Bunnymommycooks

Crostini with cavolo nero and bell pepper hummus

Kanapē maizītes ar lapu kāpostu un paprikas humusu

Visticamāk, ja tev rodas vēlme pēc viegli pagatavojamām vegānu uzkodām, pirmais, kas ienāk prātā, ir grauzdēta maizīte ar mājās gatavotu humusu. Ideja, protams, pati par sevi ir lieliska un ļoti garda, taču reizēm ir gadījumi, kuros ir nepieciešamība pēc kaut kā vizuāli un arī garšas ziņā izsmalcinātāka. Piemēram, manas kanapē maizītes ar lapu kāpostu un paprikas humusu kā bāzes sastāvdaļas jebkurā gadījumā ietver grauzdētu maizi un mājās gatavotu humusu. Taču ar dažām papildus sastāvdaļām man ir izdevies vienkāršus grauzdiņus ar humusu vari pārvērst par kaut ko īpašu… Skatīt

A plate of easy vegan cannelloni with roasted bell peppers

Pamatēdiens

Pildītie vegānu Cannelloni ar krāsnī ceptu papriku

Ir pienācis laiks kam? – Tieši tā! Makaronu ēdienam! Iespējams šajā mājaslapā līdz šim tev ir izdevies atrast aizdomīgi maz makaronu ēdienu recepšu par spīti tam, ka es dzīvoju makaronu valstībā jeb Itālijā. Tāpēc šeit tev būs jauna makaronu ēdiena recepte – šoreiz gan nedaudz izsmalcinātāka par vienkāršiem vārītiem makaroniem ar mērci. Šodien man tev piedāvājumā ir pildītie vegānu Cannelloni ar krāsnī ceptu papriku! Ja gadījumā tu nezini, kas ir Cannelloni, tie ir makaroni, kas formas ziņā atgādina palielas trubiņas, kas ierasti tiek pildītas ar dažādām sastāvdaļām, pārklātas ar mērci un ceptas cepeškrāsnī… Skatīt

Healthy vegan granola with coconut and cranberries

Brokastis

Veselīgā vegānu brokastu granola ar kokosriekstu un dzērvenēm

Runājot par brokastīm, kādai garšai tu dod priekšroku – saldai vai sāļai? Mana pieredze rāda, ka Ziemeļeiropā ir pierasts ēst sāļas brokastis, kamēr Eiropas dienvidos parasti pirmā lieta, ko cilvēki no rīta apēd, ir kaut kas salds. Spriešanu par to, kura veida brokastis ir veselīgākas, es atstāšu tavā ziņā. Manuprāt, neatkarīgi no tā, vai tavas brokastis ir saldas vai sāļas, galvenais ir vienmēr izvēlēties augstas kvalitātes sastāvdaļas, kas ir pilnas ar visām nepieciešamajām uzturvielām. Un labākais veids, kā to izdarīt, ir pagatavojot savu brokastu maltīti pašrocīgi… Skatīt

Uzkodas

Vegāniskās burkānu enerģijas bumbiņas

Neatkarīgi no tā, vai tu strādā, studē vai vienkārši baudi dzīvi, nedarot neko, esmu droša, ka arī tev ir dienas, kurās izjūti enerģijas trūkumu. Iespējams tu slikti gulēji vai noguri no fiziskām aktivitātēm, vai varbūt tevi ir pārņēmis nogurums bez jebkāda konkrēta iemesla. Mēs visi zinām, ka tā mēdz notikt! Bet kā atgūt zaudēto enerģiju? Manuprāt, labākais veids, kā to izdarīt, ir, palutinot sevi ar veselīgām uzkodām. Ar ko tādu, kas remdinās apetīti, taču vienlaikus neradīs smaguma sajūtu kuņģī… Skatīt

Starteris

Vegāniskā ķirbju biezzupa ar ceptiem turku zirņiem un brokoļiem

Man Helovīns nenozīmē spocīgus kostīmus un kaudzēm saldumu. Man šī diena ir iesākums ķirbju sezonai! Un, lai to atzīmētu, manā virtuvē tapa garda un krēmīga vegāniskā ķirbju biezzupa ar ceptiem turku zirņiem un brokoļiem. Internetā var atrast neskaitāmi daudz ķirbju biezzupu recepšu. Bet es vēlējos radīt ko atšķirīgu… Skatīt

Uzkodas

Saldās vegānu rudzu standziņas

Visticamāk arī tev laiku pa laikam rodas vēlme pēc kaut kā salda un mājās gatavota. Tādos brīžos, pat ja tevi nevar dēvēt par pasaules labāko šefpavāru, tu vienalga vari izcept kaut ko. Piemēram, cepumus. Vai kēksiņus. Vai varbūt pat kūku. Taču ir tik garlaicīgi vienmēr cept vienu un to pašu, vai ne? Katrs no mums taču zina, kā izcept cepumus! Bet ne katrs zina, kā izcept saldās vegānu rudzu standziņas! Ja vēlies uzzināt kā, šī recepte ir domāta tieši tev… Skatīt

Pamatēdiens

Vegāniskie makaroni ar citronu un ķiplokiem

Līdz ar gada aukstākā perioda tuvošanos tas, kas mums noteikti ir jādara, ir jāstiprina sava imūnsistēma. Visticamāk tu piekritīsi, ka vispopulārākais vitamīns, ja runājam par imūnsistēmas stiprināšanu, ir C vitamīns. Ziemā ir visai viegli paaugstināt C vitamīna līmeni organismā dabīgā veidā, ņemot vērā, ka ziema ir apelsīnu, greipfrūtu un mandarīnu sezona. Bet kāpēc gan nesākt uzlabot savu veselību jau pirms ziemas iestāšanās? Un kāpēc gan to nedarīt ar gardu ēdienu? Šajā gadījumā tev lieti noderēs vegāniskie makaroni ar citronu un ķiplokiem… Skatīt

Potato and spinach vegan pancakes in close up

Piedevas

Vegāniskās kartupeļu pankūkas ar spinātiem

Reizēm var būt grūti rast jaunas idejas ēdienu piedevām. Visierastākās piedevas parasti ir rīsi, makaroni, kartupeļi vai salāti. Bet ko darīt, ja tev rodas vēlme pēc kaut kā nedaudz interesantāka, kas vienlaicīgi ir viegli pagatavojams? Man tev piedāvājumā ir garda opcija – vegāniskās kartupeļu pankūkas ar spinātiem! Pankūkas parasti visiem asociējas ar ko saldu. Taču tās var būt nudien garšīgas arī pagatavotas kā sāļais ēdiens… Skatīt

Two cups of vegan raspberry-chocolate chia pudding

Brokastis

Vegānu aveņu-šokolādes čia sēklu pudiņš

Vasaras mēnešos tu vari baudīt daudz dažādu augļu, dārzeņu un ogu. Es, šķiet, nevaru īsti pateikt, kuras ogas ir manas mīļākās. Man garšo tās visas, jo katram ogu veidam ir sava unikālā garša. Ja arī tev garšo ogas, esmu droša, ka spēsi novērtēt šo recepti, ar kuru ir pagatavojams vegānu aveņu-šokolādes čia sēklu pudiņš! Kaut gan pārsvarā cilvēki ēd čia sēklu pudiņu brokastīs, šis pudiņš ir tik gards, ka tu to droši vari izmantot arī kā saldo ēdienu. Turklāt papildus lieliskajai garšai tas ir arī ļoti veselīgs. Tāpēc nekavējies un izmēģini to tūlīt pat… Skatīt

Vegan quinoa salad with pineapple and ginger

Piedevas

Svaigie kvinojas salāti ar ananasu un ingveru

Kurš ir teicis, ka tu nedrīksti pievienot augļus saviem dārzeņu salātiem? Un kurš ir teicis, ka tu nedrīksti pasniegt salātus auglī? Pat ja tu domā, ka tas ir neiespējami, svaigie kvinojas salāti ar ananasu un ingveru pierāda pretējo. Tas nav neiespējami. Varbūt tas ir nedaudz dīvaini, jā… bet jebkurā gadījumā to garša ir tik laba, ka tu aizmirsīsi, ka šie gardie vegānu salāti tika pasniegti ananasā! Šajā receptē ananass nav tikai “trauks”, kurā salātus pasniegt. Patiesībā šie svaigie kvinojas salāti ar ananasu un ingveru ir bez problēmām pasniedzami arī vienkārši salātu bļodā. Pasniegt tos izgrebtā ananasā nav obligāti… Skatīt