Bunnymommycooks

Vegāniskais ganu pīrāgs jeb Shepherd’s Pie

Ierasti cilvēki domā, ka ir visai sarežģīti sasniegt sāta sajūtu, ēdot vegāniskus ēdienus. Bet tā noteikti nav patiesība! Tie paši ēdieni, kas to oriģinālajā versijā ir visai barojoši un sātīgi, arī pagatavoti vegāniski vēl aizvien spēj ātri vien remdēt izsalkumu. Vienīgā atšķirība ir tā, ka vegāniskā versijā sāta sajūta tiek radīta nedaudz veselīgākā veidā! Un, protams, bez cietsirdības pret dzīvniekiem. Lielisks piemērs šādam ēdienam ir mans vegāniskais ganu pīrāgs jeb Shepherd’s Pie… Skatīt

Uzkodas

Krāsnī ceptie vegāniskie sīpolu gredzeni

Kad es aizdomājos par sīpolu gredzeniem kā uzkodu, pirmais apzīmējums, kas man iešaujas prātā, ir “neveselīgs”. Kāpēc? – Tāpēc, ka parasti sīpolu gredzeni tiek cepti eļļa. Bet ne šoreiz! Kā tu noteikti jau saprati pēc nosaukuma, šie krāsnī ceptie vegāniskie sīpolu gredzeni netiek cepti eļļā. Tie tiek pagatavoti cepeškrāsnī, tādā veidā pilnībā izslēdzot nepieciešamību izmantot eļļu… Skatīt

Creamy vegan lime and avocado cheesecake

Deserts

Vegāniskā laima un avokado siera kūka

Gandrīz visiem garšo kūkas – tas ir fakts! Vieniem garšo saldas kūkas, citiem skābenas un atsvaidzinošas. Šī vegāniskā laima un avokado siera kūka ir perfekti piemērota tiem, kas dod priekšroku svaigām un patīkami skābenām kūkām… Skatīt

Deserts

Vegāniskās pekanriekstu maizītes ar kļavu sīrupu

Lai gan pekanrieksti nav populārākie no riekstiem, tie tomēr nav pelnījuši būt aizmirsti. Būdami gan vizuāli, gan garšas ziņā samērā līdzīgi valriekstiem, cilvēki mēdz biežāk uzturā izmantot tieši valriekstus. Pekanrieksti noteikti nav lētāko uzkodu saraksta augšgalā, taču šai receptei neviena cita veida rieksti nebūtu vairāk piemēroti par pekanriekstiem. Tāpēc ļauj man tevi iepazīstināt ar recepti, lai pagatavotu vegāniskās pekanriekstu maizītes ar kļavu sīrupu, kas iespējams kļūs par tavu jauno mīļāko smalkmaizīti… Skatīt

Starteris

Veselīgie un spēcinošie fenheļa salāti

Proteīns jeb olbaltumvielas ir viena no vispopulārākajām barības vielām, par ko satraucas ne-vegāni. Jā, tieši tā – es nepieļāvu kļūdu. Es patiešām runāju par ne-vegāniem, nevis vegāniem. Kāpēc? Tāpēc, ka vegāni ļoti labi zina, cik gan viegli proteīns ir iegūstams arī no augu valsts uztura. Un šie veselīgie un spēcinošie fenheļa salāti ir tam lielisks piemērs. Bet ne tikai tam! Ar šiem salātiem tu vari palutināt savu ķermeni arī ar citām vērtīgām uzturvielām… Skatīt

Uzkodas

Seitana pīrādziņi ar puravu bez rauga

Protams, visi latvieši zina, kas ir speķa pīrāgi. Diemžēl vegāniska dzīvesveida piekritējiem tradicionālie pīrādziņi ar speķi un sīpoliem nav piemēroti. Tāpēc, lai to mainītu, es izlēmu radīt recepti, ar kuru ir pagatavojami seitana pīrādziņi ar puravu bez rauga. Tas, ko esmu iemācījusies, būdama vegāne, ir fakts, ka būtībā jebkuru ēdienu ir iespējams pagatavot arī vegāniski. Un šie vegāniskie pīrādziņi ir tam pierādījums… Skatīt

Uzkodas

Biešu un spinātu humusa rullīši

Par vegānismu informēti cilvēki visticamāk ir dzirdējuši, ka dažus pārtikas produktus vegāni patērē uzturā samērā bieži, piemēram, humusu. Taču humuss ar dārzeņu uzkodām vai arī vienkāršs maizes grauzdiņš ar humusu pēc kāda laika var sākt šķist garlaicīgs… Skatīt

Vegan mashed potatoes with mushroom and spinach gravy

Pamatēdiens

Vegāniskā kartupeļu biezputra ar sēņu un spinātu mērci

Ir tik daudz veidu, kādos pagatavot kartupeļus, sēnes, spinātus un daudzus citus pārtikas produktus. Tu vari pagatavot zupas, sautējumus, krāsnī ceptus ēdienus utt. Bet reizēm nemaz nav nepieciešams darboties virtuvē līdz pilnīgam spēku izsīkumam, lai pagatavotu ko gardu un sātīgu. Dažreiz no visvienkāršākajiem produktiem, kas pagatavoti visvienkāršākajā veidā, ir iespējams radīt pasakaini gardu maltīti. Šī vegāniskā kartupeļu biezputra ar sēņu un spinātu mērci ir tam lielisks piemērs… Skatīt

Vegan beetroot ice cream with chocolate pieces in a cone

Deserts

Vegāniskais biešu saldējums ar šokolādes skaidiņām

Saldējums pēc būtības tiek uzskatīts par saldu uzkodu vai našķi, proti, par ko tādu, ko nevajadzētu ēst katru dienu lielā daudzumā. Bet vai tu ticētu, ja es teiktu, ka tev ir iespējams pagatavot saldējumu pašrocīgi, kas ir ne tikai vegānisks, bet arī ļoti veselīgs un kas var nodrošināt tavu organismu ar vērtīgām uzturvielām? Grūti noticēt, vai ne? Tāpēc ļauj man tevi iepazīstināt ar recepti, ar kuru ir pagatavojams vegāniskais biešu saldējums ar šokolādes skaidiņām… Skatīt

Deserts

Vegāniskie dzērveņu un valriekstu kēksiņi

Nav nekā labāka par kaut ko saldu un pašceptu, kas var tikt pagatavots īsā laika sprīdī. Šie vegāniskie dzērveņu un valriekstu kēksiņi ir ne tikai viegli pagatavojami, bet arī ļoti gardi, gatavoti no vienkāršām sastāvdaļām un tie lieliski iederas svētku sezonai veltītā ēdienkartē. Nobaudi šos kēksiņus ar tasi kafijas, tējas vai karstas šokolādes un sniedz sev pelnītu atpūtas mirkli… Skatīt