gardas pirkstiņuzkodas. Īsāk sakot – ļauj iztēlei tevi vadīt!
Izvēlies, kā garšos tavas vegāniskās kartupeļu pankūkas ar spinātiem
Gluži tāpat kā visvienkāršākās saldās pankūkas, arī šīs vegāniskās kartupeļu pankūkas ar spinātiem ir ļoti viegli pagatavojamas. Tev būs nepieciešami kartupeļi, spināti, nedaudz ķiploka, milti, nesaldināts augu piens, eļļa cepšanai un tevis izvēlētas garšvielas. Zemāk receptes instrukciju sadaļā tu atradīsi informāciju par to, kādas garšvielas izmantoju es. Bet tu droši vari izmantot kādas garšvielas vien vēlies. Kā arī vari tās izmantot, cik daudz vien vēlies! Es šajā receptē izmantoju nelielu daudzumu garšvielu, kā rezultātā manas vegāniskās kartupeļu pankūkas ar spinātiem bija ar maigu garšu un pavisam viegli manāmu pikantumu. Bet, ja tu esi pikantu ēdienu piekritējs/-a, ņemot vērā, ka kartupeļiem un spinātiem pēc savas būtības nav spēcīgas garšas, droši izmanto daudz dažādu garšvielu.
Kā padarīt vegāniskās kartupeļu pankūkas ar spinātiem kraukšķīgas
Pats pankūku pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Ir jāsāk ar kartupeļu sarīvēšanu un to sulas nospiešanu. Šis solis ir ļoti būtisks, lai tavas sāļās pankūkas gala rezultātā būtu nudien kraukšķīgas. Pēc tam ir jāpievieno sagriezti spināti, ķiploki, milti, tevis izvēlētās garšvielas un nesaldināts augu piens. Visas sastāvdaļas ir jāsamaisa un pankūkas jācep nelielā daudzumā eļļas uz vidējas liesmas/karstuma. Lai padarītu šīs vegānu kartupeļu pankūkas vēl kraukšķīgākas, mēģini tās izveidot pēc iespējas plānākas. Kad pankūku abas puses ir kļuvušas zeltainas, tās ir gatavas pasniegšanai. Ak, jā, gandrīz piemirsu – šīs pankūkas tu vari baudīt kā siltā, tā aukstā veidā. Jebkurā no gadījumiem to garša ir lieliska!
Spekijs pēc būtības nav ieinteresēts nevienā no šīs receptes sastāvdaļām. Līdz ar to šoreiz viņš nevirpuļoja man starp kājām, kamēr es cepu šīs pankūkas. Tā vietā viņš nodevās savai ierastajai nodarbei, kuru viņš piekopj karstā laikā. Proti, lai sevi atvēsinātu, viņš izstiepj savu pūkaino punci uz aukstajām grīdas flīzēm. Līdz ar to, ja es izvēlos pagatavot šo recepti karstā dienā, gala rezultātā es iegūstu ne tikai viena, bet divu veidu pankūkas! – Kartupeļu pankūkas ar spinātiem savā šķīvī un truš-pankūku uz grīdas!
Esmu vairāk kā droša, ka tev mājās ir jau lielākā daļa visu nepieciešamo sastāvdaļu, lai pagatavotu šīs vegāniskās kartupeļu pankūkas ar spinātiem. Un, ja tev parasti nepatīk sekot receptēm soli pa solim, šī ir tava iespēja pielāgot šo pankūku garšu savai gaumei, eksperimentējot ar garšvielām! Baudi šīs vegāniskās kartupeļu pankūkas gan siltā, gan aukstā veidā. Izmanto tās gan kā piedevu, gan kā pamatēdienu. Vai arī izveido no tām gardas pirkstiņuzkodas! Atrodi savu iecienītāko veidu, kā izmantot šīs kartupeļu pankūkas, kas ir:
-
vegāniskas
- kraukšķīgas
- viegli pagatavojamas
- barojošas
- pielāgojamas katra gaumei
- un vienkārši ņammīgas!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 15 min |
| Termoapstrādes laiks | 25 min |
| Porcijas |
pankūkas* (skatīt piezīmes)
|
- 800 g kartupeļu
- 100 g svaigu spinātu
- 200 g pilngraudu miltu
- 3 daiviņas ķiploka
- 400 ml nesaldināta augu piena (es izmantoju sojas pienu)
- šķipsniņa sāls un piparu, pluss citas garšvielas pēc paša izvēles (es izmantoju ķiploku pulveri un sīpolu pulveri)
- eļļa cepšanai
Sastāvdaļas
|
|
- nomazgā un nomizo kartupeļus, tad sarīvē tos skaidiņās uz smalkās dārzeņu rīves vai sasmalcina virtuves kombainā;
- ietin kartupeļu skaidiņas tīrā dvielī un nospiež sulu no kartupeļiem tik daudz, cik iespējams. Pēc tam ievieto kartupeļus lielā bļodā;
- spinātus sagriež plānās strēmelītēs un pievieno kartupeļiem kopā ar sarīvētu vai caur ķiplokspiedi izspiestu ķiploku un pilngraudu miltiem. Visu samaisa;
- pievieno augu pienu un maisa, līdz iegūta bieza, lipīga masa. Pievieno sāli, piparus un garšvielas pēc paša izvēles un visu vēlreiz samaisa;
- pannā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas un izvieto uz pannas nelielu daudzumu iegūtās masas, veidojot pankūku formu. Ar karoti nedaudz saplacina katru pankūku, lai padarītu tās vēl kraukšķīgākas. Cep pankūkas uz vidējas liesmas/karstuma, līdz abas puses ir kļuvušas zeltaini brūnas (aptuveni 3 minūtes katru pusi);
- gatavās pankūkas izvieto uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu. Turpina un atkārto ar atlikušo pankūku masu.
* vienas pankūkas diametrs – aptuveni 7 cm
