Brokastis – daļa cilvēku saka, ka tā ir dienas svarīgākā ēdienreize, ņemot vērā, ka tā darbojas kā degviela ķermenim visai turpmākajai dienai. Neatkarīgi no tā, vai tu piekrīti viedoklim par brokastu nozīmi vai nē, viena lieta tomēr ir visai skaidra – brokastīm, gluži tāpat kā jebkurai citai ēdienreizei, ir jābūt veselīgām. Un šim gadījumam man tev ir lieliski piemērota recepte – eksotisks linsēklu pudiņš ar kivi un mango!
Visticamāk tu esi dzirdējis/-usi par tādu ēdienu kā čia sēklu pudiņš. Būtībā tas pagatavošanas un veselībai sniegto labumu ziņā ir visai līdzīgs linsēklu pudiņam. Bet ir viena būtiska atšķirība starp čia un linsēklu pudiņu – sēklu cena. Čia sēklas parasti mēdz būt samērā dārgas. Tas ir visai skumji, ņemot vērā, ka tās ir ļoti labas mūsu veselībai. Bet par laimi vismaz linsēklas maksā mazāk. Līdz ar to tās ir lieliski piemērotas garda un veselīga brokastu ēdiena pagatavošanai, kas neaizņem ilgu laika posmu un neprasa lielus naudas līdzekļus, lai iegādātos nepieciešamās sastāvdaļas.
Eksotisks linsēklu pudiņš ar kivi un mango – lieliski piemērots brokastīm
Vegāni parasti izmanto linsēklas kā olas aizvietotājproduktu ēdienos, ko nepieciešams cept cepeškrāsnī u.tml. Taču šīs mazās sēkliņas var pilnīgi droši tikt patērētas arī neapstrādātā veidā. Tas patiesībā ir pat daudz labāk, jo tādā veidā tavs ķermenis var uzņemt visas vērtīgās linsēklu uzturvielas. Galvenokārt linsēklas ir pazīstamas kā labs omega-3 taukskābju avots. Taču papildus tam linsēklas ir lielisks šķiedrvielu, proteīna, vitamīnu un minerālvielu avots. Un, lai gan tu vari pievienot linsēklas teju jebkam, es teiktu, ka ir visai prātīgi tās izmantot tieši brokastu ēdienu pagatavošanai. Jo īpaši tad, ja esi brokastu maltītes meklējumos, kas uztur sāta sajūtu ilgu laika periodu. Ja tas ir tavs gadījums, tad eksotisks linsēklu pudiņš ar kivi un mango viennozīmīgi ir tava pareizā izvēle!
Vegānu linsēklu pudiņa uzturvērtība
Gluži tāpat kā linsēklas arī mango un kivi satur vērtīgas uzturvielas, kas var palīdzēt tev “uzlādēt baterijas” jau līdz ar pirmajiem saules stariem. Kivi bagātīgā daudzumā satur C vitamīnu, kas lieliski noder spēcīgas imūnsistēmas veidošanai. Kaut gan arī K vitamīna daudzums, ko satur šis auglis, ir pieminēšanas vērts. Arī mango auglī atrodamais C vitamīna daudzums ir visai ievērojams, kā arī papildus tam mango satur arī A vitamīnu. Līdz ar to, kā tu pats/-i saproti, apvienojot kopā dažas vienkāršas sastāvdaļas, tu vari iegūt vērtīgām uzturvielām bagātu maltīti. Tas viss, lai uzturētu tavu ķermeni un prātu priecīgāku un veselāku!
Kaut gan Spekijam ļoti garšo augļi, ne mango, ne kivi nav viņa favorītu sarakstā. Līdz ar to, kamēr es gatavoju šo eksotisko linsēklu pudiņu ar kivi un mango, viņš deva priekšroku dabīgai D vitamīna uzņemšanai, proti, atpūšoties dārzā un gozējot savu pūkaino dupsi saulītē.
Starp citu, arī tev nevajadzētu aizmirst par nepieciešamību pavadīt katru dienu nedaudz laika saulē, lai uzturētu pietiekami augstu sava D vitamīna līmeni. Jo esmu droša, ka piekritīsi man, ka ir daudz prātīgāk uzturēt labu veselību, izbaudot laiku svaigā gaisā, nekā katru dienu dzert sintētiskus vitamīnus un uztura bagātinātājus. Un, protams, papildus laika pavadīšanai saulē neaizmirsti arī ēst veselīgu un uzturvielām bagātu pārtiku. Piemēram, šo eksotisko linsēklu pudiņu, kas ir:
-
vegānisks
- viegli pagatavojams
- vērtīgām uzturvielām bagāts
- šķiedrvielām bagāts
- sulīgs
- pilns augļu
- ar eksotisku garšu
- veselīgs
- krēmīgs
- un vienkārši ņammīgs!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 10 min |
| Porcijas |
*(skatīt piezīmes)
|
- 5 ēdamkarotes smalcinātu linsēklu** (skatīt piezīmes) (~40 g)
- 250 ml augu piena (es izmantoju kokosriekstu un rīsu pienu, bet var izmantot arī jebkuru citu)
- 100 g kivi
- 100 g mango (norādītais svars attiecas tikai uz augļa mīkstumu – nesvērt augli kopā ar tā kodolu)
- 2 ēdamkarotes kokosriekstu skaidiņu
- 1 ēdamkarote kļavu sīrupa (pēc izvēles)
Sastāvdaļas
|
|
- nelielā bļodiņā samaisa kopā smalcinātas linsēklas ar kokosriekstu skaidiņām. Pievieno augu pienu un visu labi samaisa. (Ja tiek izmantots kļavu sīrups, to pievieno iegūtajam linsēklu maisījumam, samaisa, tad nogaršo un, ja vēlas, pievieno papildus kļavu sīrupu, lai pielāgotu pudiņa saldumu savai gaumei.) Iegūto maisījumu liek ledusskapī uz dažām minūtēm, kamēr tiks sagatavoti augļi;
- sagriež mango mīkstumu un nomizotu kivi mazos gabaliņos;
- izņem no ledusskapja pudiņa maisījumu (šajā brīdī smalcinātajām linsēklām būtu jābūt jau absorbējušām visu šķidrumu) un kārto visas sastāvdaļas slāņos izvēlētajā “mason jar” burciņā, krūzē, glāzē vai jebkurā citā trauciņā. Vispirms liek slāni ar linsēklu pudiņu, tad slāni ar mango gabaliņiem, tad atkal linsēklu pudiņu, tad slāni ar kivi gabaliņiem un visu nobeidz ar vēl vienu pāri palikušā linsēklu pudiņa slāni. Ja vēlas, pa virsu uzkaisa nedaudz kokosriekstu skaidiņu. Pudiņu var baudīt nekavējoties vai arī trauku ar pudiņu aizvāko/apsedz un liek ledusskapī vēlākam laikam vai nākamā rīta brokastīm.
* norādītais porciju skaits ir piemērots cilvēkiem, kas parasti ēd vidēja līdz liela izmēra brokastis. Ja tu brokastīs ēd maz, samazini nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu vai arī sadali pudiņu vairākos trauciņos
** ja tev neizdodas veikalā atrast smalcinātas linsēklas, tu vari izmantot kafijas dzirnaviņas, blenderi, virtuves kombainu vai pat piestu ar stampiņu, lai sasmalcinātu linsēklas pašrocīgi mājas apstākļos
